“就沒奴不會的，樣樣都通的。”燕環輕哼一聲說道。她在翠袖坊的時候别說唱曲兒了，還能跟着樂師一道譜曲作詞。

陽知州悠悠道：“那便唱一曲臨江仙罷。”

伴着燕環婉轉的歌聲，陽知州開始享用面前的餐食。腌笃鮮鹹鮮濃郁，蘆筍馬蹄炒蝦仁更是出乎意料外的好吃。蘆筍清脆爽口，河蝦無半點腥氣，肉質嫩彈，整道菜一氣呵成，隻有未炒過頭的蘆筍和蝦仁才能最大地呈現出食材原本的味道。

玉帶羹就不用多說了，素有“筍似玉，莼似帶”的美名，如意館的這道菜裡還加入了少許小蝦米和鹹肉提鮮，味道更加濃郁。

燕環唱的臨江仙是南唐後主的那一版詞，唱及“空持羅帶，回首恨依依”的那一句時，陽知州甚至都忍不住落下了淚。雖說自古文人相輕，不少人曾批判南唐後主從前所作精巧宮詞無甚出彩之處，不過他倒覺着後主亡國之後所作的詩詞比從前的好上不少。

不管是何物，隻要寄托了真情，便就不會泯然衆人矣。

如意館做的飯是，燕環唱的曲更是。

燕環見陽知州動容，心下更是暗爽無比，可見她不僅寶刀未老，反而聲音不如從前稚嫩後，整體水平更上一層樓了！

她可要告訴李瘸子聽，省得他整天說自己是風光不再。

陽知州撚起一塊豆兒糕放進口中，輕輕一抿，豆兒糕在口中化開，抹茶的清香直達上颚。他不是沒吃過豆兒糕，隻是尋常那些要不是沒去皮帶有青澀味；要不就是圖省事，豆粉時間放久了，油脂氧化，水分流失，不僅幹硬且口感也差。

如意館的豆兒糕卻不是，細膩滑順，如同酥油一般。

一頓飯吃下來，陽知州也算信了蔡宣季信中所言，這如意館倒真不比燕來樓之類的官家正店差。最難得的是心思細巧，推陳出新，每道菜都有些新口感。

他對老管家說：“你去外頭請掌櫃娘子進來，我有話要說。”

老管家見狀連忙出去照做。

燕環以為是餐食有什麼問題，連忙問：“客官可是有什麼疑慮，同奴說也是一樣的。”

陽知州笑而不語。

燕環更是着急：“嗐，唱曲兒不收你錢就是，你這人怎的也不言語？”

梁照兒被老管家簇擁着進來，她心中雖有疑問，卻還是禮數周全道：“聽您的管家說客官有話要同奴說，不知是怎樣的真知灼見，也好叫奴領教一番。不管是菜品有問題、還是夥計們不夠盡心，都請客官隻管說來，奴好一并責改。”

陽知州笑着說：“掌櫃的過慮了，一切都很好。”

燕環稍稍放下心來，還好不是來投訴的。

陽知州接着說：“在下也算愛吃的老饕，可如貴店這般的食肆還未見過幾家。”

緊接着陽知州從店内裝潢到菜單設計再到菜品本身都狠狠地誇獎了一番。陽知州是個性情中人，他的誇獎與韓景彥不同，說文雅點是誇飾，若說通俗些就是彩虹屁。

梁照兒被她誇得有些臉熱，燕環卻毫不客氣地照單全收了。

講到興頭上，陽知州高喝一聲：“拿紙筆來！”

梁照兒一怔，這裡是飯館，除了廚子就是雜役，哪來的上好的紙筆？她連忙吩咐燕環去外頭玉梳那扯幾張紙，再拿根毛筆來。

玉梳道：“就一支筆，你們裡頭用完了記得還回來，不然我怎麼記賬呀！”

現在客人多，若不一單單地記着，過不了幾桌客人就全忘了每桌的金額。

燕環頭也不回道：“曉得啦，實在不行你叫沈阿狗再去外頭給你買一根。”

一旁掃地的沈度滿臉黑線，他就知道當時上戶籍時應該堅定地要求改個名字！

陽知州接過燕環遞過來的紙筆，皺了皺眉，雖然品質不佳，但也能用。他揮墨寫下一阙漁家傲，其中一句“花氣酒香清厮釀”，更是引得燕環稱贊。

梁照兒雖不是很通詩詞歌賦，但也能領略其中之美。

想來面前這位其貌不揚的男子或許是哪位大詩豪雲遊至此，梁照兒連忙問：“多謝官人賜下墨寶，不知官人名諱？改日張貼在食肆裡頭也好向人說道說道是哪位名人寫下的。”