酒樓講究的就是個速度，不能讓客人等太久，一次兩次，客人就不會來了。

所以，哪怕是口味上稍微的差點意思，速度可以的話，酒樓還是不會愁沒生意。

畢竟這臨着碼頭的酒樓，服務的都是普通百姓，穿長衫的沒多少，速度是更加的要講究，一窩蜂的過來，就得都伺候周到了。

李廚娘手在圍裙上擦了擦，她知道自己速度确實是慢了一點，在高峰期間，是有些來不及。

“吳掌櫃，這一路上我也聽賈娘子說了，以前的楊家酒樓來往的客人都是跑船的，炒幾個小菜，一壺酒，應付了酒饞，每天用到雅間的，不會太多，燒得菜，也都是固定的幾樣。”李廚娘是知道自己的，聽說給酒樓做廚子，是有些沒底，所以問了賈牙人之前的酒樓來往的客人是哪些。

她是打算着，如果來往的客人多，而且都是講究人兒，便看看能不能當個二廚子，做不了大廚，二廚她還是可以的。

不過聽說大多是跑船的，便有了把握，她覺得隻要是找人配合，那麼還是可以應付的。

“吳掌櫃，說真的，我這一手燒菜的功夫也不是白給的，也有傳承，我師父張愛全在這地界也是有名的，我燒出來的菜也是得了真傳，除了速度确實差點意思，拿别的廚子來，我可以保證，不差什麼。”

對于廚藝，李廚娘還是有幾分信心的，她之前服務的那戶人家，在新留府也是有名，來往客人都是有身份的，她在那裡負責女眷飲食，得到的贊美也是不少，可以這麼說，在這縣城，不說廚藝最佳，那也是頂級。

說起李廚娘的廚藝來，吳彩兒不得不承認，那确實是得說聲好，她自己手藝就不錯，但和李廚娘比起來，高下立判。

“李廚娘的手藝是沒法挑的，不要别人說，我這現嘗的，也能夠清楚。”吳彩兒肯定了李廚娘的手藝後，就有些猶豫，她覺得李廚娘的手藝去大戶人家做私家菜廚子是最合适的。

像她準備開的酒樓，請一個手藝差點，但有速度可以的廚子是最好。

賈牙人聽了一圈，知道吳彩兒的顧慮，她切入進來道：“吳娘子，我既然是介紹了李廚娘來，自是有其中道理。”

吳彩兒轉頭看她，想聽聽她的說法，那個道理，是什麼。

“楊大哥的酒樓，我是來過幾次，吳娘子你隻一次或許是沒發現吧。楊家酒樓也就隻有楊大哥一個廚子，剩下就一個幫廚，按理來說，也是忙不過來的，不過楊大哥就給雅間的客人做菜，而下面這層，就幫廚的做，除了有些貴些的菜，都是幫廚一人來弄。”

吳彩兒聽了這話，便知道了賈牙人的意思：“你是讓我再請個幫廚？”她是有想過請個切、配菜的，廚房裡就一個廚子，肯定是不可能完成的，不過請個會廚藝的幫廚，這價格也就高上去了。

“恩，也不是要再請個小廚子，就請個手腳麻利的婦人，在家裡能夠做些菜，這就行了。”賈牙人是明顯的思考過，怎麼将這個酒樓低成本的開辦起來。

幫廚肯定是要請的，但請誰，這裡面是有計較的。

請那種跟着師傅兩三年的學徒，确實是能夠将活計妥妥當當的做了，但付出的月銀可就不會太低，還不如請手腳麻利的婦人。

反正底下這一層，都是些短衣幫，份量多些，口感上差點，也不是沒人過來。

吳彩兒一聽，便品出味來，這是要将酒樓割裂成兩塊，舍得花錢的，就在雅間享受美味，如果是混個飽腹，那麼就在下面一層吃。

“這樣一來，會不會讓人不高興？都是出來吃酒的，菜不是一個廚子燒的，明顯差一個檔次。”

賈牙人還有李廚娘都有些奇怪的看着吳彩兒，這不是應該的嘛，什麼身份就吃什麼檔次的東西，再正常不過了。

“這有什麼，哪個酒樓都是這樣的啊。”賈牙人道。

這一刻，吳彩兒是認識到清晰的感受到古代的階級，真的是深入到骨子裡，就連自己，也是這麼認為，連句為什麼都不會問。

她是改變不了，也沒想着去改變，現階段她還是想着将酒樓開辦起來吧。