秦歡一邊制作，一邊講解着注意事項，時不時讓大夥兒都上手感受，幾個新人還會偶而提些問題，一個簡簡單單的油皮和油酥，居然就花了半個多小時。

不過這半個多小時，幾個新人收獲巨大，都掌握了酥皮能夠開酥的秘密。

油皮和油酥蓋上紗布之後，秦歡又帶着大夥兒做雪媚娘皮。

等一切準備工作做好，秦歡便讓兩個新人負責把餡料層層包好，自己帶着張姐兩人擀酥皮。

很快，繁瑣複雜的蛋黃酥便有了雛形，秦歡往上頭刷上了蛋黃液，再灑了一點白芝麻，送進了烤箱。

張姐把烤箱的溫度和時間記下，這次蛋黃酥的教學便結束了。

35分鐘之後，蛋黃酥便出爐了，頓時，廠房裡鹹蛋黃的香氣更加濃郁。

秦歡招呼着大家把剩下的月餅放進烤箱，設置好溫度和時間，這個上午的工作就算是結束了。

月餅烤好之後要放幾天回油了之後才會好吃，但蛋黃酥卻是可以即刻品嘗的東西。

張姐索性把廠長叫來，打算讓他先嘗嘗。

秦歡把一個蛋黃酥切成了四塊，隻給了他小小一塊。

劉廠長也沒有不高興，而且贊歎了蛋黃酥的截面。

“好家夥，這層層疊疊的，這麼多層料，光看就知道這玩意兒不會難吃。”

劉廠長小心翼翼地把蛋黃酥送入口中，卻還是掉了幾片碎屑下來，劉廠長索性不管，任由那碎屑鑽進襪子裡，專心緻志地品嘗起嘴裡的美味。

蛋黃酥一進嘴，鹹蛋黃的香氣便霸道地占領了整個口腔，酥皮一一破開，細細地嚼，香甜的紅豆沙的香氣泛上來了，柔韌的雪媚娘皮也在齒間彰顯自己的存在感，鹹蛋黃散開，霸道地侵襲，誓要占領每一寸味蕾。

劉廠長越嚼，眼裡的光芒越盛，這麼香的小點心，他以往可從未嘗過，特别是在自己戒了這麼久的點心之後，冷不丁嘗到這般美味，竟像是過電一般，全身的細胞都歡愉了起來，立毛肌都急着把汗毛立起，訴說着自己的滿意。

“這……這點心肯定好賣，味道咋這麼好？香啊！我得給我閨女帶兩個回去才行。成本核算了不？我拿工資買兩個。”

劉廠長一邊說，一邊蠢蠢欲動地想要再偷偷摸摸拿一小塊。

秦歡笑着把盤子挪開，道：“成本算下來大約六分錢一個，畢竟又是鹹蛋黃又是豬油的，還加了糖，肯定不能便宜了。”

劉廠長點頭，“是，這個成本能接受，和五仁也差不了太多。裡頭還有鹹鴨蛋，算是半葷的，說不定在大夥眼裡比五仁裡頭的松子核桃橄榄仁劃得來呢。”

聽劉廠長的口氣，像是已經決定要生産這幾種新式月餅了一般。

“這個還是去供銷社做了試吃再決定，萬一有人就剛好不好這一口呢？”秦歡笑着說道。

“那不會，我的舌頭都算挑的了，這蛋黃酥保證有市場，我看沒人會不喜歡吃，我先找人去收購鹹鴨蛋，你們到時候看試吃結果多做一些，我還要預定一些送我那幾個老朋友呢。”

劉廠長一邊看着蛋黃酥蠢蠢欲動，一邊把準備帶回去給閨女的兩顆仔仔細細用油紙包好，細心極了。

“那好，我争取早些把大家都教會，後面趕起工來也沒那麼忙。我也帶四個蛋黃酥回去，價錢就從工資裡頭扣吧。”秦歡看了一眼廠房的表盤，已經快到中午，她也該下班了。

張姐招呼着大夥兒把烤好的月餅拿出來晾涼回油，顯然也準備下班了。

劉廠長索性擺擺手，提前給大夥兒下了班。

張姐把月餅都用紗布蓋上，防止落灰，這才招呼大家解散。

剩下的十四個蛋黃酥也不好分，索性就讓點心組的人一一認購了，這剛出爐的漂亮點心，能用成本價買下來，她們倒是占便宜了。

秦歡帶着四枚珍貴的蛋黃酥趕回店裡，正是用餐高峰期，大夥都在忙着營業。

秦歡先吃了飯，也趕緊加入了收錢打飯的隊伍。

等用餐高峰期過去，秦歡才神神秘秘地掏出了那四個蛋黃酥。

店裡的六個人一人分半個，再給佳豪單獨留下一個，正正好。

大夥兒也習慣了秦歡時不時帶好東西回來，熟門熟路地圍坐過來，看着秦歡切點心。

蛋黃酥豐富的口感和味道自然很快就征服了幾人。

得知這是食品廠中秋要推出的新品，大夥兒都笑着承諾到時候要照顧食品廠的生意。