明珠小區當地人多，華市人都講究老底子，老味道。朱莉就打算做個宮保雞丁。

最初做調研時，她就發現各家餐廳都有宮保雞丁這道菜，而又根據原主印象裡的口味，宮保雞丁不該是這個味道。隻小弄堂裡的一家，和印象裡的味道相似。

朱莉開店前又翻了好幾本專業烹饪書，綜合了各家方法，現在這道正是反複練□□結後的做法。

雞腿肉用刀背斬斷筋絡，再将肉拍松，切成丁。滿滿一盆的雞腿肉丁，先加點水沿着順時針攪，水分攪進去後肉質會更鮮嫩。再把雞肉腌制一下。

接着準備配料，幹辣椒大蔥生姜和大蒜都需要切成和成品的雞丁差不多大小，花生米用鹽炒過後備用。

朱莉發現他們的配料和調料比都很應付，肉用雞胸肉代替，發柴無味，配菜用黃瓜和胡蘿蔔來湊數。味道倒是都以酸味為主，但有的店酸味之後過甜，甜的發齁，有的酸味之後過鹹。

這道菜的酸甜鹹口味必須按比例事先調好，雞丁放下去再調就來不及了。雞丁下油鍋，急火快炒，幾十秒就得起鍋，這樣才能保證雞肉的鮮嫩。

朱莉先炒一批放方盤上，下一批盛圓桶裡。照樣第一次去隻盛一半的量，甯可不夠賣也不能剩下。

朱莉把攤子擺在明珠小區門口，遮陽傘撐好。

周日的中午還是蠻多人出來的。

有位媽媽載着兒子騎電瓶車路過，兒子在後座喊：“媽媽停下，停下，我想看看裡面什麼菜。”

媽媽說：“家裡都有飯，你還外面買飯，浪費錢。”

小男孩就不說話了，視線定在那幾個圓桶上好久，直到進大門看不見了才轉回去。

白承飛從公交車上下來，他一路看街邊的店一路想中午吃什麼。

面？已經喝了一整瓶礦泉水了，不想再吃湯湯水水的了。馄饨？這家的馄饨吃完每次都舌頭麻口渴，不知放了多少味精。包子？難得周末還是對自己好點吧。要麼去飯店打包幾個菜？沒個一百不行，太貴了。

走着走着前面就是小區大門了，餘光瞥到一個簡陋的攤位。從沒見過這種賣快餐的攤位。能好吃嗎？

行動先于思想，白承飛腳步已經往攤位方向走了。

“要吃什麼？”朱莉見人來，手一揮讓他看這五個菜，一次性餐盒也拿出來了，一副要盛菜的架勢。

這老闆好熱情，嗯，笑起來也很善意，白承飛決定在這兒買了。

“這些菜都什麼價格？”

“紅燒肉六元，宮保雞丁七元，香煎豆腐莴筍炒肉四元，涼拌海帶絲兩元。絲瓜筍幹湯三元。”朱莉拿出份盒飯，“米飯兩元一盒。”

朱莉報完價格白承飛下一秒就算出來了，每個都點才二十九元。

飯店炒一個小葷的價格，卻能吃到五樣菜一個湯，“每個菜都要，湯也要一份。”

他自己看着也是每個菜都很有食欲，香味不斷刺激着早飯隻吃了一塊面包的胃。

“好嘞。馬上啊。”

朱莉盛菜時他才發現車龍頭上那塊亮閃閃的牌子上标了價格。下方标語：好吃再來，鎖定‘奇迹快餐’外賣小店。

這快餐攤在不斷打破他的第一印象。

菜飯湯一起買，都是用加厚的大袋子裝着方便顧客拿，“慢走，用餐愉快。”

“謝謝。”

白承飛回到租的房子裡，室友在廚房做飯。

一米八的大高個，一件黑背心一條運動短褲，頭發亂的像鳥窩，正迷茫地盯着案闆上的前腿肉和兩個雞蛋。

室友想着周末犒勞下自己，外面買太貴，紅燒肉自己多做點一次性吃個夠，湯汁再浸兩個雞蛋，但是視頻裡說要加老抽，他們家沒老抽。誰知道做紅燒肉還要老抽啊。

室友出來問白承飛：“你吃過不加老抽的紅燒肉嗎？”

“啊？”

兩人兩雙迷茫的眼睛對上。

室友知道問了也白問，轉身回了廚房，要麼就加點蔥姜白煮吧，加點醬油也蠻好吃。這是他唯一會的做法。

可是心裡腦子裡都是紅彤彤的紅燒肉身影啊。

白承飛坐在餐桌前把他的盒飯打開，要準備吃了，看見盒飯裡的紅燒肉對廚房裡的室友大聲喊着：“你想吃紅燒肉是吧？小區門口有賣的。”

室友出來，白承飛筷子指着盒子裡的紅燒肉，“看上去不錯，應該挺好吃。 ”

“我買都買了，不做買來浪費了。”

“放冰箱凍着，總有一天用得上。”

室友看看肉，又看看他，欲言又止。

“嘗一塊，好吃再去買。”

“量還挺多，多少錢一份？”

白承飛指着一個個菜，“七塊，六塊，四塊，三塊，每個菜不一樣。”

“倒是不貴。”

“你嘗嘗。”

室友夾了塊眼饞的紅燒肉，眼睛都亮了，“我去了。”他走到門口換鞋，“在門口哪？”