連洋一刀切開漢堡的一瞬間，牛排中的肉汁順着切面肌理緩緩流淌了下來。

天天下意識地想去舔屏幕，端起碗，對着屏幕一口氣直接幹下半碗白飯。

無肉不歡的天天：天，我第一次知道漢堡還能做成這樣，這漢堡一看就知道好吃，求店名！

連洋轉了下手機鏡頭，對準了貼在桌角的商标。

“感覺不是什麼連鎖店，你們城市可能沒有。”連洋道。

無肉不歡的天天：哎，搜了下，果然沒有。也是，這麼高級的漢堡店，我們這種十八線鄉下小城市它不配。

“沒事，以後來n市可以試試。”

一步之遙：诶？原來主播也是n市啊！我們好近。

藍貓：這家店我知道，剛開業的時候可火了，好多網紅都推薦，但後來漸漸冷清了。

藍貓：倒不是說不好吃，就是太貴了。很少有人能接受得了花上百塊錢吃個漢堡的。

無肉不歡的天天：啥？一個漢堡要上百塊錢？天呐，我一周的夥食費。

MING：小洋土豪實錘，我就說他有錢。

“單看價格，确實偏貴，但看店家選材以及其他成本，這定價也是合理。”

連洋嘗了一口，頂級牛排自帶天然的奶香味，而經過特殊熟成工藝，使得肉質變得更加松弛柔軟，搭配黑松露，帶來味覺和嗅覺上的雙重享受。

為了更好地同觀衆展示，連洋将漢堡一層層地拆解了開來。

“這個漢堡70％的價格在這塊牛排上。”

“這可不是一般的牛排，如果我沒嘗錯的話，應該是選用至少A3以上級别的和牛肉，經過一到兩周的幹式熟成後才取出來做成漢堡。”連洋細心講解道。

看到有人在彈幕中詢問什麼是“幹式熟成”，連洋便切下一塊牛肉詳細解釋了起來。

“牛肉熟成一般分為兩種，一種是幹式熟成，一種是濕式熟成。”

“幹式熟成是将肉直接放在溫度、濕度和風速嚴格控制的冷藏間。在這過程中，牛肉中自帶的水會減少，表面被風幹和氧化，甚至會長出毛茸茸的黴菌和酵母菌，使得牛肉的風味發生複雜的變化。”

“就像有些地區腌火腿一樣，不過不同的是，國内腌制火腿會在肉表面塗抹大量的食鹽來防止肉變質。而幹式熟成依靠嚴格的環境控制，而時間也相對較短，一般一周到一月之間。”

“經過熟成，牛肉中自帶的蛋白酶會降解肌肉纖維，使肉變得松軟，還會分解産成氨基酸和葡萄糖，對牛肉的風味有了進一步提升。不同于濕式熟成，幹式熟成的牛肉中水分減少，相對的脂肪含量提升，這會使得牛肉本身油脂風味被放大，能品嘗出類似芝士那樣的奶香味。”

無肉不歡的天天：原來這看似普通的牛排，經過這麼複雜的制作過程，這麼算算，賣這價格也算合理。

藍貓：聽了洋洋描述，趕明兒我也去奢侈一把，買個嘗嘗。

MING：不過一塊牛肉而已，用得着這麼講究嘛？

無肉不歡的天天：明哥，這你就不懂了，對于一個吃貨而言，這一切都是值得的！

……

對粉絲們這麼長篇講完，連洋正覺得有點口渴，恰在此時一杯香濃的咖啡被遞到了他面前。

連洋詫異地擡頭，便看到一個身着工作服的年輕男子，紳士有禮地站在他面前。

“不好意思，你應該是上錯了吧，我沒點咖啡。”連洋忙道。

“沒有錯，這杯咖啡就是給您的，不要錢。”小哥微笑道。

“白請我喝咖啡？你這麼做你們老闆知道嘛？”

“他知道，就是他特意囑咐的。”

連洋低頭看着咖啡，突然意識到什麼，立馬解釋道：“我想你們老闆是誤會我了。我不是什麼大主播，我就一個新人無聊做個直播而已，沒什麼人看的。”

作為一個餐飲從業者，自然知道在他們這一行，最怕但也最希望收到專業美食評論員的光顧，祈求能得到他們的推薦。

而到了國内，由于近兩年網紅經濟的興起，知名網紅的探店推薦效果堪比專業美食評論員。

因此，為了讨好他們，店家經常會選擇免單或者提供特别優質的産品。

而連洋無意中的直播行為讓店家誤會了。

以他現在這可憐的粉絲數，可享受不到這等待遇。

“并沒有誤會，請您喝這杯咖啡主要是難得遇上一個懂行的客人。”小哥示意了下連洋對面的位置，得到首肯後，便坐了下來。

“這家店在開業之初，機緣巧合被人推薦成了網紅餐廳，雖然客人們對我們家漢堡的味道都一緻肯定，但由于價格的原因，成了某些人的攻擊對象，說我們味不配價，性價比低，沒多久就冷清了下來。”