廚房裡很熱，面又熱乎乎的，幹脆端到客廳裡吃。

别說，手擀的面就是筋道，加上大料炖過的湯與肉相拌，滋味是真不錯。

“要是用骨頭炖的湯，再加一點辣椒，那味道肯定更好。”應望感歎着說。

魏雲舒說：“現在也不錯。”

應望：“這倒是。”

之前說他是吃糠咽菜都不為過，哪裡能沾到點葷腥。

現在有這肉醬面吃，已經非常棒了！

呼啦啦吃過面，連湯汁都喝幹淨後，應望可以說是肚皮溜圓，分外滿足。此時如果再睡上個午覺，那就更完美了。

但睡是不可能睡的，得趕緊把豬頭下鍋。

豬頭上的毛很多，要先将毛燎幹淨，不然肉吃起來會有一股很濃郁的腥臊味兒，别人一吃就知道是東西沒處理幹淨，肯定會影響生意。

沒有噴燈烙鐵，但張奶奶家的火鉗是鐵的，燒紅之後也可以用來燎豬毛。雖然速度慢，但有總比沒有好。

豬毛燎幹淨，清洗除淋巴，再用斧頭将之劈成幾瓣，之後下鍋焯水。

用姜、蔥結、酒等去腥的東西焯過水之後，重新燒水，加鹽、醬油、八角、香葉、桂皮、甘草、白蔻、紅蔻等香料入鍋炖煮。

也幸好張奶奶家用的是土竈，鍋也大，不然這一個豬頭還真放不進去。

上了鍋，就不需要一直在廚房看着了，隻需要時不時進去添柴就行。

中午太陽曬，廚房裡一直燒着火又很熱，從廚房出來，應望已經是一身的汗。正用手扇着風，一不留神就對上一雙眼，是張奶奶的孫女劉芳。

對方也看到了他，卻“嗖”一下将身子縮回了屋。

應望：？

他長得很可怕？

當事人不在，應望縱然疑惑，卻也就沒再多管。不樂意在太陽底下曬油，徑直往客廳去。

“這鹵豬頭你打算怎麼賣？”魏雲舒問他。

應望說：“等煮熟之後看看出肉情況了再定價格。”

魏雲舒嗯了聲，卻又說：“我是問你你打算就那麼切了賣，還是想自己調個辣椒醬汁賣涼拌好的？”

應望被問住了。

他猶豫片刻，才說：“就那麼切了賣吧，我們現在鍋碗瓢盆都不夠，要是再涼拌，那就得多買幾種辣椒、醋、花椒之類的，還得買些瓶瓶罐罐來裝辣椒油和各種佐料，太麻煩了。如果别人真想涼拌着吃，他們就自己拿回去拌，愛放什麼調料放什麼調料。”

魏雲舒想了想，“這樣也行，現在闆車不方便，擺太多東西也不好弄。等之後我們買個三輪車、或者有個店面之後就比較方便了。”

應望很贊同，“那個時候我們還可以豐富豐富産品，多掙點。”

魏雲舒覺得這計劃可行。

兩人相視一笑。