托朱伯娘買的這隻母雞一點也沒買錯，開膛破肚後拎着感覺還有個四五斤。

肚子裡黃澄澄的一肚子闆油，去掉頭尾，砍好的肉一海碗裝不下，又加了一碟子。

口味雞固然好吃，但炖着吃更有營養。

姜迎花沒有猶豫，選擇了老母雞最營養的吃法——清炖。

這時節其實該有蘑菇采了，不過汨陽縣這片地域應該是鮮少有可食用菌菇的。

起碼她在小迎花記憶裡，從來沒有找到過吃新鮮菌菇的片段。

小雞不能炖蘑菇，用黨參、紅棗一起炖個養身湯也是很不錯的，可惜這兩樣姜家也沒有。

姜迎花搜羅了一圈，陳乘風看到她在屋裡走來走去，還想問她要不要幫忙，就見她從籮筐裡掏出了六個雞蛋。

就是她去市場買的，雖然二舅他們帶了雞蛋過來，但是姜迎花沒用那些。

她把滿手的雞蛋放到竈上，問：“會烤雞蛋吧？”

陳乘風不明白她的意思。

“午飯要等挺久，一人烤個雞蛋吃吃，起碼别餓着。”

不管用什麼炖雞，在沒有高壓鍋的時代，這道炖雞絕對少不了花費時間。

要是知道她的麻花是拿來做生意的，舅舅、表哥未必會吃多少，不如烤個雞蛋，反正熟了又不能變生。

主要她自己也饞了好久了。

看着雞蛋入了竈膛，埋入灰底，炖雞的材料她也選好了。

菜籃子裡抽出一根白白胖胖的大蘿蔔。

沒有更好的配菜，隻能委屈香噴噴的雞肉與蘿蔔相配了。

兩碗雞肉中倒入黃酒，加姜、鹽、醬抓勻腌制，等待腌制入味的時間裡，把蘿蔔切塊備用。

兩斤豬肉拿到手裡時姜迎花就看過了，是從腹部取下來的肋條肉。

前端窄，三層五花，後頭連着一大塊瘦肉，正好，可以做三種吃法。

瘦肉切成肉絲，佐以辣椒、蒜葉，小炒。

三層五花的那部分，在火上燎一下，至表皮焦黃，确保一根豬毛都不再有。

放在案闆上改刀成方塊，預計做一個簡單版的紅燒肉。

勻了一些肥瘦相間的，剁成肉末。

肉末加豆腐——麻婆豆腐。

雞湯、紅燒肉都是耗費時間的菜，姜迎花緊鑼密鼓地備好菜，囑咐陳乘風燒大火。

一碗黃澄澄的雞油倒入鍋裡，慢慢煉成了油。

鍋底留薄薄一層油，下入姜片。

熱油一激，姜的香味瞬間溢滿整間屋，有那多餘的，就飄出家門進了巷子。

姜迎花可不管香味飄到了哪裡，看火候到了，海碗中的雞肉都傾倒入鍋。

别看鍋裡留的油不多，她可都算到了呢！

這隻雞不止肚子裡油多，那薄薄一層皮下也全是呢！

她翻炒着，不一會兒，皮下的油也煉出來了大部分。

太過油膩，湯的口感必定不佳。

鍋底的油她又刮了一層出來，這才加水沒過雞肉，蓋上鍋蓋烹煮。

沸騰後，加入蘿蔔煮至開鍋，就把這香噴噴的雞湯挪了個瓦罐來裝，煎藥的爐子被她征用，叫姜承香看火炖雞。

空出來的鍋給五花肉焯水，再炒糖色，加水、加大料入鍋炖煮……

這頓耗費心力的飯做好，隔壁朱家的鐵杆又香迷糊了。

正是吃飯的點，他家也吃上了。

巷子裡有些人家一天隻吃兩頓，他家還好，屬于一天三頓的範疇，不過這不年不節的，菜色就很一般了。

白蘿蔔湯一碗、炒白菜一碟。

兩道菜顔色都不鮮亮，看着就沒多少食欲。

湯裡面一點油花沒有，也确實一滴油都沒放，純粹吃個蘿蔔味。

現在好了，他聞着肉香，蘿蔔味都嘗不出了，偏偏同桌吃飯的爺爺不是個挑剔的人，有菜有飯，炒的菜再難吃也咽的下。

鐵杆看他爺爺就跟沒聞到香味似的，筷子都沒頓一下。

他想吃肉又不敢吭聲，委屈地數着碗裡的米飯一粒一粒送進嘴裡。

這邊姜迎花整治好了紅燒肉、辣椒炒肉、蘿蔔炖雞、麻婆豆腐、香蔥煎蛋、清炒牙白，一共五菜一湯。

四四方方的桌子上碗挨着碗，碟挨着碟，擠擠攘攘擺得滿滿。

姜家屋頂很久沒撿修過了，陳二舅一間一間地撿拾過去，才從屋頂上下來。

姜迎花給他端了碗茶，他咕咚咕咚一口氣喝完，放下碗就瞧見了這一桌子菜，目瞪口呆：“又不是擺席，怎做了這麼多？”

“應該的嘛。”姜迎花笑一笑，擦掉脖子上的汗，又轉身往竈屋去了，“我去拿點酒來。”

還是姜拉漢病前買的酒，用壇子裝着，保存得很好。

酒碗已經放在桌上了，四個碗——姜承香被表哥陳乘風背了出來，姜迎花給他也準備了一個。

“大家先吃，我給剛剛幫忙的朱伯娘送點菜過去。”

沒有給人家送動過的菜的道理，姜迎花在廚房就盛了兩碗菜出來。

除去素菜，其他的各式都夾了點，滿滿裝了一碟子，還盛了一碗營養美味的雞湯。

朱家門虛掩着，她不便敲門，隻能高聲喊：“朱伯娘——”

還好沒教她久等。

大門從兩邊打開，一顆小腦袋伸了出來。

“迎花姨，你找我奶？她不在，去店裡了。”

姜迎花的視線下移、下移、再下移，鐵杆才入了視野。

“你奶奶不在，那——”

“爺爺在家！我也在呢！”鐵杆拍着胸脯，昂首說：“迎花姨，你有啥事，可以跟我說，也可以跟我爺爺說，我現在去叫爺爺？！”說着就要轉身。

“不用。”姜迎花連忙制止，“迎花姨炖了點菜，送給你們嘗嘗，你端進去就好。”

鐵杆笑得露出了牙花和小缺牙，又一瞬收斂，扭扭捏捏地推诿：“不、不好吧，迎花姨，我奶奶肯定不讓……”