洗碗的是個啞巴大娘馮笙，洗碗又快又好，花小熙得洗三個小時，才能把一天的碗洗幹淨，馮笙一個小時就搞定了。

展現了驚人的洗碗實力後，花小熙把當天考核她的工資都給她直接結了。

後廚的選拔上，報名的人數太多，符合她條件的也很多。

無奈之下花小熙又增加了一關，給留下的6個過第一輪的候選人每人 30文，一小罐大醬，讓他們三天後再比拼一次，用大醬做一道美食。

為此花小熙還特意請來了擅長美食評鑒的栾寒煙和岚姨做評審。

因為竈台一共隻有三個，花小熙随機将這 6人分成了兩組。

其中有三個候選人選擇用大醬做了花小熙曾經做過的小雞炖蘑菇，醬焖小黃魚，大醬湯。

這三道菜出來，真的是色香味俱全，就連齊霞都說比花小熙之前做的都好，岚姨和栾含煙也一緻表示這三個人的廚藝比另外三個創新的人要強多了。

花小熙笑笑不說話，将那三個做了她曾經代表美食的候選人留了下來，将另外三位創新的人先請到了樓上包間裡。

這三個留下的候選人看上去胸有成竹，十拿九穩的樣子。

他們聽完齊霞三人對他們的誇贊後，就隻剩下花小熙沒說話了。

齊霞道：“小熙，你拿個決斷，這三個人還要在比一次嗎？我覺得這三個都非常的優秀，很适合來咱們自強食堂。”

花小熙則是由打量了眼前這三人，雖然身高樣貌并不相同，但都是自信滿滿，放佛早就知道自己能過關一樣。

花小熙轉了轉手中的筆，歎了口氣道：“幾位大師傅，咱們就打開天窗說亮話吧，你們來我這，雲天酒樓承諾給了你們每個月多少費用？”

三個候選人聽聞花小熙說完此話，皆是一愣，其中一個大高個留着小胡子的廚師道：“聽不懂花老闆什麼意思，我們可和雲天酒樓沒關系！”

“你說你和雲天酒樓沒關系就行了，為什麼還代表了其餘兩個人。”

花小熙身子靠在椅子上，表示很無奈，這人真是，一張嘴直接全暴露了。

另一個候選人站了出來不忿道：“花老闆，你憑什麼認為我們和雲天酒樓有關系。”

花小熙氣笑了：“怎麼了，還想聽我給你們分析分析。”

齊霞對着花小熙悄聲道：“你就說說呗，你是怎麼吃出來的，我也想聽。”

花小熙無奈：“我可不僅僅隻是吃出來的。”

說完花小熙指着菜道：“你看他們擺盤和放筷子的方式，都和咱們之前在雲天酒樓見過的一樣一樣的。”

雲天酒樓做為全大周朝連鎖的高端酒店，這些都是刻在每家飯店的培訓規範裡。

此話一出，這三位候選人臉色皆是一變。

花小熙繼續道：“另外雲天酒樓做醬美食，他們都會将大醬最後放進去。這就導緻小雞炖蘑菇，湯汁是鹹鮮的，但是雞肉卻沒有醬的味道，醬焖小黃魚更多是蔥燒的味道，醬汁起到了挂汁的作用，大醬湯更明顯，雲天酒樓最後再放的大醬，導緻這醬和湯是有明顯分層的。”

栾含煙不解道：“但這味道做出來還是很好吃啊？”

花小熙笑了笑：“這三道菜都用到了雲天酒樓特質的雞精，就是上好的人參和老母雞炖煮出來的精油在放幹後壓成的碎末。這雞精隻要加一點，菜的鮮味就會提升許多。”

栾含煙恍然大悟：“噢，怪不得，我就說雲天酒樓菜色多，菜的味道還都自帶鮮香，原來是用了特質的雞精。”

岚姨接着道：“對呀，這雞精聽起來做法就不容易。這也是雲天酒樓不往外傳的秘訣吧，今天竟然讓我這外人也知道了。”

花小熙對着三位候選人道：“你們三還有什麼要辯解的嗎？”

剛剛一直未開口的一個眉清目秀的候選人道：“花老闆，我的确曾經是雲天酒樓的低級廚師，但我在裡面待的一直沒有發展機會，我想出來學習其他的美食制作，想做更好的美食，您看花老闆能不能給我個機會。”

低級廚師，我信你個鬼。

低級廚師能接觸到核心配方？

花小熙都懶得拆穿他。

“不好意思，我很願意給熱愛美食的人機會，但這目前并不包括雲天酒樓裡的人。除了我自強飯店，這洛陽城還有其他做得好的餐廳，你當真喜愛美食，可以不拘于我這一家。沒準以後咱們還能頂峰相見。”

花小熙沒把話說的太絕，客客氣氣的把這三人請走了。

“去把另外三個人請來吧。”

花小熙捏了捏鼻根對着鞠松吩咐道。