最後,取出幾個陶碗,給每個人的陶碗裡都放了一些須須頭碎末和鹽,又用勺子舀了點煮好的菌湯。
正好柏靈和桑回把肉也切好了,聞擇一拍手,中氣十足地說:“來來來,差不多可以開吃了!大家直接坐到竈台邊,我教大家怎麼吃。”
所有人都很好奇,搬了石凳,圍着竈台坐。
聞擇取了幹淨的筷子,夾了好幾筷子肉,放在鍋裡面煮着。
“你們刀工好厲害,切得又薄又均勻。”他先贊歎了一句。
桑回和柏靈被誇得有點不好意思,都笑彎了眼睛。
印河看着石鍋内煮成奶白色的骨湯,和裡面飄着的鮮美蘑菇。随着加熱,蒸汽升騰,湯汁咕嘟咕嘟冒着誘人的泡泡。
“哥,等肉煮好就能吃了嗎?”
“是的。”聞擇介紹道,“這個是菌湯鍋底,一會兒大家想吃什麼,直接往裡面涮就行。我給大家盛了菌湯,你們可以先嘗嘗。”
衆人聞言,都捧着碗,吹吹涼喝起來。
“啊,新鮮的蘑菇煮湯,就是鮮美。”柏靈眉眼舒展,滿足地誇獎道。
聞擇又捧起自己的陶碗,說:“煮熟了的菜和肉,撈到各自的碗中,蘸着蘸料吃。除了須須頭和鹽,我還準備了一些酸酸甜甜的果子,大家可以按照口味加。”
卓穆掃了眼旁邊放着的麻刺果碎末,問:“這個也是往蘸料裡加的?”
“嗯,你們看。”
聞擇率先倒了一點在自己碗裡,沒攪拌。正好火塘還沒熄滅,他又炸了點獸油,然後拿木勺舀着,潑在了麻刺果碎末上。
熱油燙着碗裡的食材,發出“嘩啦”一聲。
緊随而至的,便是激發出的椒麻香和蔥香味兒的。
僅僅是聞味道,就足夠聞擇食指大動了。
沒穿越之前,天天做菜放花椒粉,對這東西習以為常。
根本沒想到,好多天吃不到這個味道,他會那麼懷念。
還有這個蘸料,要是再放點鹹鮮的醬油,肯定更好吃。
醬油是比花椒粉用得更多的調味料。
他記得野外好像有種和豆子類似的植物,有機會得出去找一找,看看能不能釀點醬油出來。
其他人也都聞到了香味兒,紛紛驚歎道:“好香!”
“用熱油一燙,馬上就不一樣了!”
“還能這樣?”吉砂說,“我也來點兒。”
桑回阻止聞擇起身:“你坐下吃,我給他燒油。”
最後,聞擇、吉砂、卓穆和印河,蘸料裡都放了麻刺果碎末,用油燙過。
桑回和柏靈沒放——他們想先嘗嘗吉砂的,接受得了,再放。
鍋裡面的肉已經煮好了,聞擇招呼大家快吃,免得一會兒燙過了,會變得很硬。
除了菌湯鍋,之前炸的兩盆蘑菇,也放在竈台邊的石闆上。
聞擇早就發現印河頻頻望向炸蘑菇,笑着說:“想吃就吃啊。”
少年眼睛一亮,“嗯嗯”應着,用筷子精準地夾起了一塊椒麻味兒炸蘑菇,放進口中。
伴着“咔嚓咔嚓”的咀嚼聲,他瞪大眼睛,不停地沖聞擇點頭。
咽下去後,他大聲說:“哥,這個味道真的好神奇!嘴裡面麻麻的,舌頭都不像自己的了!哈哈哈!”
聞擇問:“好吃嗎?”
“那好像沒太品嘗出來,我再吃點兒。”
聞擇失笑:“行。”并且招呼其他人,“你們也嘗嘗?”
沒有人推脫,包括柏靈,也夾了一塊。
這一吃可不得了,他眼睛一點點亮起來,給了很高的評價:“本以為原味兒的就夠好吃了,沒想到加了麻刺果以後,味道更豐富,尤其嚼到麻刺果碎末時,齒間忽然一酥,口感太特别了!好吃,真好吃!我要往蘸料裡面也放點兒!”
“亞父,明天部落組織采集嗎?不阻止的話,咱們兩個去長平山頂,采兩筐麻刺果回來吧?回去多炸點這個味兒的蘑菇!”
桑回不禁笑起來:“這頓還沒吃完呢,你就想着下頓了。雨後的蘑菇夠長一段時間了,咱們還要去采蘑菇,正好摘點麻刺果回來。”
柏靈連連點頭:“嗯嗯!”
吉砂是他們家接受最良好的,一連吃了幾塊,才開口:“活了幾十年,才知道麻刺果還能這麼吃,感覺多放點會更好。”
聞擇:“我怕大家吃不慣,所以沒放那麼多,你們自己做的時候,可以調整用量。”
坐在他身畔的卓穆适時開口:“好吃。”
桑回如實道:“我還是有點吃不慣這個。”
聞擇:“是有人不喜歡這個味道,沒事,你吃原味兒的。”
炸蘑菇再好吃,隻能算是“開胃小菜”,大家之後不約而同地把筷子伸向了菌湯鍋裡的肉。