李瘸子站在廚房裡對着梁照兒說：“那碧澗豆兒糕你自己來做罷，我這暫且騰不開手，再者你将那食箋七改八改，我一時間記不全你那做法。”

梁照兒笑着說：“哪就七改八改了，不過多加了幾種食材罷了。”

她将預先泡過三四個時辰的綠豆和白芸豆脫皮下蒸籠蒸上片刻，再從蒸籠裡将豆子取出來時一撚便散。将蒸好的豆子倒在兩個海碗裡，分别碾成豆蓉，梁照兒仍覺不夠細，又用篩面粉的細篩和刷子将豆蓉又過了一遍篩才作罷。

做完這一套準備流程，她已經累得滿額是汗。古代沒有破壁機，全靠手動，這還不是最麻煩的，最麻煩的是給綠豆去皮，簡直剝得她懷疑人生。

李瘸子道：“非要剝皮費那勁做甚麼，人家都是直接蒸了用，偏你不一樣。”

梁照兒隻說：“豆皮口感太過生硬，又很難被舂碎，吃到口裡還容易黏到牙齒上，影響美觀。”

李瘸子嘴上雖說着責怪的話，但心中卻是對梁照兒的一片認可。她這般年輕，卻肯沉下心來在一邊撥好幾個時辰的豆子，真叫人刮目相看。若是多加磨練，假以時日必成大才。

将磨好的兩種豆蓉混在一起後，梁照兒又加了抹茶粉和新釀好的槐花蜜，攪拌均勻後糕粉便呈淡淡的綠色。這其中最為關竅的便是加多少槐花蜜，加多了糕點過甜，加少了糕體便不夠潤。好在她做的是蘇式糕點，食客們不怕甜，且如今糖油一類是珍貴物，故而便照多了放。

取一小團糕胚捏緊實壓入模具脫模後便得了這碧澗豆兒糕，通俗地叫法就是抹茶綠豆糕。豆兒糕整體瑩潤富有光澤，散發出抹茶粉和槐花蜜所帶來的淡淡清香。

梁照兒将豆兒糕放在冰室裡稍稍鎮上片刻，再拿出來悠悠冒着冷氣，呈在青瓷盅裡更顯得玲珑可愛。

恰好此時李瘸子将菜做好了，主菜是用上次崔璋送來的農家鹹肉做成的腌笃鮮，還做了一道蘆筍馬蹄炒蝦仁。主食是一碗做法簡單，味道卻不簡單的陽春面，湯品則是玉帶羹。

沈度早在門口候着了，梁照兒跟在他身後将食盒提了進去。那食盒是特地用陶瓷做的溫盤，上下兩層，側端有注水孔，注入熱水既可起到保溫的功能。梁照兒提出要做保溫食盒之前還思慮再三，才小心翼翼地提出這個自認為無理的要求，不料卻被如意館裡頭的其他人白了一眼。

燕環道：“這樣的東西早就有了呀，有甚麼好支支吾吾不肯說的。”

玉梳解圍：“你别說她啦，她以前哪見過這些東西，都有第一遭的。”

梁照兒一聽玉梳這話，更不知作何表情，她以前怎麼沒發現玉梳也是個嘴毒的？

她無奈說：“隻當我鄉下人進城，頭一遭罷！”

沈度亦搖搖頭，拍了拍她的肩膀。

不過馬上梁照兒就不是最後一個知道還有這種新奇物件的人了。

陽知州問：“這食盒倒不尋常。”

梁照兒連忙給他解釋了一通。

言畢還得意洋洋地看了沈度一眼，意思是怎麼樣，不認識的人多着了，我不認識算不得什麼。沈度覺得她這樣活像隻貪蜜吃的小鼠，偷得了二兩蜜便急不可耐地給鼠大王進貢。

二人将菜布好後，沈度便悄聲退了出去。

梁照兒留下替陽知州介紹：“這便是您點的春日宴了，攏共五樣，兩道菜，一例湯，一份主食，一盤糕點。”

陽知州率先看向腌笃鮮，他每次下江南都聽人家說起這道腌笃鮮，卻始終未得吃上一次，此次也算圓夢了。這春筍用的是富陽筍，鮮肉用的是肥瘦相間的排骨，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩。

梁照兒又道：“您先吃着，有事盡管喚店裡的夥計。”

正當她欲退出去時，燕環捧着琵琶進來了。

陽知州一臉懵，他記着自己好像沒點這項服務啊？

燕環抽了一根繡凳坐在一邊，便準備給陽知州大展一番身手，讓他知曉誰才是這揚州城裡唱歌最好聽的娘子，紅姑算什麼呀，連她一根小手指都挨不上。

梁照兒無奈地笑笑，燕環如今算是找到事業的第二春了，心情好經常在堂中登台演出，食客們也分外捧場，還有不少往她身上擲香包香果的。不過沈度倒不是很開心，因為他得在一旁替燕環收拾粉絲見面會後的現場，完全是給他增加工作量！

在沈度的強烈抗議下，燕環的傾情演出變為晚上固定時間段，再就是包廂裡的客人若有想聽曲兒的再單獨喊了她去。

陽知州便成為新規施行的第一隻小白鼠。

燕環問：“客官想聽甚麼曲兒？”

陽知州輕咳道：“娘子會些甚麼式樣的？”