小五兒自是沒讀過這首詩，但僅從這碗馎饦的味道，他倒是也十分認同。

“杜阿姊，要不，咱們做些雞湯馎饦送去坊内？”小五兒見還有雞湯剩下，小心翼翼建議道。

杜時笙知他懂事，怕阿婆面子上過不去，但仍搖了搖頭，道：“馎饦并不适合送去布道，放得久了，馎饦會發脹，雞湯變涼後，油脂也會凝固，口感變差且不說，隻怕到時，看了都沒有下筷的欲望了。咱們若是送菜去，需做個既不怕放置，也不怕變涼的菜品才是。”

小五兒猛點頭：“阿姊說的極是。”

吃過早膳，杜時笙在院中轉了一圈，盤算着該做點什麼送去坊内。

孫阿婆和小五的宅子是一個青瓦白牆的方形院落，兩間廂房一間主房，她住的是東廂房，小五與孫阿婆住在主房，廚房在西廂房旁邊。

園内一棵杏樹，蔭蔭挺立在院子西南角，春風乍起，已有不少骨朵兒爬上枝頭。院内被孫阿婆規劃的整整齊齊，一塊養雞，一塊種了菜，石子砌起的小路也是打掃的幹幹淨淨。

杜時笙十分喜歡這幹淨整潔的院落，尤其是那塊兒小小的菜地。初春季節，翠綠的小蔥冒了頭，嬌嬌嫩嫩，呼喚人的味蕾。

“小五兒，摘幾根小蔥。”杜時笙心裡有了盤算。

杜時笙拿了一些雞蛋，見小五兒正好洗了蔥進來，便道：“小五兒，家裡可有面粉？雜糧面粉？”

小五兒把蔥放在菜闆上，應聲道：“有的。”

說着，便從西邊的櫃子下邊拿出來兩袋面粉。

“小五兒，杜阿姊今天給你做煎餅卷雞蛋，可吃過嗎？”杜時笙一邊舀了兩碗面粉，一邊問道。

小五兒搖頭。

杜時笙笑道：“那今天便嘗嘗吧！”

她分次加水将面粉調成粘稠的粉糊，又用熱水融了塊石蜜加到粉糊中，放在鍋竈邊靜置。将雞蛋打破，加鹽攪勻，又在蛋液中加了幾蛋殼水和一點蔥花兒，待油鍋一熱，便将蛋液倒入鍋中，隻聽“滋啦”一聲，蛋液騰起金黃油亮的泡泡，金黃的雞蛋點綴翠綠的蔥花在油鍋中翻炒，炒蛋香氣飄出來，小五兒不禁吸溜了一下鼻子。

待面粉糊醒好之後，她又借着油鍋烙煎餅，由于沒有平底鍋，杜時笙隻能用鍋鏟不斷攤開面粉糊，保證煎餅厚度一緻，撣水，讓煎餅保持軟而勁道。

如此往複，一共烙了十張煎餅，卻花了平日兩倍的時間，煎餅也不如她前世做的薄，主要是這種柴火竈她掌握不好火候，又沒有平底鍋，着實不是很順手。

小五兒早已聞到香味兒過來，一雙眼睛盯着雞蛋和煎餅，問道：“杜娘子已經做好了嗎？”

杜時笙坐在闆凳上，用帕子擦拭額頭的虛汗，笑道：“做好了。”

小五兒到底是個孩子，看着在盤中的煎餅，雞蛋和切的整整齊齊的小蔥，雖是剛吃過一碗馎饦沒多久，卻又覺肚裡饞蟲亂動，不由舔了舔嘴唇。

杜時笙見狀，便笑道：“要不，小五兒幫阿姊嘗嘗，拿到坊内去合不合适？”

小五兒又瞧了一眼，咽了咽唾沫，小心翼翼問道：“可以嗎？”

杜時笙抿嘴一笑，拿出兩張煎餅，給小五兒卷了雞蛋和小蔥，說道：“原本是十全十美，現下小五兒吃兩個，便是阿婆八窗玲珑，小五兒才高八鬥！”

說得小五兒不好意思地撓撓頭，又迫不及待地拿了一個煎餅卷雞蛋，吃了起來。

勁道香甜的煎餅包裹了滿滿登登的油炒雞蛋，加了水的雞蛋，汁香四溢，再配上小蔥的鮮辣脆甜，讓小五兒一口接一口，直道：“好吃！好吃！杜娘子這做的是哪裡的菜，竟這麼好吃？”

“這是我幼時在一個食肆吃過的，據說啊，是齊魯一帶的吃法。這煎餅啊，要是有個平底鍋做是最好的，不過現在也可以勉強一嘗。将這炒雞蛋和新鮮的小蔥一起用煎餅卷上，你試試味道如何？”杜時笙把前世吃過的山東大煎餅的吃法，詳細教給了小五兒。

杜時笙看小五兒貓兒似的饞樣，笑道：“雞蛋雖香，但極易吸油，吃多了容易膩歪傷食，這個季節的小蔥啊，甜辣爽口，既能抵消雞蛋的油膩，又能開胃消食，他兩個一起吃，最配不過了。”

“杜阿姊說的極是。”小五兒兩份煎餅卷雞蛋下肚，與杜時笙距離拉近不少。

杜時笙見他吃的香甜，打開了話匣子，說道：“小五兒，你可知煎餅卷雞蛋，還有另一種吃法？”

小五兒搖頭表示不知。

“阿姊在書上看到，前朝啊，有一個燕京城，那裡的煎餅卷雞蛋，是将雞蛋攤在煎餅上，再刷上特制的醬料，卷上青菜，小蔥，依着喜好還可加上其他肉類，也是好吃得緊。改日阿姊再給你試試這種吃法。”

杜時笙将前世最愛的北京煎餅編了個典故，給小五兒講了一遍。

小五兒此刻必是信的，杜阿姊能做出這麼好吃的煎餅卷雞蛋，她說好吃的，必然錯不了。

不知不覺，小五兒兩張煎餅已然下肚。

杜時笙見他心滿意足的模樣，笑道：“那将這煎餅卷雞蛋送去坊裡布道場，小五兒覺得如何？”

小五兒點頭如搗蒜，直道：“自然是可以！”

說着，他便拿了家裡的食盒，将杜時笙擺好的盤子，規規矩矩擺放在食盒内。

“等等！”小五兒正欲扣上盒蓋，卻聽杜時笙喚道，“咱們擺個盤再送去。”

也不知杜時笙要将盤子擺成何樣，且看下回分解。