阿盼很高興，一路上哼着不成調的家鄉曲子，折磨得虞蘅離她五步遠。

今日天色已晚，二人還得暫且找個邸舍住下，明日，再物色久居的住處。體面解決了婚約問題，族中那邊也有了交代，還拉到了初始資金，路過肉市，虞蘅忽而興起：“今天咱們炖骨頭湯吃。”

在時人眼中，羊是山巅高嶺之花，一年隻偶爾兩回能買着，畢竟是貴族肉，價錢、渠道都不好搞定，因為難得，便也顯得可貴了。

牛則吃的是刺激，雖說有禁令、有刑罰，還有高額稅，可沒人管，吃的人一點也不少，天子腳下更是嚣張，最後官家幹脆廢了牛肉稅。但虞蘅總嫌這會的牛肉老，但凡店家煮得久一些，嚼起來與皮筋無異，一點兒也沒有後世奶香柔嫩的涮牛肉的味道。

雞鴨魚地位略低，嚴格意義上來說，甚至算不得肉。

豬肉比較特殊，先前是“貴者不肯吃，貧者不解煮”①，穿越前輩狂搞基建多同時，大刀闊斧改善了許多民生需求，也沒忘了教人們閹豬。是以，這時候的豬肉跟虞蘅上輩子吃的豬肉并沒太大差别。

但士大夫中風氣仍在，更有頑固守舊古董唾棄豕肉為“貧賤困苦者食之”。

在虞蘅老家，豬肉是平民打牙祭的存在，就是不知道汴京如何了。

虞蘅挑了家生意不錯的肉鋪，今日隻得了一頭羊，早早就賣光了，牛肉、豬肉還有不少。

她這一路逛來買了不少米糧日用，店主老遠瞧見了，本是帶着笑迎上來，卻聽她要那些沒人買的豕骨，臉色略冷了冷：“五文錢。”

虞蘅并不以為恥，笑吟吟地：“多謝了。”

阿盼忍着在外沒有拆台，等尋到了邸舍，進了廂房才問：“蘅娘子怎麼買這些沒人要的骨頭？”

虞蘅最近愛上了跟小姑娘賣關子，偏不急着說。

借了邸舍的廚房，虞蘅将排骨斬小，浸冷水裡泡出血水，又将買來的蘿蔔切滾刀塊，統統倒進鍋裡炖上。

她刀起刀落十分痛快，震得案闆都嗡嗡作響，旁邊的庖廚詫異地投過來好幾眼，開始見虞蘅模樣還以為是嬌滴滴的貴女，沒想到竟這般利落。

阿盼更是已經呆了。

她見過虞蘅做玫瑰鹵子、做鮮花餅，無不風雅精細，便是比起京中那些貴女也不差，卻沒想還能将這菜刀舞得虎虎生風。

阿盼對虞蘅越發信服起來，我家蘅娘子這般人物，做什麼都會成功的。

今天排骨買得好，足夠新鮮，鮮紅的肉渣緊緊附在白色軟骨上，虞蘅剁排骨時幾乎能想象出咀嚼時那嘎嘣脆的口感。

炖蘿蔔排骨湯亦有講究，多方放排骨，少放蘿蔔，少加水，要慢火煨。

這可不是說笑，虞蘅有十分的自信，照這法子去做，一嘗便知。

“好吃！”

阿盼這丫頭先前還不以為意，眼下面對一大缽熱騰騰的蘿蔔排骨湯，吃得直吧嗒嘴，啃光了骨頭上的肉還要去嘬骨縫，即便已經飽了，也還是再加了一碗飯，用湯泡着扒完才意猶未盡地放下碗筷，骨頭渣子堆成了小山狀。

在家時，哪裡輪得到她吃肉？

虞蘅眼裡帶笑，給自己也舀了一碗，唔，好喝。

燙、濃、香、稠，比起排骨，虞蘅更喜歡那已經煮透的蘿蔔，軟而不爛，一咬幾乎濺出汁水，又吸收了肉味，鮮甜鮮甜。

春天的蘿蔔還成，水分不至于流失得太厲害，用來和排骨炖湯是絕配。

“蘅娘子還是我見過第一個能将豕肉做得這般好吃的。”阿盼捧着肚子感慨。