“67？怎麼會是67？”林月兒問出疑惑。

0527：“唔~宿主别急，0527這就把系統的評分标準傳給你。”

林月兒集中精力看向它，隻見它閉着眼睛鼓搗了幾下，然後一揮手，眼前突然出現一堆文字規則，林月兒快速浏覽完，表情一言難盡。

她終于知道這道醉鴨為什麼評分會這麼低了。

所謂美食系統的評分初階評分是100分，每個品階有不同的分值，更往上的就要等系統升級後才能看到了。

先說初階的100分評分标準吧。

每道菜的評分初始值是0分，然後從色香味形四個方面進行打分，每個方面分值最高為25分，最低為0分，四個方面合起來最高為100分，最低為0分，系統想要升級需要4900分，100分就是49道，如果少于100分就隻能多湊幾道。

不過有一點要求，就是評過的菜不能重複計算，也就是說這道醉鴨重新做最高也隻能算100分，不能計算167分。

而這個系統評分也有很細的标準，概括來就是色香味俱全還不行，形也就是有形的擺盤和無形的名字都要好聽才可以。

這次評分裡面色的25分隻得了18分，其中6分扣在了醉鴨的顔色上，這主要是因為古代的豉油、醬油、香醋都是用得純天然的技藝釀造，少了現代的科技狠活，随着放置的時間越久，顔色肯定就越深，味道不會影響，但是看着就沒有帶濾鏡的照片好看，這6分扣得也不算很冤。

香這部分就扣得比較狠了，隻有16分，扣了快一半，這得歸功于酒味和醋味把鴨子本身的香味給壓住了，這本來就是一道極具内涵的，香味就沒有那個浮誇，這就輸的很冤了，不是每一道菜都是香味十足的。

香味得分低，所以味道就是得分最多的，25分得了25分，剩下的扣分點就在形上，首先就是名字不夠文雅意境扣分，擺盤随意扣分，25分扣了整整17分，屬于是很嫌棄的分數了。

林月兒看着醉鴨的擺盤的确實是過于随意了，好吧其實就是盛出來了，哪裡有什麼擺盤呢。

既然知道了系統的打分，林月兒心裡有了主意。

她放下還沒吃完的醉鴨，讓木丹給她準備小廚房，她打算重新做個夜宵，也摸摸評分的底。

東廂房跨院的小廚房一直都是荒廢的，齡草見林月兒對廚藝有興趣，專門讓人拾淘出來的，小廚房雖然叫小廚房，但是也不比大廚房的功能少，除了沒有爐子，其他的基本上是照搬過來了。

小廚房食材不多，因為林月兒以前根本就不用小廚房，這些食材還是從大廚房拉過來的。

林月兒對着食材挑挑揀揀，心裡跟着配了好幾道菜，但是都被她一一否定，不是調料缺失，就是柴火的火候力度不夠，還有寫就是有的菜過于繁瑣，那些菜耗時一天是做不出來的。

沒有辣椒，實在是太不方便了。

林月兒：“0527，你那裡可以兌換種子麼？”

0527：“不知道，現在肯定是不可以，但是升級的話也不一定。”

真是聽君一席話，就是一席話。

林月兒忍不住吐槽道：“你們沒有崗前培訓的麼？”

怎麼會有一問三不知的系統？

0527心虛的轉轉眼睛，不是很有底氣的吼道：“沒……沒有呀~”

林月兒心中了然，八成是有的，隻是這個系統沒有好好學。

她歎口氣，攤上這樣的系統能怎麼辦呢，就這麼着吧，還能離咋地。

古代的調料沒有辦法改變，這次就隻能着重在香和形上下功夫，味道重的食物無不跟辣椒有關，現在是沒有辦法實現，那就隻能退而求其次。

鹵味香味悠長濃郁，但是鹵味時間太長了，而且有些佐料還需要調配，今天肯定是來不及了。

鮮香代表的話，佛跳牆算一個，不過那個耗時也很長，也來不及。

難道做烤肉？林月兒搖頭，她實在是給烤肉起不了太雅緻的名字。

她想到了，論香味，紅燒肉的味道也不妨多讓，小時候放學回家，那個大雜院裡，到處都是飯菜香，根本分不清是什麼菜，隻有紅燒肉的味道最為突出，濃郁而且飄散的最遠最久了。

想好菜式，她打發走丫鬟婆子，隻留下一個燒火的，挽起袖子，全程打算自己動手。

紅燒肉最将就的就是肉的部位，最好是年齡不超過兩歲的豬的腹部中間的那一刀五花肉，帶着點兒肌肉，肥瘦相見，放在光線下面，翻看時水潤的油光慢慢沁出來，肥肉軟糯适中，夾住緊實的瘦肉，抖動的時候肥肉瘦肉像是水波一般，才是上好的五花肉。

選好五花肉，用清水洗淨，先把五花肉的外皮烙一下，在挂掉上面的黑色的部分，然後放在案闆上切塊，盡量切得大一點，最好是像小孩的手掌那麼大，不用腌制，放在鍋裡四面煎至定型，然後轉到砂鍋裡，放上五香八角之類的調料，不放一滴水，倒入純正的紹興黃酒，剛剛淹沒一點肉最好，然後蓋上蓋子小火悶上小半個時辰就好。