今天東西準備得不多，東西一買完，就早早地閉店了。

時間還早，兩人不急着吃飯。

一個在廚房裡炸巴浪魚，一個在院子裡哼着曲兒洗碗。

都說閩南山多，男子總是外出打拼，而女子守在家中勞作，久而久之形成了男子唱打拼，女子唱哀怨的風氣。

可是蘇月娘不這樣，許東山就沒聽過她唱什麼哀怨小曲，她哼的曲兒或是輕快或是充滿氣力的，與她那一身朝氣很是相配。

炸得發脆的巴浪魚被架在鐵鍋上瀝幹了油後，許東山用炸筷夾了兩隻最大的另外擱在碗裡放涼。

外頭的哼曲聲戛然而止。

蘇月娘端着一盆清洗幹淨的小管回到廚房裡。

“都這時了，還熱得直冒汗！”蘇月娘一邊嘟囔，一邊站在案台邊處理小管。

小管構造簡單，蘇月娘手指戳入空隙，兩指抓住小管體内的透明軟骨用力拽出後給小管上下颠倒，左右手一齊用力扣掉小管觸須雙側的的雙眼，最後翻開小管的觸須，用剪刀剜掉小管利中帶鈍的嘴。

二十來條小管沒一會兒便處理好了，挑走摳下來的東西再清洗一遍，蘇月娘将小管托付給了許東山。

畢竟她是真不喜歡泡在油煙裡。

今天晚上吃稀飯配油淋小管。

二十來條油淋小管可不少了，正好夠這個差點當上宴席班子掌勺大廚的廚子做一盤好看又好吃的。

昨天紅姑送來的檨仔還剩了兩顆，蘇月娘帶着小刀與專用來切水果的案闆去到堂屋裡切檨仔。

個大一些的檨仔都會切成方塊放在碗中紮着吃，但是這種個頭不大不小的就多是切成帶皮果肉兩半，先橫切幾刀再豎切幾刀，兩邊輕輕下折，正好能夠就着果皮吃上檨仔塊。

山林裡的檨仔酸酸甜甜的，很是解渴開胃，昨天吃掉的三顆檨仔裡，有兩顆半進了蘇月娘的肚子。

切好四片檨仔，蘇月娘将之統一裝盤，再将切下來的大片檨仔核小心削去皮，抓在手裡直接嗦核上的果肉。

“許大哥，吃檨仔！”蘇月娘将盤子給他遞去。

許東山看了一眼黃燦燦的檨仔，就隻挑了那塊帶着點果肉的核，“其他的你吃。”

“好哦。”蘇月娘巴不得那些檨仔全歸她呢，趕忙離開了廚房，生怕許東山後悔。

……

做油淋小管并不難。

清水加入蔥結、姜片、料酒以及适量鹽煮至沸騰，倒入小管，稍微焯一焯，通體變得粉紅且軟趴趴的觸須變得卷曲有韌度便可撈起裝盤。

二十多隻小管一股腦地堆在大盤中實在不美觀，許東山花了點功夫用筷子一隻一隻地将小管整齊擺了兩圈。

小蔥對折成小指長度，菜刀豎切将之切成粗細均勻的細絲，再拍三顆蒜，剁成蒜蓉。

當然隻有一坨青色的蔥絲，瞧着過于單調，許東山還切了一坨紅椒絲作配。

蔥絲、紅椒絲以及蒜蓉撒在小管正中心，熱油從中心慢慢旋圈向外淋到小管上。

正中的蔥椒蒜香味被熱油激發，小管亦被燙得稍稍縮手縮腳。

最後，淋上兩圈醬油，色香味俱全的油淋小管做成。

兩碗稀飯、一大盤油淋小管、兩條炸巴浪魚上桌，剛用檨仔開了胃的蘇月娘又是好一番食指大動。

每隻小管有食指那樣長，蘇月娘顧及着形象，分兩口吃完。

小管油香鮮脆，醬油簡單作配，不會喧賓奪主，保留了小管最原始的海味。

“有個在宴席班子混過的廚子就是好！在家也能吃上宴席上才能吃到的好菜！”

倒不是這油淋小管做法多難、食材多好才稱為好菜，而是這盤油淋小管擺盤擺得漂亮，紅粉之外紅綠搭配，油光粼粼，家常之味有宴席之色，能稱為好菜。

“這是我做的第一道宴席菜，那時候年紀小，提不起油鍋，才倒第一盤油，油鍋就掉在桌上，砸壞了班子裡的盤子。”

蘇月娘還是頭一回聽許東山說起他拜師學藝時的事情。

她關切問道：“那你沒受傷吧？”

許東山，“傷了，但不是被熱油燙傷的，是被師父打傷的。”

師父師父，師父乃是嚴父。

學徒做過事情，許多做師父的都會用棍棒鞭策。

蘇月娘聽得面露疼惜，“那時許大哥幾歲啊？”

“十四歲。”

蘇月娘家中原先也是做吃食生意的，略知學廚之事，十四歲的小廚多是幫着師父師兄切菜洗菜的，能被允許上手做菜的少之又少。

“那許大哥可真厲害！十四歲就能上陣做菜了！你肯定是你師父的得意學徒！”

這一點許東山沒有否認。

他确實是班子裡年歲最小，又上手最快的一個。

當時他被官府征走時，他的師父甚至還囑咐他回來之後一定要到班子裡去做事。

隻是可惜，他歸來後，他的師父老了，師兄弟們也死傷得差不多了。

班子散得七零八落，再也拼湊不起來。