九

“你要做什麼好東西？”阮白泠心急，擔心他又犯傻了，這要是三天兩頭犯一回傻，他們家的面哪裡夠用？

不過還好，他犯傻隻是糟蹋東西，不打人，上輩子婆母犯病了之後可是見人就打，家中的刀具都要藏起來，做飯的時候才會拿出來，不然她還會持刀傷人。

顧安知将面團洗成面筋，洗面筋的水也沒有浪費，他交給阮白泠：“這個可以做涼皮，在盤子裡倒上一層，上鍋去蒸，就能蒸出來涼皮了，然後涼拌着吃，其實面筋也很好吃，不過我要用來做味精，今天咱們就吃一個沒有面筋版本的拌涼皮吧。”

阮白泠一句話都聽不懂，但看着那一盆洗過面的乳白色的水，丢了确實浪費，不如就按照他說的去做。

他看到顧安知拿着鐵鍋去煮剛才洗出來的面筋，一邊看着顧安知，一邊按照對方的方法蒸涼皮。

他做菜經驗豐富，心裡盤算了時間和用量，試了一次就成了。

他将那張面皮輕輕的揭下來，看着确實跟一般的面餅不一樣，更薄更透亮，他試着嘗了一下，口感也不錯，他一口氣蒸了一盆。

将晾涼的涼皮切成條，二叔家今天送了一把青菜一根蘿蔔過來，他就地取材，将這兩樣菜切成絲，又取了些木耳切絲，一并放進涼皮裡扮。

顧安知提醒他：“澆點蒜汁，放些糖。”

“做點心嗎？”阮白泠做菜還沒有放過糖，而且糖貴，這次雖然買了一些回來，可他還是覺得放糖不好吃。

“不是，你之前拌涼菜沒試過放一點糖嗎？做鹹甜口的。”顧安知以前沒做過菜，但是他出去吃涼皮，看到攤主會放些糖進去，以前看做菜視頻，那些大廚也會放些糖，不會做菜的人可能會覺得意外，怎麼阮白泠也會這樣意外？

阮白泠将信将疑的拿出今天買的糖，就聽到顧安知說：“錯了，不是放紅糖，是放白糖，難道是村裡的集市沒有賣白糖的？還是白糖更貴？”

在顧安知的印象裡，紅糖更貴，尤其是什麼古法熬制的手工紅糖……

不對，在現代手工的更貴，可是在古代世界，沒有機器，隻能手工，制作工序更加複雜的白糖就會更貴，所以阮白泠才沒買白糖……

“什麼是白糖？”阮白泠皺眉，難道在傻子的世界裡，糖是白的嗎？

“這個世界沒有白糖？”顧安知又發現了商機，等做完了味精，就做白糖。

阮白泠還想問什麼，就看到顧安知開始掏爐子裡燃盡了的草木灰：”你又要做什麼？”

“有用。”顧安知拿了草木灰，轉身做他的味精去了。

阮白泠将涼皮扮好嘗了一口，味道不錯，這個又有拌菜的好吃，又能當主食飽腹，而且這是涼拌的，就算出去擺攤，也可以提前在家裡做好了，挑着扁擔到市集去，現切現拌就可以了。

阮白泠激動的說：“也許咱們可以去縣城擺攤賣涼皮，不需要竈台的攤位更便宜一些，而且咱們也可以先沿街叫賣，這樣連攤位費用都省下了。”

顧安知聽到他這樣說，眼前一亮：“這個主意不錯，之前我隻是想着賣味精，但是味精這東西想要推廣出去，卻不容易，我原本想着找個大酒樓，直接跟他們談合作，但是他們一家買了，肯定不願意讓咱們賣給第二家……”

阮白泠打斷他，“你想要見大酒樓的掌櫃，怕是不容易，人家怎麼會見咱們，聽咱們說話。”

顧安知一想也是，他們這種窮苦百姓，人家有錢人不會在他們身上浪費時間，就算知道了這味精的好，說不準還會讓他獨家售賣，不允許他賣給其他店家。

說不準，還會為了這個配方，害死他們一家。就算是放在現代世界，為了秘方害人的情況也不稀奇，更不要說古代了。