恋上你看书网

繁體版 簡體版
恋上你看书网 > 我在古代當廚娘 > 第33章 第三十三章 鹹蛋黃

第33章 第三十三章 鹹蛋黃

章節錯誤,點此舉報(免註冊),舉報後維護人員會在兩分鐘內校正章節內容,請耐心等待,並刷新頁面。

甯今棠故作矜持道,楚時笙揚揚眉,就喜歡她這副得了便宜還賣乖的樣子。

“我有個條件。”

“王爺你說,能做的我都給王爺你辦到。”

“嗯,粽子做好之後,我的必須是獨一份的。”

“這簡單,保證辦到。”

甯今棠狂點頭,應下楚時笙提的條件,其他人也紛紛開口也要,甯今棠笑着答應。

想着鹹雞蛋黃應該差不多快到時間了,甯今棠當即提出要做出新鮮玩意給他們嘗嘗。

甯今棠才下樓到後廚,就看到楚時笙和江晚也鑽了進來。

“我們來幫忙。”

江晚和楚時笙同時說道,甯今棠讓楚時笙幫忙搭把手把腌鹹蛋黃的平面盤子取到台面上,将裡面的蛋黃一個個的取出來放進水裡。

楚時笙和幾個大廚負責拿出蛋黃,她和江晚則是将蛋黃平面那層面鹽給清洗幹淨。

雞蛋黃表面那層面鹽進入水中輕輕用手一搓,立刻就和水相融,手心中隻剩那一個滑潤金燦燦的蛋黃,把蛋黃洗幹淨放在一旁控水。

甯今棠把清洗出來的鹹蛋黃放在鍋中蒸過一道,緊接着讓林全把南瓜削皮切條,豆腐也切成塊備用,甯今棠準備收拾排骨時,楚時笙從甯今棠手中接過刀,淡淡的說了一句,“我來吧。”

隻見楚時笙挽起衣袖露出小麥色的手臂,他一手拿着刀,一手拿着排骨,手起刀落之間,一塊塊麻将大小的排骨塊很快就出來了。

甯今棠将蒸好的鹹蛋黃全部取出放在碗中搗碎備用,切好的排骨去腥後,放些鹹蛋黃攪拌均勻,在沾上一些面粉,起鍋燒油,将排骨放進鍋中油炸,炸至表面金黃後撈出排骨再次複炸。

油鍋中加入搗碎的鹹蛋黃翻炒至冒泡就可以放入排骨翻炒均勻即可出鍋。

接下來就是鹹蛋黃焗南瓜,做法和鹹蛋黃排骨一樣,南瓜條加入面粉攪拌均勻,下油鍋炸至金黃撈出,再将鹹蛋黃放進油鍋中炒到冒泡,放入南瓜條翻炒均勻。

鮮嫩的豆腐切成小塊沾上一些面粉,再裹上一層蛋液,下鍋炸到表面金黃酥脆就可以炒鹹蛋黃了,讓每一塊豆腐都充分的裹上鹹蛋黃。

最後一道,鹹蛋黃炒飯,先炒上一些雞蛋備用,再将新鮮的小河蝦處理幹淨放進油中炒上一會撈出,用炒蝦的油接着炒蝦頭,這樣的油帶着蝦的鮮味,用蝦油炒鹹蛋黃,将鹹蛋黃的油給煸炒出來,随後加入米飯、蝦仁和雞蛋翻炒均勻,最後加入些許淡鹽、胡椒粉和蔥花就大功告成了。

所有的一切都準備好了,吳江他們端着菜就出去了,甯今棠滿意的洗洗手準備出去,被楚時笙拉了回來,甯今棠疑惑的看着楚時笙。

楚時笙從懷中取出絲帕,輕柔的擦去甯今棠臉上的面粉,不可避免的,楚時笙的溫暖的手指撫過甯今棠的臉龐,明明楚時笙的力道輕極了,像是浮絨擦過,但是甯今棠隻覺被楚時笙碰觸的地方燙的厲害。

“你這沾了些面粉。”

“謝……謝謝王爺。”

甯今棠等楚時笙收回手,紅着臉跑出了後廚,外面,他們已經收拾好了,兩張桌子并在一起,衆人圍坐在一起,隻差甯今棠和楚時笙還沒入座。

楚時笙的位置是主座,甯今棠的位置是楚時笙的左手邊,擡頭不見低頭見的讓甯今棠吃東西時都不敢怎麼直視楚時笙。

今天的菜統一都是金燦燦的顔色,葉箐嗅了嗅味道,早就按捺不住自己的吃貨心,開始了自己的進食時間。

每一道菜都充分的融合了鹹蛋黃的味道,本來鹹蛋黃自帶鹽味,不用做任何的調味都能吃出鮮香味。

葉箐無肉不歡,他的首要目标就是排骨,排骨肉嫩多汁,咬上一口,肉汁和鹹蛋黃來了個親密接觸,雙重的鮮味在味蕾上爆開,給人一種極緻的享受。

豆腐軟嫩,表層被炸的酥脆,裡面的豆腐還是嫩的,搭配上鹹蛋黃的鮮味,會給人一種在吃蟹肉的錯覺。

南瓜條的清香并沒有被鹹蛋黃的味道給完全掩蓋住,南瓜條外焦裡糯,外面的那層鹹蛋黃進入嘴中很快就消散在嘴中,隻餘些許鹹味搭配着南瓜條。

在來上一碗帶着蝦仁的鹹蛋黃炒飯,米粒顆顆分明的沾上鹹蛋黃,吃上一大口十分的滿足,飯裡面的鮮蝦仁很好的中和了蛋黃的膩味,一顆顆完整的蝦仁鮮嫩多汁,爽滑彈牙。

這一頓,成功的讓葉箐又吃撐了一回。

『加入書簽,方便閱讀』
熱門推薦