“金阿婆，你今天穿得這麼漂亮？！”

“和我孫女去看花了！櫻花桃花一年裡就開這麼兩三個禮拜，不去看看多可惜？”

清明前後是江南最美的季節，不僅氣候适宜，而且百花齊放從公園争豔到街頭，再加上燦爛的春光，就算是無法出遊，也忍不住想要多往窗外看上幾眼。這邊的客人開心地讨論着今日見聞的春色，那邊進來的一股怨氣卻把人吓了一大跳。

雖然春日裡來上一場凍雨也是常事，但這場寒氣比風雨更盛，讓人忍不住打了個哆嗦。

“阿高？你怎麼了？”昏暗的燈光下，我花了好久才認出這年輕人是誰。這麼說來，這孩子已經有一陣子沒來我這兒了，一個冬天沒見，該說是胖了不少好還是老了不少好呢？浮腫起的臉上眼袋大得快要占滿半張臉了，無光的眼睛似乎在向外冒着某種黑色的氣息。

“我？怎麼了？”他毫無意識的反應倒更像是被什麼髒東西附了身的模樣。

“臉色不大好呢。身體還舒服嗎？”

“還撐得住，還撐得住。”重複的第二聲瞬間沒了力氣，也不知道是虛弱還是沒有底氣。“其實……過完年到現在我就沒休息過一天。”

“過完年到現在也快兩個月了吧？清明假期不也才剛過嗎？”

“去年換了部門後就加入了新的項目組，新項目上線前領導也換了，總是提一些莫名其妙的要求。要是實打實地工作還能有一些成就感，但做好的工作不斷推翻重做，每天都忙得像條狗一樣，但結果卻什麼成就都做不出來。”他歎了口氣說，“我也不是第一次參加新項目了，新項目上線前忙是正常的，等上線後不僅能喘口氣，還能很有成就感，那種感覺就像是熬過了寒冷的滿滿長冬後終于見到了春天一樣。但這一次，真是不知道春天什麼時候會來臨。”

說起來今年這天氣也是，前幾天天還熱起來了，這兩天幾場雨一下就又冷得像是回到了冬天。

“那最基本的休息也得有吧？”“現在的年輕人真是辛苦呢。”“去跟老闆請幾天假吧！這樣下去身體會撐不住的。”

其他食客們紛紛勸解起他來的時候，我已經想好了為他做什麼菜了。

貧乏時期隻能拿來果腹的野菜，在高度城市化的今天卻是名貴的美味。清明前後的野菜裡，我覺得香椿最有陽光的味道。紅色的香椿芽，既象征着春天的萬物生的嫩，焦紅的葉片又充滿了陽光的朝氣。

将香椿取最嫩的芽尖，汆入滾水後原本紅色的香椿芽就會變回成綠色。炒雞蛋時要特别注意火候，火太大就會影響成品的色澤，煙火氣太重會蓋過椿芽的清香。說來也奇怪，如果别的菜有青草氣會覺得腥，而香椿吃的就是這份清新的青草氣。

名字雖是炒蛋但多利用跑蛋的手法，待凝結成型後再行炒制，然後猶豫不得裝盤上菜。雞蛋的醇香搭配着香椿特有的清香，入口後有種醇厚又清純的口感，猶如在春日裡躺在草坪上，沐浴着恰好溫暖的日光。

“今天不是韭菜炒蛋了嗎？”

“嗯，我可不是會幫客人決定吃什麼的人，你還是第一個。”

我得意地掏出一支煙來但沒有馬上點上，可都露出這麼帥的周潤發式的耍帥了，卻沒得到他的回複。

倒是忠先生先叫了起來：“香椿啊？！老闆！你有這麼好的寶貝為什麼不早點拿出來？”

“就是！我也要一份。”

“過去都不要吃的野菜，現在成了都快吃不起的好菜了呢。”

“說到香椿就想到小時候上墳踏青的時候吧？那年代上私墳還真是純粹的踏青，交通沒現在這麼方便，往往要花上一整天的時間。趁着這機會去爬山野餐，還會賞花采野菜。不像現在這樣，掃墓歸掃墓，賞花就一定要特地坐車去景區。”

“就是，蕨菜香椿之類的不是墳頭最容易采到嗎？”

“不要說這麼不吉利的話！”

食客們的七嘴八舌中，我的訂單就這麼生成了。忙完一陣後再回過頭來，阿高已經吃完了大半盆炒蛋。

“要再來碗白飯嗎？”重新注意他的我又問。

“嗯。要！”

相比語言的誇獎，果然客人們吃得有勁才是最好的贊美。就在我放下了心來的時候，門口又傳來了風鈴響起的聲音。進來的是小林，他倒是也有一段時間沒來我店裡了呢。