開業當天,陳素素和兩位大廚寅時就起身了。
粽子前晚已經包好了,要煮上,晾起來。
蛋黃酥要現烤,雪媚娘要現包,中午和晚上要用的食材,也要準備。
陳素素哈欠連天,然後一個不小心,就切到了手。
傷口倒是不深,但劃得挺長,她也沒在意,用幹淨的水沖洗了一下,就繼續忙碌去了。
店鋪辰時開張,下人們打開店鋪門的時候,外面已經有一些客人在等着了,都是那天領過免費粽子的客人,覺得吃的意猶未盡,聽聞今天開業,一大早就來門口侯着了。
陳素素揭了牌匾上的紅布,又放了一挂鞭炮,就算是開張了。
打開張起,客人就絡繹不絕的進來,還沒有一個時辰,準備好的早點就全部售罄了,陳素素怕兩個大廚忙不過來,便一直在後廚幫忙。
直到午時,吃午飯的客人們開始斷斷續續的上座,嶽振遠和翟晟也帶着幾個關系要好的同僚來捧場。
幾個人選了六人的雅座落座,剛坐下便有店小二,給每人送上了一碟淡紫色的綿軟團子和一杯還帶着冰氣的飲料。
“幾位是要自個點菜呢?還是按我們後廚今日配好的套餐上呢?”小二放下餐點後,殷勤的問到。
“自個點餐是怎麼個點法?套餐又是個什麼東西?”一個同僚好奇發問。
“自個點餐的話,麻煩您随我移步餐台,餐台上有每道菜的成品,您可以根據成品的樣式挑選,挑好了給您現做。要是套餐的話,就按我們大師傅配比的餐單來,有雙人餐,四人餐,六人餐和八人餐。”
“嘿,這個還挺新鮮的,那我們要不選個套餐試試?”
“行嘞,那您五位,看是要四人餐還是六人餐,有沒有什麼忌口的?”
“給我們上個八人餐吧,再加一個大份的煲仔飯,沒有忌口的,你去後廚給你們老闆說一句,有位姓嶽的客人來捧場了就成。”翟晟一錘定音。
好家夥,四人餐哪夠他們吃呀,六人餐估計也玄乎,不如直接上八人餐,反正今天吃大戶,嶽将軍請客,不吃白不吃。
但也不能光吃不做事,來都來了,怎麼着也得讓陳素素知道吧,照嶽振遠悶騷的性子怕是會悄悄吃完這頓飯,連個面都不見。
但不見面吧,嶽将軍又要氣不順,下午還不知道怎麼操練他們呢。
喏了一聲,小二便去下單傳菜了。
小二一走,幾個人,立即都看向嶽振遠,意思是讓他介紹介紹這盤子裡的餐點和飲料都是什麼新鮮玩意。
嶽振遠也沒吃過呀,又是他沒趕上的新菜品,他隻能默默的夾起面前淡紫色的軟糯團子,咬一口來緩解尴尬。
今天的雪媚娘,陳素素做的是香芋口味的,外面的糯米皮爽滑彈韌,看似是一戳就要破掉的透明外皮,卻并不如想象中那麼脆弱,嶽振遠這一口下去,外皮揪了老長一截才完全斷掉,可以說是吃的毫無形象了。
見幾個人,更加打趣的瞧着他,嶽振遠惱羞成怒的虛咳了一聲,“都看着我幹嘛,你們的不吃都給我。”
衆人一看逗過了,也紛紛夾起自己的點心去吃,一時間幾個俊朗貴氣的公子哥,拉扯着嘴裡的糯米皮,場面甚是滑稽。
雪媚娘的内部是滿滿的一團奶油,為了解膩,陳素素加了芋泥,紅豆沙和一點棗泥,想要這幾樣食材也達到和奶油一緻的細膩口感,還特地将芋泥,豆沙和棗泥過了一邊細篩。
嶽振遠也是第一次吃到奶油,和他之前吃過的所有食物都不一樣,入口即化,絲滑又香醇,如果單吃怕是兩口就會膩,但加入了微酸的棗泥再配上彈牙的糯米外皮,卻一點都不會膩,隻餘下滿口香氣。
幾個人,都是兩口就吃完了點心,吃的心滿意足但又意猶未盡,這麼好吃的東西,應該再來上三五個。
菜還沒上桌,點心又吃完了,隻能端起桌上的飲料喝兩口解解饞。
沒想到,一喝下去卻更餓了。
這酸梅湯,雖是叫酸梅湯卻不單單隻有酸梅,陳素素還往裡面加了山楂,甘草,陳皮和洛神花,味道非常有層次。