福珠和董父進到屋裡，看見董鹄一臉緊張，田氏也沒好到哪去：“爹，咱家和錢莊借了多少銀子？”

董父擡眼看了看三人，心虛道：“借了錢莊二十兩銀子。”

田氏一聽，感覺天都要塌了，十日之内哪裡還的起二十兩銀子。董鹄七歲對錢有概念了，也知道家裡根本還不起。

福珠倒是淡定，問董父：“那現在家裡還剩下多少可以用的銀子？”

“大概還有一兩可以拿的出用”董父自己也沒底氣。

“那咱們就靠這一兩銀子翻身！”福珠覺得比預期的多不少，還以為隻拿得出百來文。

“珠兒，你說啥！”董父和田氏一齊驚訝出口。

“今天我們先把豬場安排好，明天去鎮上推銷咱們的豬肉。”福珠看時間不早了，催促道：“爹，咱們趕緊走吧。”

董父聽完女兒前半句話，和田氏一起吃了顆定心丸，穿上衣服和福珠奔豬場去了。

豬場建在秀水村旁的半山腰上，從村邊的家走了約兩刻鐘，福珠聽到了豬叫聲。豬場收拾的幹淨，公豬和母豬被分開圈養，另一邊的産房裡，被董父用草簾子圍起，母豬和小豬躺在厚厚的稻草上。

福珠對董父說：“作為繁育的母豬，要選身長、皮松、耳大、喙短且無柔毛的，這樣的性格溫順，利于哺育小豬。公豬和肥豬的标準是一樣的，隻要挑選共食乳汁時居下的就好，它們能搶占乳汁最豐富的的地方，體格自然比同窩的好。”

“珠兒你說的太有道理了，為父仔細記下了，那咱們挑選剩下的成年豬怎麼辦？”董父發愁那二十頭不能閹割大豬。

“所以我們盡量多從成年豬中挑選生仔豬，這十八隻小的就當育肥豬吧，不過‘敲’完後，依然要将公母分開。”福珠又想起一件事來：“爹，我們還要宰一隻豬，明天去鎮上連着食方子，把豬肉賣給酒樓。”

“好，我喂完豬便去找村裡的屠大。”

福珠看到豬槽裡有紅薯秧，立即問：“爹，喂豬的食料裡拌着紅薯秧嗎？”

董父笑道：“是紅薯秧，這東西多，價格賤，我發現豬吃完不生病還長得不錯，所以今年收了很多當冬料使。”

福珠心道，都有紅薯了“那辣椒呢，爹！”

“托聖祖皇的福，咱們大禮朝的老百姓也能用香料了，不過冬日隻有幹辣椒，兩文一兩，明日可以去鎮上買一些，不過這東西燒胃，不可多吃。”董父絮絮叨叨地忙活。

福珠這下也不抱怨穿到這朝代了，有最重要的辣椒，明天的豬肉就不愁賣出去了。

等父女忙完後，已到正午，下山時兩人商量，吃完飯後董父和屠大去殺豬。

“一定得是公豬，公豬的氣味小一些，好去除。”福珠邊走邊囑咐。

“豬血和豬下水也不能浪費，也要拿回家。”

“好，爹都聽福珠兒的。”董父看着女兒道。

一家人用完午飯後，董父找屠大殺豬去了，田氏的咳疾好了不少，又做起了繡活，福珠在院子裡替田氏熬藥，董鹄則在沙坑裡練字，這是他在村裡的書院偷偷學來的。

福珠看着小弟拿着樹枝比劃問：“鹄兒可想去學堂讀書？”

“鹄兒想！”說完又想了想：“不過書院的束縛聽說很多，還有紙墨，現在就很好了。”

“總有一天，鹄兒會上學堂。”福珠看着董鹄紅腫的手說。

“如果能去學堂，鹄兒一定努力讀書，将來考狀元，讓母親和姐姐穿上新衣服！”

“好，姐姐等着鹄兒了！”

太陽快要落山時，董父和屠大用小車推着殺好的豬回來了，福珠和董鹄幫着卸車。200斤的豬已經被分成兩半，福珠拿刀把整塊上好的五花和裡脊切下來，用針紮好均勻的孔放到調制的蔥姜花椒水腌制。

第二天一早，福珠和董父用推車推着兩塊肉去了安和鎮。安和鎮挨着京郊碼頭，繁華無比，福珠走在街上感覺像回到了大學對面的小吃街，有酒樓、香料店、裁縫鋪、胭脂鋪......

除此之外，租不起鋪子的就在街邊擺攤。剛出鍋的包子熱氣騰騰，攤販的吆喝聲此起彼伏，小孩子掙脫大人的手跑來跑去，交織在一起，讓這個冬日活起來了。

福珠在香料店買完幹辣椒，跟着董父來到安和鎮最大的“鴻香居”。

福珠還是第一次進古代的酒樓，鴻香居分兩層，樓上樓下的客人把酒言歡，四五個小二跑上跑下，福珠邊走邊瞄臨道桌上擺的菜式，除了素菜，多以羊肉為主，還有雞肉和鴨肉。董父在街上看着推車，不放心女兒，一直往裡伸脖子看。

福珠沒看到櫃台有人，拉住一小厮問：“小二大哥，請問你們掌櫃的在哪，我有事與他相商。”

“掌櫃的去後廚了，我去給你叫。”把菜上給客人，小厮便進了後廚：“掌櫃，有人找！”嗓音落，同時掀簾子出來一老頭。

“是誰尋我啊？”掌櫃的不緊不慢走到櫃台後。

“我有食方與豬肉賣給酒樓，不知掌櫃可有想法？”福珠笑着說。

大腦袋小眼兒的掌櫃打量着福珠，一小丫頭片子，穿的還不如大街上要飯的，還賣與我豬肉？可笑：“我們店不賣豬肉，這玩意腥臭得很。”

“可我有辦法消除臭味，豬肉就在門外，現在就可以做給你嘗嘗。”