“炒糖是極為重要的一步，咱們一定要用小火，不要翻，不然容易起沙，就成了雪衣黃面條了。”

秦歡一邊說，一邊關注着鍋裡糖水的顔色，等糖水冒了泡泡，秦歡用鏟子試了試，糖已經有些拔絲了。

秦歡又往鍋裡加了一大勺的蜂蜜攪拌均勻，這下子，空氣裡的甜香越發濃郁，還帶着一股蜂蜜特有的香氣。

等鍋裡的糖汁熬得微黃冒綿密小泡的時候，糖就熬好了，蔗糖和蜂蜜混合的甜香填滿了整個廠房，空氣似乎都變成了甜滋滋的蜜黃色。

秦歡趕緊把炸好的小黃條、大部分果幹和黑芝麻都倒了進去，用鏟子迅速翻拌起來。

黃色的膨脹小面條、黑色的芝麻和褐色的果幹，各式各樣的顔色被糖稀裹在一起，漂亮極了。

“好了，基本都裹上糖了，接下來可以出國了。張姐，你把盆裡抹上一層植物油防粘，再撒一些果幹和黑芝麻進去。”

等張姐準備完，秦歡便把鍋裡的沙琪瑪倒進了盆裡。

廠子暫時沒有合适的模具，用這個大盆也勉強可以。

秦歡把沙琪瑪一點點按壓實，又往上頭撒了一些果幹和芝麻，這漂亮的沙琪瑪就算是做好了。

見秦歡停了手，張姐趕緊放下了收裡的小筆記本，送上了一杯晾涼的茶水。

其他人也驚歎極了，這精巧的小點心，居然并沒有她們想象中那麼難以制作。

“原來沙琪瑪就是這樣做出來的，看着還挺簡單，耗時也不長，還挺适合我們初學者的。”

“可真香啊！待會兒要是能試吃，我指定給我閨女帶一塊回去。”

“沙琪瑪這麼簡單，不知道待會兒做蜂蜜小面包會不會很難。”

“蜂蜜面包也不難的，不過面包發酵要用好一些的酵母，我在家用的酵母是從廣市帶回來的，發酵會好一些。”秦歡歇息好了，便又湊了過來，給大夥兒解答疑問。

做好了一批沙琪瑪，制作蜂蜜小面包的面團也發酵好了，秦歡把面團取出來放到擀面闆上，按壓排出空氣，切成了一個個大小均勻的面劑子。

面劑子均勻圓潤，被擀成牛舌狀後卷了起來，而後秦歡又把面卷再次放倒，再次擀成牛舌狀，再卷起來，用刀從中間切開，一分為二。

切好的面卷已經能看出來面包的雛形了，秦歡在一個個面包卷的底部蘸上一層蜂蜜，又蘸上一層芝麻，間隔開放入塗了一層油的烤盤中。

“這裡大家要注意，面包之間一定要間隔開一點，避免二次發酵的時候粘連到一起。”

所有面團弄完，便填滿了一整個烤盤，可愛的面包小卷整整齊齊地排列在一起，賞心悅目極了。

秦歡在烤盤上又蓋上了一層濕紗布，進行二次醒發。

“面包還要再發一會兒，我先去研究研究烤爐。你們可以先嘗試着研究一下沙琪瑪。”

秦歡把圍裙解開，笑着說道。

張姐立刻便把幾人聚齊起來，拿出了自己的小筆記本，開始和大家一起複盤起沙琪瑪的做法。

見大夥兒都進入了狀态，秦歡才湊近了烤爐，她還沒見過這個年代的烤箱呢，也不知道趁不趁手，溫度合不合适。

食品廠主營水果罐頭，電烤箱隻有中秋和過年的時候烤月餅和麻餅的時候會用到，所以并不算大，隻能同時容納四個烤盤。

秦歡仔細觀察着烤箱的旋鈕，這烤箱是機械化的，溫度和時間都靠旋鈕來控制，倒是和後世的烤箱沒有太大的區别。

不過烤箱是全封閉的，根本觀察不到裡面的狀況，隻能依靠經驗。

秦歡心裡有了底，等點心組的幾人把沙琪瑪的制作步驟摸清了之後，便繼續了蜂蜜小面包的制作。

秦歡在烤盤裡撒上了幾小塊黃油，又在每個面包上頭刷上了蛋黃液，二次發酵好的面包便被送進了烤爐。

“200攝氏度，15分鐘。不過這電烤箱我也是第一次用，不知道它的溫度合不合适。不過咱們待會兒就能看到剛出爐的面包了，多嘗試幾次，很快就能試出最合适的時間和溫度了。”

烤箱還在工作，秦歡又把制作好的沙琪瑪倒扣過來。

沙琪瑪已經定型了，變成了一個大圓餅。

秦歡把沙琪瑪切成合适的小塊，方方正正的沙琪瑪，兩面沾滿了果幹和芝麻，黃色的小顆粒裡面也夾雜着芝麻、果幹和剔透晶瑩的糖漿，缤紛油亮，漂亮極了。

秦歡招呼着大夥兒都來嘗嘗第一批沙琪瑪。

衆人早就迫不及待了，挨個兒領了一小塊不規則的邊角料送進了嘴裡。

“真香！酥酥的，又蓬松極了，入口就化開，越嚼越香，雞蛋的味道好濃郁，果幹和芝麻也香。”

“這芝麻真是加對了，又好看又好吃，時不時爆開一顆，那香氣就出來了。”