福珠本就打算中午做些好菜安慰阿茂，多添兩雙筷子不算問題。

這麼一打岔，阿茂也忘了昨晚的恐懼，一心想着福珠給他做什麼好菜。

太陽越頂越高，福珠和阿茂不約而同地邁大了步子：“阿茂，等房子建好了，你和你祖母也搬回來住吧。”

她前思後想，還是覺得後怕，萬一昨天遇上的不是幾個蠢的，光靠老人和小孩兒是擋不住的，也不是每次都這麼好運能碰上陸離和祁将軍。

“用不着，要不是後院有人，咱們飯館這次肯定被偷。我和祖母得看着點兒。”阿茂情緒來的快去的也快。

“你忘了昨晚有多危險、多害怕啦？”福珠見他不像早上那麼慌了才問出口。

“害怕歸害怕，可是守着鋪子更重要！”

“但在我心裡，你和宋祖母的安全比錢财更重要！”福珠認真對他講：“錢财沒了可以再賺，而人是一切的希望，沒了就什麼都沒了。”

福珠見阿茂聽不明白，又接着說：“你要牢牢記住，時刻要保護好自己，你比多少銀子都重要！”

聽完，阿茂懵懵懂懂地點點頭，似懂非懂，福珠隻能點到這裡，剩下的需要他自己體會。身處這個封建朝代的底層人民，命如草芥，有人一輩子都隻是個奴婢，從未沒被當作獨立的個體對待過，但福珠還是舍不得，舍不得犧牲掉某個人的一生來換取銀子。

“走吧，回去做些好菜給你壓壓驚。”福珠輕快地拍了下他的肩頭。

“太棒了！”提起吃的，阿茂就高興地跳腳。

兩人剛進門，三個長輩就圍上住他們了，心急地問：“縣令怎麼說的？”

“阿茂這孩子的虧不能白吃，有沒有定他們的罪？”田氏道。

阿餘也從後院跑過來了，在一邊靜靜聽着話茬兒。

“他們年紀還不夠，所以沒能定罪，不過......”

福珠話沒說完，阿餘聽了氣憤道：“沒懲罰他們！大不了我去打他們一頓給阿茂和宋祖母出氣！”

“阿餘姐别急，等福珠姐說完。”阿茂勸住她。

福珠把後半截說完：“不過胡縣令讓他們三個來豬場掃糞半年，如若不從，随時給他們雙倍定罪！”

“倒是也隻能如此了。”田氏歎了口氣。

“不過咱也不虧，讓他們幹活，比打他們一頓還值，正好豬場缺人掃糞呢！”阿茂得意地擡了擡下巴：“我覺得讓他們掃臭臭的豬糞比打闆子還要痛快。”

宋老太贊同阿茂的話：“這倒是，那三個賊人一看就是嬌慣壞的，讓他們幹這活，讓他們又累又丢人，是個好法！”

“對了，剛才你曹大哥送來的肉裡有個大肘子，我特意留起來了，一會兒給阿茂和你宋祖母炖着食，好好補補！”田氏對福珠說。

福珠逗田氏：“都聽娘的，剛才在路上我還說給阿茂做菜呢！沒想到娘你都提前給他點好菜啦？”

“我這是怕好東西被用了去！”田氏說完又拉着阿茂囑咐：“要是不喜歡食肘子，就讓你福珠姐給你做别的。”

阿茂很容易滿足：“隻要是福珠姐做的，我什麼都喜歡！”

“中午陸離和另一位幫忙的友人也要過來，昨日多虧了他們兩個，所以把他們也叫上了。”福珠提前告知午間來的客人，以免到時候露怯。

“有些日子沒見到過陸公子了，幫了這麼大忙，請請人家是應該的。”吳氏的面手快幹了，說完匆匆去洗手了。

“那菜式就不能太簡單，珠兒你有想法嗎？”田氏怕慢待了人家。

“我準備用肘子做道綠豆凍肘，大菜這不就有了嘛，再填上幾道店裡的招牌菜，就齊活了。”福珠早就安排好了。

“從未聽聞肘子和綠豆放到一起做菜，這能行嗎，珠兒？”田氏疑惑地問。

其他人也覺得新鮮，聞所未聞。

“當然可以！娘你就等着嘗菜吧，保你喜歡！”福珠自信道。

綠豆凍肘說它是道正經肉菜，說它是道正經的涼菜也沒錯。食肉易上火，綠豆恰好解暑，炖肉發膩，冰肘肉最宜打開食欲，此乃夏日解饞消暑的萬能菜。

福珠讓阿餘給豬肘去骨，隻留下淨肉。阿餘的刀法最近越發長進了，福珠覺得她要是做不了廚子，将來也必定是個好屠夫。

“阿茂，再拿兩隻豬蹄來！”福珠喊道。

“小姐，綠豆豬肘還要用到豬蹄？”阿餘擡頭不解地問道。

“當然，凍肘并不是單純的用冰凍起來的，而是利用豬蹄裡的膠質将肉半黏起來。”福珠正在切瘦豬肉茸，阿餘的刀法還不夠火候，所以得福珠親自來：“不僅如此，我切的瘦肉也要用到！”