江暮歸還感歎呢，謝渡把員工調教得真好，不扯皮不胡鬧，說一不二的。

其實李雲武沒什麼怨言除了他是個實心子之外還賴于他是個粗人，更重更累的活幹過不少，所以攪面糊對江暮歸來說酸手臂，但對他來說實在算不得什麼。

這頭攪面糊已經做起來，她便吩咐另外的僧人切土豆。

“土豆絲要切的細一點，像這樣。”她拎起一根土豆絲放到窗邊，“風吹來能打在手上就成。”

切細不是為了考慮口感，畢竟粗的細的都有人愛吃。

她讓人切細是為了能更多地把土豆絲包到煎餅裡，細的彙聚起來密度小，也方便卷煎餅。

“各位今日辛苦，回頭謝侍郎定會犒勞大家！”

給大家夥打了雞血畫了餅她便走上了自己的崗位——

炸薄脆。

這個太考驗手藝，所以隻能江暮歸自己來。

菜闆上先灑些面粉防沾手，再放醒好的面團。

面團擀成薄薄一片，薄到能看清菜闆上木頭紋路的走向才算好。

鋪滿整張桌子，厚度勻稱的面片被江暮歸等分，取出其中一份，中間劃個洞下油鍋炸。

嗞啦——

面片一遇油便在周遭冒出小泡，發出密集的聲響。

油在此處珍貴，所以江暮歸隻放了一小鍋油，少量多次地炸，反複這個枯燥乏味的過程。

等到面片金黃酥脆，輕輕一掰就落下渣，薄脆就做好了。

剩下的油不能浪費，繼續用來炒土豆絲。

薄脆撈出控油放一盆，土豆絲放一盆，面糊兩盆，基本的食材就準備好了。

山東煎餅除了薄脆，甜面醬是靈魂。

醬油、糖、面粉一起熬，一邊熬一邊攪，成黏稠狀即可。

“若是有生菜就更好了。”江暮歸低聲嘀咕。

“黃瓜可以嗎？”李雲武恰好過來聽到，“昨兒黃瓜還剩了些，但是不多。”

“可以，也不需要很多。”

黃瓜切片，每張煎餅放兩片解膩就好。

萬事俱備，家中那個一年前打的平底鍋也被人送來了。

還沒到晌午，寺廟門口便已經排起了長長的隊。

謝渡辦好事走來，問：“今日做的什麼？”

“煎餅。”

江暮歸人小，站在台階上才能與搭起的鍋架等高，不過氣勢拿捏得好，一手背在身後，一手拿勺打面糊。

面糊下去，輕微的嗞啦聲讓面糊快速凝結。

她打着轉，面糊很快就被攤成了圓圓薄薄的一張。

磕一個雞蛋在面皮上打散，翻面，刷醬放土豆絲黃瓜片卷起一氣呵成，第一個煎餅果子就做好了。

江暮歸拿起，朝謝渡的方向遞去。

謝渡手肘微微擡了擡，多謝兩個字已經到嘴邊，卻聽江暮歸道：“李大哥辛苦了，第一個你先吃。”

李雲武的手從身後探來，越過謝渡的肩膀，跟着兩聲粗犷淳樸的笑，“嘿嘿，不辛苦，江小娘子才辛苦。”

謝渡隻得揉了揉鼻子，裝作若無其事。

李雲武餅都接到了才問謝渡裝樣子，“謝侍郎，第一個你吃。”

謝渡道：“江小娘子給你你就接着，本部院沒出力不辛苦，沒有福氣亦沒有資格吃第一個。”

李雲武默默退下，一邊啃煎餅一邊說謝侍郎惹不起。

江暮歸立刻攤第二個，放了兩個雞蛋，這次做好了才給謝渡，“謝侍郎也辛苦，這是雙蛋的，可不是我偏心與你啊~”

謝渡幹咳兩聲，口嫌體正直地接過煎餅——

這小娘子，怎的那麼會做事？

他想生氣都生不起來。

煎餅剛出鍋熱乎着，裡頭的醬鹹甜可口，土豆絲薄脆爽脆。咬下去，軟熱的餅皮包裹着薄脆——

咔嘣一聲，不同的口感在嘴裡打架融合。

加了兩個蛋的煎餅還有蛋香，格外好吃，别有滋味。

“剩下的雞蛋便打成蛋液吧，和做面糊剩下的蛋黃攪在一起。”

這一套流程下來，行雲流水，沒半點兒浪費的。

謝渡可算知道江暮歸為何看不起他了。

他在朝中為官亦是為生民奔波，可卻不知老百姓的幸福所求不多。

吃的香，睡的暖足矣。

他以前離這些鍋氣太遠，傲慢不足，風雅有餘。

如今看那些災民排成一列的饞嘴眼神，他才知什麼叫盼頭。