肉夾馍的餅賣完了，但盆裡的肉還剩的有，湯汁沉底，呈金褐色，看着很誘人。青椒芫荽小蔥也都還剩下些。

基于此，應望就說：“等會兒我們擀個面吃？正好還剩下些肉，做個鹵子拌上。你覺得怎麼樣？”

魏雲舒覺得行。

現在已經有做好的面條賣，價錢也還行，但肯定比不上自己用面擀的面條便宜，何況手擀的面更筋道。

當下他們缺錢，能省則省。

闆車上放着鍋碗瓢盆刀具案闆等一系列東西，因為害怕生意不好戰線拉長餅子涼了，還放的有木柴火盆，這麼多東西放着，也不好拉着到處去買東西，兩人幹脆分路。

魏雲舒将那車東西帶回去，應望則去購物。

應望想着要是還有不錯的肉，可以買來做上下午再去賣一賣，隻要能賣出去那怎麼都不會虧。隻可惜肉賣的快，去了肉攤根本沒好肉賣。倒是還有豬頭、豬蹄、豬尾巴這些。

應望原本沒打算買，隻随口問了句，“老闆，豬頭豬蹄豬尾巴怎麼賣的？”

肉攤老闆回：“豬頭豬尾巴五角，豬蹄一塊五。”

應望驚了。

豬頭竟然隻要五毛錢一斤！這可比五花肉便宜多了！

當然，冷靜下來之後應望也明白過來為什麼豬頭會便宜那麼多。第一是因為它難洗難處理，之後煮熟也比較費功夫；第二就是因為豬頭上的骨頭比較大，它壓秤，跟五花這樣的純肉完全不同，要是價格賣的跟肉差不多，那根本不會有人買。

你說豬頭肉跟五花前夾這些肉口感不同？這貧窮的年代裡誰在乎啊！

豬頭肉應望會吃也會做，聽到這個價格腦子裡瞬間浮現出了很多吃法，于是他直接叫肉攤老闆給自己稱了。

一個豬頭，沒燎毛也沒少東西，總共稱了近十四斤，外加一根豬尾巴，老闆收他七塊錢。

——今早掙的，瞬間沒了一大半。

不過應望隻心疼了片刻，之後又火熱起來。

他對自己的豬頭肉有信心！

懷抱着這樣的心态，應望帶着自己買的大豬頭回家了。

家裡，魏雲舒已經将東西都收拾好了，此時正在擀面條。看見應望帶着那麼大個豬頭回來，他驚了下，“怎麼買了豬頭？”

“我想做鹵肉。”應望放下豬頭，雙眼發亮，“豬頭竟然隻要五毛錢一斤，這個豬頭加一根豬尾巴花了七塊。我打算現在把它洗了炖上，下午的時候去罐頭廠門口賣。”

魏雲舒對豬頭的價格倒也不驚訝，隻是問：“能炖熟嗎？”

應望說：“應該可以。”

“那就做。”魏雲舒很支持，“甚至還可以加點雞蛋素菜之類的進去。”

“沒錯！”應望雙眼發亮，“不過我們才在試做，步子還是不宜邁的過大，先試試鹵豬頭。”

魏雲舒手下不停的擀着面條，“先吃飯，吃完洗了炖。”

應望自然支持。

廚房裡，張奶奶祖孫已經吃過粥洗好了碗，應望進去将竈燒上，然後鍋裡加水，預備着煮面。

等魏雲舒的面擀好端到廚房，鍋裡的水也燒開了，魏雲舒下面，應望則将剩下的肉全部剁碎放碗裡，之後撈面，澆上盆裡剩下的湯汁，淋下一勺鍋裡滾燙的面湯，已經涼掉的肉與湯汁瞬間遇熱化凍，濃烈的香味迸發出來，最後撒上芫荽蔥花，一大碗熱氣騰騰、香味撲鼻的手擀面就做好了。