劉青青提過刀背,棒棒棒在河蚌肉上敲打,河蚌肉鮮美,爆炒最合适的,偏偏上面許多寄生蟲,這裡工具有限,最好還是高溫炖煮。河蚌肉容易老,先把肉敲松,炖熟才嚼得動:“阿姊,菜園裡許多青菜,用這個炖湯呗!”
劉慧蘭沒意見,砍了一大顆青菜洗幹淨,順便挖了一塊姜,幾顆小蔥。兩人端着收拾好的河蚌和配菜進火房。
今日挺奇怪,宋老太竟然沒在,竈上是蒸好的紅薯飯,還有一盆炒臘肉。
劉青青算了算時日,撇嘴:“明日一早大堂哥要去鎮上讀書,想來阿奶故意做頓好的給他吃呢!”
她忍不住自嘲,占了大堂哥的便宜,終于能吃頓幹飯。
在劉青青的慫恿下,劉慧蘭抖着手,夾了幾片油汪汪的臘肉,先在鍋裡炸出油來,炒香蔥蒜,放入切小的河蚌肉爆炒,再加入滾水熬湯。
鍋裡冒出濃重的香味,把縮在大房内的劉寶強都給招來,阿奶炒了臘肉已經很香了,但這鍋裡雪白的濃湯,聞着竟然比臘肉還香。
他無視火房裡的兩人,徑直用筷子去撈鍋裡的肉片,偏偏燒火丫頭劉青青不識趣,跳起來擋着:“這是河蚌肉,不熟吃了肚子疼,你一邊去,過會做好叫你!”
劉寶強仰着頭哼了一聲,一把拍開她的手臂,:“家裡的東西,我想吃啥就吃啥,要你管!”河蚌肉受熱卷了起來,什麼叫沒熟,她們這是想躲着他偷吃。
劉青青不是熱臉貼冷屁股的,冷笑一聲縮到一邊,有人自己要作死,她擋得住麼。
劉慧蘭趁這兩人鬥嘴的功夫,灑下青菜。
青菜下水,碧綠的葉子散在白色的肉片中間,相應成趣。劉寶強才吃了一口,鮮得舌頭差點吞掉。再次伸出的筷子悻悻縮回來,生的菜不能吃。他冷哼一聲,朝劉青青做了個鬼臉跑出去。
他要去找阿奶,告訴阿奶她們偷偷吃臘肉。
天完全黑了下來,劉家一家子各自歸家。
劉老頭看了一眼放在正中間綠綠白白清爽的肉湯,和一旁烏黑麻漆的酸菜臘肉,筷子不自覺伸向中間。疑惑的看向宋老太,今日怎的這麼大方,竟然做了兩個肉菜。
嘴裡順便詢問:“老婆子,這是啥?”
劉慧蘭急忙為二妹邀功,希望劉老頭能為二妹說話:“阿爺,二妹今日從水裡撿回來的河蚌取得肉,可好吃了呢。”
衆人不信,河蚌肉能吃?又腥又臭,也就雞鴨不嫌棄。劉老頭的筷子,拐了個彎,伸到臘肉裡。恩,酸菜也挺好吃。
宋老太提着木勺在臘肉裡拌了拌,第一勺的臘肉破天荒的落在了劉青青碗裡,對上衆人詫異的目光,她不自然道:“今日青丫頭救人落了水,村裡的都誇呢,諾,給你一塊臘肉補一補!”
平時得第一筷子肉的劉寶柱詫異了一下,立刻收起異色,面色如常微笑道:“堂妹厲害,是應該多吃些!”
他也夾了一筷子肉給劉青青。
劉青青碗裡兩塊戰巍巍油津津的老肥肉,吸足了劉寶柱的嫉妒和翠翠的豔羨。若是旁人,平時被打壓,一下子受到這樣的優待,早就受寵若驚了,可劉青青是誰?姐什麼大場面沒見過,喪屍晶石都吸過。
兩塊老臘肉就像收買她,做夢呢!
她幽幽的想,至少得一鍋紅燒肉罷!
她不愛吃臘肉,硝酸鹽超标,不利益身心健康。末世喪屍橫行,危險重重,但科技高度發展,吃喝玩樂的水平,不是現在能比的。
既然宋老太都說她救人有功,想必是在她在村子裡得了衆人的誇贊,臉上有光。
劉青青立馬打蛇随棍上,結結實實給二房三姐妹添了一大碗飯——飯多紅薯少,把臘肉分給劉慧蘭和翠翠,淋上一勺河蚌青菜羹,啧,好吃!
她不愛臘肉,但阿姊和翠翠攙啊。
看看,翠翠不敢看桌上的臘肉,但那雙眼睛,都要把她的碗盯出個洞來。劉慧蘭也是,表面上對臘肉不屑一顧,隻是隐秘的咽了好幾次口水。
她們身體長時間缺鹽,偶爾吃一次臘肉,無傷大雅。
劉青青一番圈食的動作,宋老太竟然還皮笑肉不笑的誇了一句:“你們就是要像青丫頭這樣,有好東西,要留着給長輩和弟妹!”
莫名其妙。
飯已經被舀了三碗,再不吃,過會就沒了。不等宋老太分飯,他們一窩蜂的把自己的碗添滿。大家對中間那盆肉持懷疑态度,畢竟,河蚌可是用來喂雞的,又腥又硬,也就聞着香。
大家夥隻吃臘肉。
除了二房三姐妹吃,也就劉寶強滿滿添了一碗,澆滿河蚌肉,扒拉了兩大口,口齒不清道:“好吃!”
一邊吃,一邊燙得嘻哈嘻哈的吹氣,鼻涕流到碗裡都顧不上。看他那個腌臜的模樣,劉巧兒心生嫌棄,心中也産生了一絲好奇,這肉應該好吃罷!
她學着二房幾人的樣子,澆了一小勺青菜白肉湯拌飯,嘗了一口,嗯,鮮,真鮮!