春日百花齊放，蜜蜂采蜜忙。

雲初卻有些發愁，她空間内五十箱蜜蜂已經繁殖到了一百箱，原先三天割一次蜂蜜，現在變成了每天割三十箱。

空間内沒有冬季，一直繁花似錦，大半年，雲初攢下了上萬斤蜂蜜，直接用酒壇子裝。

蜂蜜的産量遠遠大于銷量，滞銷就産生了。好在蜂蜜存放得當，不會變質。

隔三差五，雲初吃過朝食，就看汴京邸報，上面有各種物價。蜜酒一鬥一百文，奇釀一鬥一貫，酒曲三百文一斤。

文人士大夫推崇養生酒，為養生酒寫詩的人不少。

汴京七十二家正店，各有各的主打名酒，比如遇仙樓的玉液，豐樂樓的眉壽、和旨，王樓玉醞，高陽店的流霞，清風樓的玉髓。

每次去這些正店用飯，雲初都要點一升酒嘗嘗，但是這些正店的名酒酒精含量都不高，基本上都不會二十度，對她來說，就是在喝飲料。

改進發酵技術之後，無論清酒還是濁酒，酒味都向勁辣邁進。以勁、辣、辛、烈等詞彙，表示酒度的提高和酒質的升華。

兩口子晚上在家玩骰子，輸的人喝酒，兩人對對方都有了全新的認識，燕馳骰子玩的六六六，雲初就是個小趴菜，可是雲初這個酒蒙子，千杯不醉。

“三郎，這酒不夠烈，我要自己釀，清風樓借我玩玩。”雲初绯紅的小臉貼着燕馳的胸膛，半眯着眼睛道。

燕馳蹭了蹭雲初的臉頰，低聲道：“都是你的，想怎麼玩都可以，我也是你的。”

雲初戰術性咳嗽，“·······那怎麼好意思。”說完便扒燕馳外衫······

有情人恨不得把對方揉進自己骨血裡，融為一體。

·······

雲初整理了一本酒方冊子，分為四大類，蜜酒、藥酒、果酒、白酒。

她上輩子醫藥世家，熟讀《本草綱目》這本食物養生和藥物大百科，糧食藥材水果釀造出來的酒，是酒也是藥，不分家。

先從最釀造方法最簡單的蜜酒開始，用糯米飯一升，面曲五兩，熟水五升，加入蜂蜜，一起裝入瓶内，密封七天後便成酒。

開封酒每鬥五百文，每升約五十文，羊羔酒每角八十一文，每升合二十文，銀瓶酒每角七十二文，每升合十八文。

雲初的蜜酒每角賣八十文，一款好的酒，可以帶動整個酒樓餐食的銷售，酒上薄利多銷，從下酒菜賺回來。而且蜜酒有限，并不賣給腳店。

七日後，清風樓推出了五款蜜酒，柑橘蜜酒、荔枝蜜酒、枇杷蜜酒、橙柚蜜酒、原味蜜酒。最受歡迎的是荔枝蜜酒，因此價格比其他的蜜酒貴二十文一角，依然賣的最好。

每年各大正店都會在寒食節前幾天推出新酒，因為寒食節官府放假七天，用公使錢放假吃喝，已經成了官員們的常态。

清風樓趕在寒食節前幾天，推出人參酒，用人參末同曲、米釀成酒，銀制酒杯盛裝浸酒飲用。三十年的人參用來釀酒，驚呆了其他正店，簡直太離譜。

随後推出重磅殺手锏靈芝酒，用一點空間泉水、赤靈芝、米，采用冷浸法配制而成的藥酒。

前陣子雲初兩口子到各家正店的吃喝，全變成了市場調研，方便雲初進行菜品調整和補充。

經過一個秋冬的休養，雲初空間的魚蝦蟹甲魚，大量出貨。洗手蟹、蟹釀橙、白蟹辣羹、枨釀蟹，紫蘇蝦、酒法青蝦······

茄子和瓠瓜，各種時令蔬菜鮮果，開始出現在清風樓餐桌上。連黃瓜都起個鮮嫩的名，叫雪淬黃瓜，因為清風樓的黃瓜極其鮮嫩爽口。

黃酒和甲魚的組合，大補。還有一道酒糟烏雞一直讓清風樓的老客戶念念。榛雞頓蘑菇，湯靓味鮮。

清風樓殺瘋了！

雲初三月份大多數時間，都在玩清風樓，釀酒，不斷試錯調整，掌握每一個關鍵步驟，寫酒方。

整理出一系列藥酒和果酒的秘方冊子交給青木，茯苓酒、菊花酒、黃精酒、桑葚酒、當歸酒、黃柑酒、古法荔枝燒、青梅酒、金杏酒、桃子酒、楊梅酒。

難度最高的是白酒蒸餾，拉着青木一起，在周宅北院中用古法蒸餾白酒，十二道工序，從精選原料開始，蒸煮、攤涼、拌曲、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、罐裝。

用濃酒和糟一起放入甑中蒸，待蒸汽上升時，用器皿承取滴露。隻用糯米，或粳米，或黍米，或秫，或大麥蒸熟，加曲在甕中釀七天，再用甑蒸取。

幾次嘗試之後，才燒出正宗白酒，酒清如水，味道十分濃烈，醇厚辛辣。

酒的包裝也很重要，雲初在各大正店看過各種酒壇子以後，決定自己設計包裝，各種罐形不一的陶土壇子，麻繩編織成紅黃的麥穗。

至于獨家白酒，每角五百文，定窯白瓷罐、油紙紅布紅麥穗包裝。

七十二家正店，每年為了新酒上市，遊街、請瓦子說書，什麼營銷手段廣告都試過。