孫娟見姚輕雪把李大廚的肉醬拿出來準備用，她張了張嘴想說什麼，最終什麼也沒說。

姚輕雪又打了五個雞蛋，隻要蛋清。她看了看廚房的幾人，問：“我要打蛋清，誰願意幫我？”

負責燒火的徐氏走過來：“我來吧，我力氣大，要怎麼做？”

“順着這個方向一直攪，打到起泡為止。”姚輕雪示範後便把蛋清交給徐氏，“嬸子受累了。”

空出手來，姚輕雪往腌好的雞肉裡放面粉和雞蛋攪拌勻，然後生火燒素油、下鍋炸，出鍋後再複炸，沒多久金黃酥脆的炸雞就做好了。

之所以做這個，一是安國公府吃□□緻但口味大多清淡，吃久了會讓人覺得寡淡，偶爾來次炸物會覺得很美味。二是小孩子對炸雞幾乎沒有抵抗力，無論哪個時代。第三也是時間不允許。

炸雞的香氣讓燒火的孫娟直流口水，姚輕雪用碟子給她夾了幾塊，“替我嘗嘗味道，不知道小公子是否會喜歡。”她自己也吃了一塊，味道還不錯。不管什麼東西，調味做好了，過油一炸味道都不會差。

“好吃！”孫娟眼睛瞪得老大，“小公子一定喜歡。”

姚輕雪笑笑：“那便好。”女人和孩子哪有不愛吃炸雞的。

炸雞有專人送到前面。姚輕雪把面團擀成薄薄兩張餅，下鍋烙至金黃，出鍋後裹上醬牛肉和菜、瓜條，再淋上李大廚做的醬。這醬不鹹不淡，做卷餅再合适不過。

肉卷做好，但不能整個端上去。金貴的主子怎麼能用手抓餅吃呢？再說就兩個也不夠分。于是姚輕雪将卷餅切成段，每段都用清水泡過的蔥絲系着。一寸長的肉卷擺了兩盤，蔥絲系成的蝴蝶結纖細、可愛，盤子邊上用松茸醬畫了個小笑臉。

傳菜的桃紅眼睛都看直了，要說這卷餅沒什麼稀奇的，可經過姚廚娘這麼一擺弄，頓時讓人有嘗一嘗的想法。桃紅才小心翼翼地端着盤子走了。

姚輕雪要做的最後一道菜比較費功夫，還好徐氏幫忙打了蛋清。姚輕雪将打發的蛋清，放面粉攪成蛋泡糊，另起鍋燒油，用筷子夾着豆沙團子蘸上蛋泡糊放油裡定型，炸成淺黃色出鍋、撒上白糖。

待桃紅把盤子端走，姚輕雪把那隻雞的剩餘部分都下鍋炸了。剛才她抽空腌了一下，這會兒都入味兒了。

炸好後她叫其他人一起過來吃。孫娟吃得嘴巴上都是油：“李大廚管得可嚴了，從來不準我們吃主子的東西。”

“邊角料主子肯定不會吃，扔了可惜，做了給大家嘗嘗我的手藝。”姚輕雪道。

徐氏笑着說：“即便是主子吃剩下的也輪不到我們，今兒咱們吃了姚廚娘做的東西，可别往外說，不然李大廚饒不了大家。”

有人道：“我們又不傻，誰會往外說。”

“吃快點，不然等會兒來人就糟了。”

姚輕雪勾了勾嘴角，吃人嘴短，這些人以後會對她有幾分和氣，她不欲與人深交，但也不想太過孤立。

過了一會兒，聽見外面有腳步聲，衆人把嘴一抹、立時散開，各幹各的活。姚輕雪心想：嘴上說沒吃主子的東西，但看樣子沒少吃。在廚房做事還能虧了自己的嘴？

桃紅顧不上看旁人，她問姚輕雪：“炸雞和肉卷還能做嗎？”

“可以，不過雞要現切、腌入味，時間長，得等，可先做肉卷。”先前和好的面還能做幾張薄餅。

“好，姚廚娘你先做着，我去回禀老夫人。”桃紅又一溜煙地跑走了。

姚輕雪對廚内幾人道：“各位！都幫把手吧，我一人忙不過來。”

“成，做什麼，姚廚娘你吩咐便是。”

有這些人幫忙，姚輕雪輕松不少，半個時辰不到，肉卷和炸雞先後被送出去。雪綿豆沙前頭還想要。姚輕雪往凳子上一癱，“那個做起來比炸雞還要費時，現在做得半個時辰，等得了嗎？”

這頓飯吃了近兩個時辰，這會兒應該都飽了，姚輕雪猜他們不會等。果然，桃紅跑回來說不用再做了。

前頭開始往下撤碗盤，這些活有桃紅她們做。見沒自己什麼事，姚輕雪打算回房，她這會兒渾身是汗。

剛出院子，桃紅來說老夫人要見她，姚輕雪便跟着去了前廳。

廳堂内，主位端坐着滿身貴氣的一男一女。姚輕雪猜這兩位應是趙國公和國公夫人。