有一次宋筠跟韓澤說姚輕雪聰明過人，韓澤很好奇，宋筠是他們那個州府秋闱的解元，有狀元之才，得他一句聰穎，那得是多聰明？

真聰明還是僞裝出來的，現在還不能确定。但韓澤認為姚輕雪是認字的，大費周章弄這麼一出，應是想借宋筠之手把認字這件事擺在明面上，畢竟識字很多事做起來好解釋。她房間裡那些缺胳膊少腿的字符便是證明，那些看不懂的字怕是北齊探子的特殊符号。

姚輕雪還不知道她寫的簡體字都讓韓澤抄去大理寺了，她一邊練字，一邊想賣什麼吃食。姚福賣包子太累，半夜就得起來和面、包包子、蒸包子，這麼大歲數實在不應該這麼操勞。而且最近有新加入的包子攤，姚福的生意大不如前。

琢磨了幾天，姚輕雪決定做鹵味，萬物皆可鹵，可鹵肉、雞鴨鵝等，也可以做蔬菜。做鹵味一是做起來沒那麼麻煩，還有最重要的一點是鹵味配方不易洩露，不知道配料，光是模仿是沒有用的。

某日姚輕雪趁韓澤不在家，買了調味料和很多中藥。隻用日常調料做不出好的鹵味，她手上的配方調料與中藥加起來共有三十二種。就這方子，她相信整個京城沒人做得出來。

做吃食自然不能在韓家，姚福和劉氏又太過老實，姚輕雪隻能騙他們說韓大人同意了的，姚福這才同意她做。

開始要試食客們的反應，所以隻做了鹵豬肉和豬下水。背着主子偷偷搞副業，這事必定不能讓韓澤知道，姚輕雪選了離大理寺較遠的地方賣，都沒敢跟姚福在一塊。

姚輕雪選了一條人流大的街，征得别人同意後在包子攤和燒餅攤中間放下背簍。兩個陶盆并排擺在地上，陶盆前橫着塊木闆，上面寫着“姚家鹵味”，旁邊的盤子裡裝着切成小塊的鹵肉、腸肚。

攤子剛支起來，就來了個穿短衣短褲、頭頂沖天髻、嗦着手指的胖娃娃。小娃盯着鹵肉不錯眼，口水順着胖乎乎的手指往下流。

姚輕雪看着好笑，見他左右無大人，便夾了塊鹵肉給他，小娃娃吃得眼睛都眯起來，他看了一眼姚輕雪後跑走了。

随後一位拎着酒葫蘆的老者走過來：“老遠就聞着味兒了，給我來半斤鹵肉。”

上來不問價錢就要買的多半是不差錢，姚輕雪沒着急稱，而是用小木簽紮了鹵肉、鹵腸和豬肚給老人家品嘗。

吃後老者瞬間改了主意：“各來半斤。”

“好嘞，這就給您稱。”姚輕雪用大葉子把稱好的鹵貨包起來。葉子是早上買的，鄉下人從山上摘來賣的，專門包吃食。五文錢一大把，便宜又好用。

老者走後不久，先前跑走的胖娃娃拽着一位婦人來到攤前。“就這兒？”婦人問腿邊的孩子。

小娃用力點頭，迫切的眼神讓婦人忍不住笑了：“知道了知道了。”她轉頭對姚輕雪道：“我家孫兒吃了你賣的肉，非要讓我過來買，這都什麼價錢？”

姚輕雪報了價，婦人道：“吆，鹵大腸比肉還貴，這價可不便宜。”

“嬸子，您肯定清楚這些東西處理起來有多麻煩，我這豬腸、豬肚很幹淨，光是配料就花了大價錢，别的地兒買不到這味兒，您嘗嘗。”姚輕雪紮了兩塊遞給她。

婦人細細品着嘴裡的東西，這可急壞了她腿邊的孩子，扒着奶奶的衣角一頓晃。女人點了點孫子的腦門，“這就買。”

“給我三兩鹵肉。”婦人想了想又道：“再要一兩豬腸、一兩豬肚。”豬肚和豬腸的味道着實不錯，總想再吃幾口，她可弄不出這個味兒來，索性就都買了點。

姚輕雪給她包好、收錢，開張之後陸續有食客上前詢問，待嘗過之後大多數人都不會空手離去。而且鹵味的味道濃重，能傳出去老遠，不用吆喝就有人來，生意還不錯。

姚輕雪一邊賣貨，一邊探頭探腦，她怕倒黴碰見韓澤。膽戰心驚賣了兩日，姚輕雪以為瞞得天衣無縫，殊不知她每日的一舉一動都有人上報給韓澤。

試賣不錯，姚輕雪正美滋滋地想回去就讓姚福把包子攤停了，接手鹵味攤。

美了一會兒，突然打了個噴嚏，一擡頭就看見韓澤氣洶洶地走來。姚輕雪下意識地就跑，跑了幾步後想起來攤子還在，能跑哪兒去，于是慢吞吞地走回來。

“跑啊，怎麼不跑了？”韓澤兩手抱臂、面無表情地站在姚家鹵味前，對身後的手下說：“把攤子給我砸了。”

監視的人回去說姚輕雪支起攤子賣吃食，韓澤氣個倒仰。這兩天大理寺把她進去過的豬肉攤、中藥鋪查了個底朝天，甚至還把每種調料和中藥買回去研究，看看是否藏了暗語什麼的，結果沒有任何發現。把他折騰得夠嗆，她倒好賣起了吃食。

韓澤不想承認自己對姚輕雪的判斷出了錯。不然他臉可丢大了，陛下那邊都不好交代。再有，拿着他的銀子，給旁人做飯也就算了，如今還偷偷賣起吃食，壓根沒把他這個主子放在眼裡，韓大人決定給他家廚娘點厲害瞧瞧。