隻是劉長安為啥要幫他呢？他能給劉長安帶來什麼好處？他自個兒身上是沒什麼東西可被惦記的，但是他那個當廠長的叔身上可惦記的東西多了去了。

聽說有個副廠長要退了，難道……他惦記的是副廠長的位置不成？

趙四心想劉長安心還挺貪，面上卻還是樂呵呵地給劉長安又斟了一杯酒，“那這次就拜托劉大哥了，事成之後，老弟一定幫你在廠長面前多多美言，副廠長眼瞅着就快退了哩……”

劉長安接過酒一飲而盡，和趙四對視一眼，一切盡在不言中。

……

這頭，秦歡和趙文娟把林佳程路上要吃的東西收拾好，林佳程也去樓上收拾起自己的行李，運輸隊明天就要出發了，這次是去給食品廠送貨，花的時間不算長，但該收拾的行李也不算少。

還好他經常出差，收拾行李也收拾慣了，該拿什麼都知道，有條有理，很快就打包完了。

等忙完了這一陣，秦歡又開始琢磨起今晚要吃啥。

這次曹老三幫忙送了電冰箱，總得請他吃一頓飯才像樣。

剛好有了電冰箱，秦歡也不怕東西壞掉，索性就打算做兩個大菜。

炸個扣肉，再做個豬蹄凍，再炒幾個小菜，炖一鍋雞湯也就夠了。

有了粉面檔口，秦歡便打算把晚上的快餐檔口撤了，隻留不費事的鹵菜售賣。

這個年代下班早，大夥兒下班是有時間煮晚飯的，所以鋪子晚食的生意并不算太好，其他幾個人就能忙得過來，秦歡隻專心料理自己的菜就是。

雞湯自然是最先下鍋的，這菜常吃，趙文娟一個人就能炖出香濃鮮美的雞湯來，秦歡并不需要操心。

她的精力放在另外兩道菜身上。

炸扣肉是個細緻活兒，一不小心就會濺出油來，一燙就是一個大水泡，鍋蓋是萬萬不可以輕易揭開的，需得等鍋裡的噼啪聲小了，才能揭開鍋蓋來，給扣肉翻面。

用醬油腌過的五花肉，用油一炸，就變成了漂亮的金褐色，趁熱投進熱水裡，漸漸就會被泡出漂亮的虎皮褶皺，上鍋一蒸，軟糯又吸味兒。

趁着這個時間，秦歡又開始煮豬蹄凍。

豬蹄凍和皮凍的做法差不多，但卻比皮凍好吃一些，現在有了電冰箱，大熱的天也能吃到這爽口的小涼菜了。

秦歡把前兩天盤賬後新買的高壓鍋拿出來，直接用高壓鍋來熬豬蹄凍。

這口雙喜牌的高壓鍋可不便宜，才上市沒多久，但用起來确實方便，能提高廚房的效率，秦歡隻能咬咬牙買了。

“小心點兒這口高壓鍋，用的時候一定要對準每個齒，扣住了，上汽之後也要等上面的氣閥掉下來了才能開。這東西好用，但一不小心就會爆炸呢！”

秦歡給店員們仔細講着使用高壓鍋的注意事項。

劉雪有些害怕，沒想到這城裡的鍋這麼危險，不小心居然還會爆炸？

“咱們小心點兒操作就是，就怕不小心把鍋弄壞了，我聽說一個高壓鍋可要不少錢呢！這可是新出的好東西，十多分鐘就能炖耙一鍋豬腳。”許婷打量着這口金貴的鍋，咂了咂嘴。

“老闆，這豬蹄肉放進去要壓多久？我聽說高壓鍋炖東西可快了！”海英嬸子也來瞧熱鬧了。

“十來分鐘就差不多了，我心裡頭記着呢。劉雪，你切肉的手藝好，切點兒肉絲出來，今晚要炒個京醬肉絲。許婷你去給茄子打皮切條，再洗點紅薯尖，今晚做炝炒紅薯尖和魚香茄子。海英嬸子，麻煩你剁三條排骨，待會兒紅燒。”

秦歡把高壓鍋擱下開火，又給幾人安排了一些活兒。

“老闆，待會兒你做菜的時候咱們需要回避不？”許婷一邊削茄子皮，一邊小聲問道：“我聽說餐館廚子們都忌諱人家看他做菜呢，那都是他們安身立命的手藝。”

“不用，”秦歡笑了，“我也不算啥正經廚子，你們以後就看着慢慢學，我都用的标準勺，你們把分量都記上，說不定用不了多久，鋪子就要靠你們撐住了呢，我可不會一輩子被栓在這間餐館裡頭。”