休息期間，郁禾見到好多人架着手機在拍攝背影和瀑布的慢動作，她摸着包裡的相機，也有點想拍的沖動。

“來都來了，我也拍一個！”大膽一點才不會留有遺憾。

隻不過現在人比較多，大家都心照不宣的排隊，因此郁禾也拿着相機坐等，小旅還附贈了三腳架，隻要錄下視頻後期再進行慢動作剪輯就行。

十分鐘後，隊伍到她。

“喔，居然混進來一個專業人士，這大炮一看就是大佬。”其中一男子見到郁禾拿出的設備時，眼裡閃過羨慕。

郁禾沒有注意到男子的視線，而是學着前邊的人，張開雙手緩慢朝着瀑布走去。

可誰曾想！瀑布水流直接給郁禾澆一腦袋，整個人透心涼。

不止是郁禾，附近的很多人都被淋濕，但大家都沒有生氣，反倒是看着同樣被澆透的人們，互相指着對方哈哈大笑。郁禾也莫名其妙地笑了。

“大家的情緒都好穩定。”外套擦頭的郁禾一邊下山一邊說。

令她沒想到的是下山居然不能坐纜車！于是她又花了同樣的時間邁着步子下山。

早上九點到下午三點，郁禾下了山直接打車回酒店，原定的吃午飯直接爆改晚飯。

下午六點，收拾好自己的郁禾騎着共享單車出發，今天她要去吃西安非常有名的美食。

此時的她身在下馬陵，葫蘆頭梆梆肉一條街。

她選了一家客滿的店，傍晚時分，氣溫降低，但卻抵擋不住大家夥排隊吃梆梆肉的那顆燥熱的心。

梆梆肉據說是西安非常接地氣的美味。因為它的做法就出自于民間，是由一系列豬下水熏制而成，并不隻代表一樣特定的食材。

當然這還是郁禾親自到店才知道的，沒來之前她以為梆梆肉就是一種肉的名字……

沒想到包含了多種食材，例如豬肝、豬肚、豬大腸、豬耳朵等等。

梆梆肉這個名字的由來也很有意思，古時候售賣者敲木梆賣肉，所以叫梆梆肉。

“姑娘，要什麼咧？”老闆問。

郁禾看着面前的食材，多種多樣，有些犯了難，剛剛沒注意到本地食客點的什麼。

“您有什麼推薦嗎？”

“純肉腸喜歡嗎，很入味哦？還有豬肚頭，肉很厚實很好吃，做是都是先鹵再熏，所以它們既有鹵的香味，也有熏的焦味。”

老闆一點兒沒有不耐煩，反而認真詳細的推薦。

“那剛剛您說的，我都要，一樣一份，再來一份葫蘆頭泡馍。”都來西安了，當然要各種泡馍都吃一次！

“得咧，坐等哈，菜很快就來。”

“好的。”

郁禾點完單，坐在一處無人的角落，看着老闆烹饪的方向。

這是她愛好，雖然燒菜不好吃，但很喜歡看一道美食被做出來的過程，這個過程才是美食的靈魂。

隻見老闆的左手邊有一個大鐵盆，周邊全被各種料汁沾滿，看起來不算幹淨，但裡面滿滿的冒着熱氣的食材确是惹人口齒生津。

裡面有五花肉、豬肚、豬肝和香腸等，還有部分郁禾叫不出名字的食材混合而成。

隻見老闆從盆裡拿出一條焦紅的豬大腸，娴熟的刀工讓郁禾移不開眼。

老闆說得沒錯，菜很快就被端到桌上，因為都是提前鹵好的所以切好就能直接吃。

老樣子郁禾又拿了一瓶冰峰，她覺得這飲料比可樂雪碧還要好喝，屬于國貨懷舊汽水，有一股甜甜的橙子味，顔色也很橙子，氣也很足。

梆梆肉裡最受歡迎的就是豬大腸，郁禾并不排斥豬大腸，但也沒有到愛吃的程度。隻見眼前的梆梆肉，給她的感覺就像北京烤鴨和甜皮鴨的鴨皮……色澤焦黃，整體很薄，内壁沒有一點豬的肥。

梆梆肉上得快，但葫蘆頭泡馍就慢了，因為要煮過。這道菜在西安同樣有名，雖然不如羊肉泡馍那樣家喻戶曉，但聽說本地人愛吃程度超過羊肉泡馍。

葫蘆頭泡馍裡面的配菜也是豬大腸，但這卻和梆梆肉裡的豬大腸是不一樣的，葫蘆頭裡的豬大腸為白色。至于口味是不是一樣的，還得等他吃過才知道。

做法呢和羊肉泡馍異曲同工，掰好的馍和碗一起交給老闆，老闆囑咐過她，葫蘆頭泡馍的馍要掰得大一些，因為是全熟的馍，不能掰的像羊肉泡馍那樣小，否則一泡就成渣渣馍了，所以這次郁禾掰馍用的時間并不長。

隻見老闆在碗裡放上粉絲、幾片大腸頭。據說大腸頭還是精腸，為比較肥的部分，口感越嚼越香。

然後再加一勺熱湯，冒過馍塊和碗裡的食材，按壓，倒掉湯。

如此反複加熱湯，按壓，再倒回鍋裡，具體反複幾次，郁禾就沒認真數了，不過五次肯定是有的。

直到食材全部熱乎過後，這才開始進行調味。

“加一點鹽、一勺料酒、再加些大油。”老闆見到郁禾好奇地看，便出聲給她解釋，“怎麼不坐下來先吃梆梆肉，一直拿着不累嗎。”

老闆第一次遇到端着菜站着看她煮馍的小姑娘，心中覺得很稀奇。

“不累，我就想看看您是怎麼煮的，不介意吧？”

“這有啥介意的，額就是怕你累着，拿個凳子坐下看也可以呀。”

“沒事兒，不累，我的葫蘆頭泡馍煮好我就坐下來吃。”

“快了，這份就是你滴。”

說完，老闆加了一勺凝固的白色大油。