賣相極佳的蒸菜在方桌上碼開，水汽帶着菜香向上蒸騰，看得何應悟直咽口水。

待服務員走遠，何應悟迅速掏出手機給各道菜拍了張照，幾人這才開始動筷子。

剁椒豬腳肥而不膩，混着貢菜的剁椒調味酸香辛辣，不僅為油潤的豬腳肉增添了幾分爽脆的口感，還中和了豬腳肉的腥臊；

臘味合蒸焦香濃郁，切得極薄的臘腸、臘肉交錯碼放，頂上摞了一小撮蘿蔔幹、幾粒幹豆豉更是為這道菜增添了幾分複合滋味；

蒸老南瓜和水晶蘿蔔被蒸得極為軟爛、入口即化，攜老帶小的遊客們基本都點上了一份，但……

“擺盤、溫度和原料是合格的。但這麼多菜，就拿着兩三款料汁反複用，口味未免也過于單調。”

每道菜才嘗了兩口，談嘉山便放下了筷子，皺起眉頭。

“哪怕中廳裡擺着這麼大一個電蒸箱，我也要懷疑他們家蒸的是不是現做的了。這口味連銅筷子的邊都摸不着，之前還願意給分的那兩組是沒吃過好的嗎？”

“畢竟這家餐廳前五年都是拿的金筷子，要取消評級資格的話還是得謹慎些。”

楊钰吃得也不太滿意，她百思不得其解：“我記得在三年前有個湘菜廚師長出身的資深評審員來試過這家店，對方給的評價還是挺高的。往期報告裡對這家店的改進建議基本集中在店内環境和出品速度，但是看店裡的裝修痕迹和上菜時間，他們應當是在這兩個方面下了功夫的，但出品質量怎麼會下降得這麼快……”

何應悟在兩位大佬面前插不上話，見他們都吃得不多，便放心地撒開了膀子吃，連青椒蒸鹹鴨蛋這種拌飯菜都刮了個幹淨。

“小何弟弟，你吃這麼多，肚子不會難受嗎？”

在手機上認真編輯評審意見初稿的楊钰剛擡起頭，就被桌上的空碗們吓了一跳，她不由得有些擔心起何應悟的身體。

“常規飯量而已，他待會回去以後他還能再來倆包子填填縫。”

談嘉山打量着何應悟狂炫一頓卻沒有任何鼓脹趨勢的肚子，面無表情地嫉妒着對方的幹吃不胖體質。

之前談嘉山還擔心過何應悟這麼吃對身體不好，出于健康層面的考慮，他也曾監督着何應悟按照正常食量進食了一段時間。

結果才短短一周，何應悟輕減了五六斤，頰脂墊部位都瘦得凹了進去。

看在公司安排的每月一次的體檢報告中何應悟的指标實在正常，談嘉山也就随他去了。

“我太羨慕你這體質了，”楊钰隔着羽絨服捏了捏何應悟皮肉緊實的胳膊，真心實意地誇贊道：“也不知道肉都長哪兒去了。”

肉都長在大腿上。

上回在酒店隔着玻璃看過實物的談嘉山心虛地摸了摸鼻子。

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在店裡時，幾人不好就評級的話題多聊。

等回到酒店，楊钰這才收集了另外兩人各自填報的評審筆記，開始進行二輪複盤。

這家餐廳如今的水準，無論從哪個角度來看都夠不上《四方來食》的評級标準，更不用說保持金筷子的級别。

談嘉山和楊钰在測評餐廳方面經驗豐富，從各自的專業角度入手，給出了詳實的将這家餐廳從《四方來食》榜單中剔除評級資格的理由。

但何應悟的評審建議卻是“建議複審”。

面對兩人的疑惑眼神，何應悟解釋道：“我買單的時候随意找了個開票方，趁着收銀員忙活的時候，以洗手的借口混進了後廚。”

“奇怪的是，他們家有好幾個爐頭師父，有些菜是炒過之後再分裝上鍋蒸的——我就說這家的蒸菜怎麼有一股子煙熏火燎的味兒。”

對此，楊钰有些不解：“這不是更能證明這家店有偷工減料的行為嗎，那還有什麼複審必要呢？”

說到這裡，何應悟把手機掏了出來，點開點評軟件，将今天中午剛發的一條展示給兩人看，“我買單的時候，收銀員以好評優惠的理由，慫恿我在點評軟件上為這家店進行帶圖點評。”

說着，他戳進這家店的定位裡，從翻不到盡頭的模闆化誇贊中，找出幾條差評。

「難吃得要死，和前幾年吃的根本不是一個口味，也就騙騙外地的冤大頭了。」

「這幾次去吃環境是好了很多，但是價格也漲了不少，而且都沒見過姐弟蒸菜館的老闆娘了，是換了老闆嗎？」

而讓最終讓何應悟給出複審意見的，則是半年前的一條評價——

「因店面租約到期等原因，原“姐弟蒸菜館”現改名為“麗姐蒸菜館”，新店搬遷至大圍南路285号，歡迎大家前來品嘗。」

因為這條評價沒有帶圖，排序權重被挪到了極為後面的位置。

點進去看，下面也隻有幾條嘲諷的水評，大緻多是在嘲諷這家店跑來蹭姐弟蒸菜館熱度。

何應悟從桌子上拿起一份出發前他在各渠道搜集到的有關這家餐廳的資料，用紅筆将湘省日報中關于這家餐廳的一則内容圈了出來。

“前年，姐弟蒸菜館攜特色菜‘醋蒸雞’，參加了由大圍山舉辦的‘圍山八蒸’選拔賽。當時這道菜拿的是金獎，但我們今天在點菜時，并沒有在菜單上看到這道招牌菜。”

“訪談中還提到，代表姐弟蒸菜館參與現場選拔賽并上台領獎的，是店裡的廚師長兼店長，包麗麗。”

“我剛剛在企查查上搜索了關于劉陽市'姐弟蒸菜館'的詞條，這家開了二十年老店居然是去年才剛注冊的，法人也并不是包麗麗本人。”

“所以我認為咱們應當開啟複審程序——當然，這次要去的是麗姐蒸菜館。”