雲初出了空間，便前往香飲子鋪子轉轉，鋪滿客盈，一樓坐滿了三三兩兩的小娘子，雪娘她們正忙着制作。

真是超級愛喝各種飲子，不愧是吃貨的黃金朝代，喜歡各種新鮮好吃的，老百姓也有閑錢去消費。

康娘正低頭查看賬簿，擡頭看見雲初，喜滋滋迎上去。待雲初在鋪子裡觀看一圈後，兩人走到後院，方便說話。

“夫人，最近的鮮果和草藥需求量很大，水蜜桃飲、雪梨飲、西瓜汁都很受歡迎，開業五天，果汁賣了兩千多杯。”

“紫蘇飲因價格普惠，喝過的都說驅趕寒濕效果更好，賣了三千多杯，我已經定了一萬個竹筒備着。”

“還有漿水，賣了五千多杯。咱們鋪子，連宮裡的貴人都來采買，荔枝酥山、蜜浮酥奈花、滴酥鮑螺，她們都很喜歡，光甜品這一項，收入兩百七十貫。就是最近米價略有上漲，制作漿水的成本漲了一點，以前一鬥米一百文，現在一百一十文。”

雲初要了一碗漿水，加入水蜜桃和蜂蜜，其實就是乳酸飲料。米飯煮熟，倒入缸中，冷水浸泡五六天等發酵，大米變酸後便可以倒出湯水飲用。

康娘她們加入蜂蜜、瓜果等做出酸酸甜甜的瓜果漿水，口感酸甜可口，價格比酥山便宜，擠兌成了暢銷産品。

雲初點點頭，笑着道：“米價可能還有上漲的趨勢，你根據每日的消耗量，估算一下，先囤兩個月的米。我不在的時候，有什麼事，就去找青木或者讓歡兒帶話給我。小事情，你就自己做主吧。”

“是。”

雲初轉身去了隔壁的生藥鋪，四個夥計在忙着炮制藥物，都是莊掌櫃一手帶出來的人，炒、燙、煅、煨、燎、炮、炙每樣都學的仔細。

莊掌櫃與竹瀝坐在後院，一張長桌上，擺着賬本、醫書、筆墨紙硯，一個耐心地教，一個側耳傾聽，學地認真。

雲初不便打擾他們，默默退出去。

恰逢青木回來，兩人回了周宅，在花園中相對而坐。

青木率先開口道：“阿姐，正好你回來了，這是之前兩個酒樓結的帳，八萬顆荔枝，七萬兩千貫的庫帖，還有生藥鋪六七月份賣赤靈芝、甘草的三千貫，花果鋪賣了兩千多甕蓮花，這裡是五千貫，還有一千多貫，我拿去開支了。”

“這八萬貫，阿姐想請你幫我買一些東西回來。”

雲初快速整理了一下，“一是去大相國寺，各地退休官員的攤子上，問問有沒有棉花種子賣，能買到多少算多少。二是去州橋茶肆那裡，一個叫李旌的瓷器商，你跟他說要買龍泉窯黑瓷，二十五文一件，買二十船的量，一萬五千貫。你隻要說送到延和坊周宅北門北院的廂房，卯時末送到，他就知道了。”

青木詫異道：“阿姐，你買那麼多瓷器幹嘛？”

雲初硬着頭皮道：“不是給我的，你不要告訴任何人，這件事隻有你我知道，照辦就行。還有三件事，去秦家瓷器鋪，訂購汝瓷十萬件，一萬兩千貫。去俞家冠子鋪，買金镯子，大概二十貫一隻，買兩千五百隻，五萬貫。今年春天各地發大水，現在米價上漲，你去米鋪囤八百鬥大米、小米兩百鬥放家裡，以防萬一。”

青木一怔，以為自己聽錯了，“阿姐，真的要買這麼多金镯子、瓷器嗎？”

雲初鄭重的點點頭道：“要的，這件事，你千萬别告訴任何人，免得引來禍患。一定要保密，答應阿姐，好嗎？”

青木聽了這話，表情很是古怪，但是還是點頭答應了。

雲初想起了什麼，笑着道：“對了，北院裡有二十五桶螃蟹，眼下正是開始吃螃蟹的時候，留下五桶自己吃，阿姐帶走一桶，剩下二十桶，大概一千隻，你問問清風樓掌櫃收不收。”

青木高興道：“八成會收，它家采買辦現在特别喜歡拿着清單問我，有沒有貨。”

雲初也不想瞞着他，“清風樓的東家，其實是你姐夫，所以，以後有啥好貨，供應清風樓，按照市價來，就行。”

青木震驚，呐呐道：“難怪，我每次去，掌櫃對我格外熱情。”

雲初笑着道：“阿姐還要再開七個鋪子，像香飲子鋪子那樣，聘些可靠的人來幹活。一步步來，到時候，你就總管這十個鋪子。”

燕馳鋪子裡的那些掌櫃，甚至夥計，三代人全都捏在燕家手裡。身手好、形象好的家生子，在禦龍直當差，其他家生子，安排在鋪子、莊子、外地的産業。每個月，大大小小的賬本都要交到燕馳手上，鋪子裡的事情，都要彙報。

雲初原先缺人，現在她要借着燕家的人，幹自己的事情。

青木一時難以消化這麼多信息，嘴角抽抽：“······阿姐，我先把眼前事情辦好吧。”

······

雲初看天色尚早，便回了春明坊補覺，腰酸背痛，即使有泉水加持，她也得緩緩。