晌午的一頓酒席吃了近一個時辰，叢孝回房就嚷嚷着頭痛，躺在床鋪上哼唧。

其實他喝的不多，就最開始陪着喝了幾杯，後面就光顧着給他哥倒酒了。這會不過是看沒人耍耍性子，逗逗媳婦罷了。

杏娘罵了句“活該”，她今天有重要的事要忙，哪有空搭理他。倒了一碗水放在床頭，走開忙活自個的去了。

菜園子裡的辣椒一段時間沒摘，紅了大半，有些離地近的下半截挨着地面，已經腐爛散發辛辣味。

早上她摘了全部的紅辣椒，清洗幹淨後曬在席子上，此時已經瀝幹水份。

拿出不常用的大木盆，放入菜刀、菜闆，摘了辣椒蒂後倒進盆裡。

玉陵縣家家戶戶愛吃醬，也做醬，但是手藝參差不齊，水平各有高低。有的媳婦子偷懶不摘辣椒蒂，辣椒連着蒂一起剁碎，散發一股子怪味；有的摘了辣椒蒂後再清洗晾幹，辣椒裡面進了水，做出來的醬易壞不說還有酸味。

都說杏娘做的醬好吃，那是她每一個步驟都很謹慎、小心。向來是等瀝幹水後才摘蒂，嚴格保證辣椒不沾一滴水。

望着菜闆上的紅辣椒，杏娘深吸一口氣，接下來的兩天日子不好過啊。躲得了初一，躲不過十五，她毅然伸手抓住辣椒切碎，“笃笃”的聲音連續不斷響起。

等叢孝小眯了一覺醒來時，木盆已裝滿了大半，紅通通的碎粒十分顯眼，空氣裡辛辣撲鼻，旁邊的地上還放着一籃沒剁的紅辣椒。

“你到底要剁多少辣椒，這木盆都快裝滿了？”

杏娘擡頭有氣無力瞟了他一眼，一點都不想說話。

叢孝笑嘻嘻蹲下來，“要不我來幫你剁吧。”說着就要伸手拿過她的菜刀。

“免了，”杏娘懶洋洋隔開他的手，剁了半天胳膊酸軟無力，“我不想做出來的醬一股酒臭味。”

叢孝無辜表示：“你等一會不還是要往裡頭倒酒，我提前給你沾沾酒氣也是一樣的。”

“那絕對不一樣，”杏娘搖晃手指拒絕接受這個說法，“沒喝過的酒是酒香，喝了酒的人那是酒臭，哪裡一樣了？”

叢孝失笑搖頭，他媳婦講起歪理來還一套一套的。

“聽爹說，你還去鎮上擺攤啦？”

提起這事，杏娘更是垂頭喪氣，“别提了，我還以為憑我做醬的手藝，怎麼的都能賣出去十壇、八壇。結果守了整整兩個時辰，就賣出去兩壇。”

她舉起兩根手指在男人眼前來回晃，再一次強調：“就兩壇，你敢信？我給人家打兩個時辰的零工都不止掙這幾個錢。”

“已經很好了，”叢孝安慰媳婦，“做買賣也是講究開門紅的，你頭一次出攤就賣出去兩壇，往後隻會越來越好，說不定我媳婦能做出一番大事業呢。”

杏娘嗤笑：“是，好大的事業，雜貨鋪裡闖天下。”

“噗！”叢孝端着茶碗正在喝水，聞言嘴裡的茶噴了一地，連聲咳嗽，他媳婦說話真是越發好玩了。

他放下茶碗，“咳……我看家裡的小壇子也沒幾個了，這幾天我去鎮上尋摸尋摸，找一家做工精湛、價格公道的陶器鋪子。若是談得攏，可以由他們長期供貨，買得多還能講講價。”

杏娘有些猶豫，這還沒開始唱戲呢，戲台子就搭得這般高。要是鑼鼓齊鳴開場了，台下卻一個看戲的人都沒有，豈不面上無光？

又轉念一想，就算賣不出去，陶瓷壇子可以留着自家用，再不然還能送人，實在無需過份擔憂，“嗯，我覺得這個主意可行，第一次也不要定太多，就要……十個吧。”

叢孝點頭，“沒問題，等料理完你這邊，我也差不多要去縣裡了。這幾天睡得我腰酸背疼的，還是去活動下身子骨，人都要睡懶了。”

“要你起來你不肯，那床鋪比你親兒子都親。”杏娘嘲諷自家男人。

男人自覺理虧，摸頭傻笑，确實睡得久了些。

剁碎的紅辣椒按照十斤醬一斤鹽的比例撒入精鹽，再混入生姜末和白酒。

其實這般做出來的醬是偏鹹的，辣椒稱重時還沒摘蒂，撒鹽時已經去蒂。

不過農家有個俗語叫鹽多醬不壞，存放的時間也長。杏娘就沒算的那麼精細，左右炒菜時盡量少放或不放鹽，用醬代替。

有些吃得重口的人家，醬做得齁鹹不說，炒菜時還撥一勺子鹽，那味道能齁死賣鹽的。杏娘卻聽他爹說過，這般吃法于身子有害無益，吃鹽不是越多越好，萬事萬物講究個道法自然，順勢而為。

杏娘看着眼前的紅辣子，真的下不去手啊！猶豫半晌，帶着一股舍我其誰、壯士斷腕的決心，伸出雙手插入辣椒堆攪拌均勻。

玉陵縣的大多數人家到這裡就代表醬做成了，可以裝壇封好，隻等着過些日子舀出來吃即可。

杏娘卻比他們多了個步驟，這還是當初李老爺子走南闖北時無意中聽到的一個方子。楊氏試了一回覺得味道更好，母女倆做醬就都照着這個方子來。

往大鐵鍋倒入小半鍋菜籽油，放入蔥、芹菜、香菜、八角、桂皮、香葉、花椒等香料，小火慢炸成金黃色撈出。再倒入剁好的辣椒把水份炒幹，晾涼裝壇後，表面浮着一層紅色透亮的油。

時間越長顔色越厚重，對于常年缺少油水的莊戶人家來說，看了就咽口水。

鍋裡最後剩下兩斤左右的醬時，杏娘沉思了一會，撮了一指白糖，另拿個小壇子裝了。