林竹好奇道:“你要做什麼?”
江清淮神秘一笑,“做蜜餞,鎮上賣的太貴,咱們自己做來試試。”
林竹眼睛一亮,“你知道做法嗎?”
面對他崇拜的眼神,江清淮就是不會也要說會,“自然。”
林竹很興奮,但也不免有些擔憂,“是不是要用很多糖和鹽呀,咱們先和娘說一聲吧。”
江清淮:“……”
還要用鹽啊,他以為隻需要熬些糖液,然後把曬幹的酸梅加進去拌一拌就成了。
不過方才都已經誇下海口了,眼下顯然不能暴露,于是他故作鎮定道:“不用,咱們先試一下。”
林竹滿臉信任地點了點頭。
江清淮表面一派鎮定,轉過身就狂翻醫書,想從裡頭找出一點參照來,可惜沒有,隻有酸梅入藥的炮制法。
半個時辰後,廚房裡。
江清淮把大鍋燒熱,然後開始往裡頭加糖,周紅花剛剛從鎮上買回來的糖一眨眼就去了一半。
江雲野和江雲月齊齊露出肉疼的表情。
大哥,你這樣是要被娘打死的。
林竹端着清洗好的幹酸梅進來的時候,恰好也看見了這一幕,他吓了一跳,手裡的竹匾差點砸到地上。
“阿淮你……”
江清淮尴尬地咳了一聲,“雖然用的糖多了些,但你們算算,是這些糖貴,還是鎮上的蜜餞貴。”
江雲野江雲月齊聲:“鎮上的蜜餞貴。”
江清淮指了指林竹手裡的竹匾,“再者,咱們的酸梅多,算起來,這些糖怕是還不夠呢。”
江雲野和江雲月回頭看了一眼,好像是哦。
林竹:“……”
江清淮拿竹勺慢慢攪動着鍋裡的糖液,一邊攪動一邊招呼林竹把酸梅倒進去。
林竹還比較謹慎,他隻倒了一小部分,然後等這些酸梅周身都裹上了糖液後又往裡倒了一點。
就這麼一撥一撥的來,半個時辰後總算所有的酸梅都裹完了糖液,正如江清淮方才說的那樣,糖液根本不多,甚至還不太夠。
江清淮本來還想再加一點,但無奈糖罐子已經被林竹抱在了懷裡,說什麼都不肯給他加了。
隻好作罷。
大海碗裡裝的滿滿當當全是晶亮的酸梅,外層的糖液還散發着香甜的氣息,惹的兩個小孩口水都快流出來了。
江雲月仰着臉眼巴巴道:“大哥,我可以吃一個嗎?”
江清淮大手一揮,“吃。”
兩個小孩立刻一人捏了一隻塞進嘴巴裡。
先嘗到的自然是甜絲絲的糖液,江雲月享受的眯起了眼睛,她不太舍得咬開,含了一會兒等糖液化開一些才一口咬下去。
江雲野比她早一步,已經咬開了,咬開的一瞬間他就有些繃不住了。
好澀。
糖液并沒進去,酸梅本身的酸澀味還在,但好在也被甜味中和了些。
看着兩個小孩龇牙咧嘴的表情,江清淮也繃不住了。
他趕緊也吃了一顆,然後原本鎮定的表情一寸寸裂開。
見林竹要伸手,他一把攥住他的手腕,艱難道:“味道,有些複雜。”
“複雜?”林竹本來還不明白,等嘗過後就懂了,甜味,酸味,澀味輪番上陣,咬開後還交叉着來,他嘴巴裡的确挺複雜的。
不過江清淮到底忙活了這麼久,他還是安慰道:“其實還是很不錯的。”
江清淮:“……”
周紅花突然探身進來,笑眯眯道:“做了什麼吃食這麼香?”
江清淮:“!!!”