一月後，店鋪的裝修已基本到尾聲，商鶴甯每天進來都能看到不一樣的地方，心中被成就感填滿。當然，内心也有一點小焦慮，這陣子又是買鋪子又是裝修還得招夥計，這銀子就跟流水似的一去不複返，再不收回些成本，她都要變成窮光蛋了！所以，每日來也是在監督木工師傅。

門口的展示台子打好後，幾個師傅站起來，“商掌櫃，全都完工了，您看看還有什麼需要改的？”經過這段時間的磨合，師傅們從一開始質疑商鶴甯的想法到完全按着她的要求幹活，配合越來越默契。當然，主要原因是商鶴甯實在太能說，說得師傅們不得不從。

她仔仔細細環視一圈，心中滿意，“沒有問題，謝謝各位師傅了！這些日子辛苦大家了！這裡頭我多放了些，你們下了工去喝杯酒吧，就當是我請了。”

幾人高興地笑道，“謝謝商掌櫃！您是我們遇到最大方的東家了！祝生意興隆！”

商鶴甯也笑，“借你們吉言了！”

袁雙在一旁起哄，“東家，木工師傅都加了工錢，我們幾個怎麼沒有啊？”經過這些日子的相處，她愈發清楚地感受到東家是個極好的人，所以說起話來也不像從前那樣拘謹。

商鶴甯撇她一眼，“你們若是想加工錢，還需多多努力。”

幾個夥計便都哀嚎起來，“東家區别對待！”

“行了别鬧了，今天必須把鋪子收拾幹淨，完成目标請你們去醉香樓喝酒去！”

幾人瞬間就有了動力，一個個手腳麻利地幹起活來。

趁着鋪子裝修的間隙，商鶴甯又找了兩個夥計，一個是袁雙的堂妹，叫袁枚，胖乎乎的小丫頭，商鶴甯光是看在這名字的份上都願意把她雇來，指不定有一種神秘力量可以宣傳她家的兔肉。

另一個是醉香樓掌櫃介紹過來的廚師，叫陳永安，是個二十多歲的年輕人，剛在年初有了孩子，上有老下有小，家中的負擔不算太輕，讓他任性不得。

有了她們仨，基本能保障店裡正常運轉，商鶴甯若是有别的事情也能及時脫身。

袁雙突然一拍大腿，“對了東家，還有一件重要的事情沒做呢！咱這鋪子取什麼名字呀？”

一個好的店名必然能吸引到更多的食客，這點毋庸置疑。商鶴甯之前也想了許多，但都不滿意，這會兒突然鬧鐘閃現出幾個字，“兔食記，如何？”

“不錯！簡單明了，又有些特殊！”袁雙笑道，她十分喜歡這個名字。

另外兩人就更沒有意見了，店鋪名字就這樣定了下來。

“既然如此，我等會兒就去找人做個牌子，暫定三日後就開始試營業！”

趁着開業前夕，商鶴甯回了一趟家，她要把妹妹弟弟全都帶去白崗縣，新店開業這樣大的喜事，當然要讓全家人共享喜悅，尤其燕绯肩負大廚重任。

經過一個月的鍛煉，燕绯現在可以說精通鹵味，之前為了确定鹵兔的配料定量，她用了許多兔肉，吃不完的隻能分給别人家，可把她心疼壞了，她就琢磨着用家中不要錢的東西來鹵，什麼鹵豆角、鹵雞蛋、鹵豆皮，所有配料她了然于心，做出的味道鮮香可口，十分下飯。

商鶴甯小半月沒見大家，發現每個人都胖了點，笑道，“看樣子你們吃得确實不錯。”

夢蝶無奈歎氣，“還不是二姐做的鹵味太好吃了，大姐，你也來嘗嘗吧！”

商鶴甯也不推辭，夾了一塊豆皮塞進嘴裡，毫不誇張地說，比她後世吃到的鹵豆皮好吃一百倍！

想開業的心達到了巅峰。

因為是試營業，商鶴甯隻準備了二十來隻兔子看看情況。不過，這而是指兔子能做成的樣式可真不少。

兔頭是重頭戲，商鶴甯把家中剩的不多的辣椒加進去，組成一道麻辣兔頭。

兔腿一半加上孜然用火烤，滋啦滋啦在火上冒着油，焦香味瞬間充滿整間鋪子，剩下的一半便與内髒、蔬菜等一起鹵制，在兔腿上劃上幾刀，鹵汁慢慢浸入，十分入味。

兔肉則切成小塊幹煸，再用蔥姜蒜辣椒花椒爆香，分成一份份放入效果中做成幹鍋兔。

剩下的兔架也不放過，用油炸得酥酥脆脆的再烘幹，做成便宜的小零嘴。

可謂是把兔子利用到了極緻。

商鶴甯要抽出身來招待食客，便把幾道菜的步驟告訴陳永安，他悟性極高，商鶴甯隻演示了一遍給他看，便已經記住了七七八八。

陳永安炸兔肉時，因為味道實在太香，沒一會兒就有幾個孩子怯生生地走進來，“你們做的是什麼呀？這也太香了吧！”

商鶴甯一人分一塊酥脆的兔架幹，“我家賣的各種兔肉哩，你們嘗嘗，好吃的話叫你家大人來買，我再送你幾樣嘗嘗。”

那小孩興奮地接過兔架，睜大了眼睛，隻塞一個角進嘴裡，都還沒砸吧出味來就點點頭，“好吃哩！”

他的同伴比他粗犷些，一口就把整個兔架塞進嘴裡，就聽到牙齒切斷骨頭的聲音，嘎嘣嘎嘣，脆得不行。