蘇榛也不客氣,塞給他幾根粗樹枝,讓他削幹淨後把腌了一會兒的兔子呈大字固定在上面。
烤兔他熟啊,雖然沒做過,但總算吃過,便默默接了這活兒。
可就在他以為烤兔子不過就尋常吃食的時候,蘇榛卻洗幹淨被砸碎的陶罐碎片,撿其中最大的當成了炒盤,将方才拌好香辣粉末繼續加了胡椒、桂皮、八角、香葉一起炒。
桂皮八角香葉在大甯朝都是屬于草藥,拿來炒料倒是新鮮,且香的驚人。盛重雲五感最靈,心道這就是害得他整晚沒睡踏實的刺激味兒,果然是蘇榛的秘方。
小司那邊動作最快,一會兒功夫兩隻野雞也處理完畢,便幫着蘇榛把一隻兔串起來凍在屋檐下,今晚就不做了。
忙完,小司又想跟着寒酥一起切肉,可廚刀隻有一把,便默默看向他家主子。
盛重雲面無表情的回應着他的注視,兩人眼神無聲的膠着了一會兒。
最後盛重雲無奈地、從懷中摸出了一把刀鞘鑲嵌了玉石的小巧匕首,遞給小司。
小司拿去片羊肉片,上好上好。
蘇榛過來檢查,看到羊肉片的薄如蟬翼,大喜,帶領倆小娃給小司第三次鼓掌。
旁邊的盛重雲:刀是我的……
蕭寒酥:我的雞丁切得也不錯啊……
等盛重雲把兔子固定在樹枝架子上,蘇榛就用方才的香辣炒料來刷了半隻,另外半隻烤原味的,給小娃和不吃辣的人。
方才決定搭懸吊竈果然是正确的,蘇榛把橫杆取下,換上兔子架,直接就變成了旋轉烤架。
接下來的活兒自然安排給了盛重雲,讓他坐火堆旁邊負責旋轉烤架,兔子表面烤幹了就往上面刷香辣紅油料。
炭火旺、紅油香,片刻後,蕭家房前屋後都萦繞着紅油烤兔味。即便是吃慣了野物的盛重雲和小司,也都在心裡詫異這聞所未聞的香氣。
所以平時他們烤的都浪費了?
蘇榛的秘制調料是放了什麼神仙粉啊?直到烤制到最後,離火,蘇榛走過來在兔肉上撒了把芫荽、白芝麻、孜然。
平時吃飯隻當任務的盛重雲此刻竟無恥的開始計算一會兒先吃哪個部位……
旁邊的謹哥突然大聲對蘇榛喊着:“姐姐,一會兒把兔腿分給重雲哥哥好嗎?他在用眼睛流口水!”
盛重雲:???
“噗呲。”小司偷笑。
蘇榛快步走過來把其中一隻兔腿剪了,放進桦皮碗裡直接塞給了盛重雲,“你餓了先吃!”
“我不——”盛重雲想拒絕,但眼瞧着蘇榛壓根沒打算理他,直接轉身準備去炒雞丁了。
盛重雲:……
屋裡的葉氏已經快忙完了,在做着最後的清掃收尾;
屋頂上的蕭容和盛小山用茅草添充縫隙、再用錘子輕輕砸實,眼看着也快完工了;
蕭寒酥和小司都在配合蘇榛,給蘇榛打雜兒;
兩個孩子已經洗好了所有的野雞毛、此刻正按照長短給雞毛分類晾曬;
而他,隻有他,坐在闆凳上捧着條兔腿閑着?
屈辱、太屈辱!絕對不能自己吃獨食,不過這兔腿……可真香……
蘇榛當然并不是故意要氣盛重雲,她沒有那個閑功夫。
眼瞅着下午了,成樹他們都還得在城門關閉之前趕回去的,此刻的她恨不得生出八隻手,全神貫注在做飯這一件事上。
野雞她用瓜齑炒。
瓜齑就是成樹娘子腌的那批,有醬寒瓜、醬蘿蔔,一起切成小碎丁沫兒。蘇榛仍就用陶罐片熱了油,放了點胡椒去味,再放姜片爆香、入野雞丁大火翻炒。
又指使寒酥放了勺酒進來,激起香味兒便加入瓜齑沫兒繼續翻炒,變色後就撤了下來,把加滿了水的大号桦皮鍋架上去煮,裡面還放了大塊的提前焯好水的豬五花肉。
有水的部分鍋是不會被燒穿的,沒水的鍋沿兒倒是瞬間染了焦黑。但反正也是一次性使用,無所謂。
沒一會兒水就開了,蘇榛便把陶片上炒好的雞丁瓜齑一股腦丢進去煮,再加點八角和桂皮,瓜齑本就重醬重鹽,所以旁的調料就都不用再放。
再次煮開後,指使着寒酥用木棍把桦皮鍋底下架空變成小火炖,用草簾蓋了當鍋蓋,待雞肉、豬五花肉充分入味兒、湯汁煮僅剩三成的時候加少許幹菇粉,收幹湯汁後就端下來,倒進木盆裡,指使小喜給端進屋裡熱着去。
還剩了些紅油齑汁自然不能浪費,蘇榛把客棧張掌櫃給的白饅頭切成了片。
饅頭還剩八個,切片切出一小盆。分出一多半兒塗紅油齑汁接着放在陶片上煎制,其餘的不用紅油,打了三個雞蛋,用蛋液裹着煎。