阿茂過了晌午才從外邊回來，悄悄把福珠拉倒後院小聲道：“那位甯王殿下說他親家來了，飨食他們要一起來，得多加五個人。”

福珠算計人數，算上這五個人，得二十多口不到三十口人了，幸好她備了四桌的食材，不然還真不夠食，要是再現抓，還真來不及。

不過桌子肯定不夠用了，晚上再去曹阿婆家借一張應該就夠用了。

“我後去的胡縣令家，特意和他打聽了下，說是甯王殿下的親家是肅王，也就是祁靖将軍的家人。”阿茂學聰明了，把打聽到的消息告訴給福珠。

不用打探，她也能猜到，能讓甯王舍臉帶來的人，鐵定簡單不了。其實她讓阿茂邀請之前也猶豫來着，她這麼個小廚子，讓甯王來家裡食溫居飯是否有點不自量力，可陸離和胡縣令知道她家建房子搬家，溫居飯得邀請他們來，你要是不跟王爺吱一聲，也太不拿人家放在眼裡了。

索□□珠也不顧什麼王爺、縣令了，直接讓阿茂都通知一遍，她禮儀到了，來不來就看他們自己願不願意了。

“小姐，那麼咱們接下來怎麼辦？”阿茂見福珠憂心忡忡的樣子，擔心地問。

“不用緊張，能和甯王殿下做親家，想必不是挑刺的貴人，用不着有負擔，咱們隻要好好招待便是。”福珠開導他：“不過，肅王殿下的身份不能聲張，誰都不要講。”

阿茂立馬捂住嘴，點點頭表示他知道了。

又添了貴客，福珠擔心時間來不及：“剩下的就交給我娘和嬸娘，咱們先回去收拾着。”

“娘，還剩下地沒擦，你和嬸娘把它擦完再回。”福珠對田氏說：“今天來的貴人比較多，咱們得分頭行動，我把馬車留給你們，你們慢慢走，不着急。”

田氏現在都聽女兒的：“你們駕馬車也快點，留給我們做什麼？”

福珠道：“宋老太也和你們一起回去，我們就先走了。”

“那行，我們拖完地也就回去了，你們别着急啊！”田氏怕她着急，叮囑道。

“好啦，我們這麼多人呢，忙的過來！娘你駕車慢着點兒！”福珠沒想到田氏竟然會駕車。

“你娘我從嫁過來就駕着驢車運豬肉，你們趕緊忙去，崩操心我們！”田氏對自己的技術還是挺自信的。

“阿茂，牌子立出去了嗎？記得把前門鎖好！”福珠喊道。

福珠去檢查食材了，最重要的五香粉不能忘了帶，豬肉帶上一部分，若是不夠用再去山裡拿。

她努力精簡，食材還裝了三個大竹簍，正好一人一筐，最重的留給阿茂背。

韓強他們今天沒上工，福珠特意找了個理由讓他們歇兩天假，不然來了客人沒法解釋。

村邊的晌午格外安靜，福珠三人抄小路回去，新房子坐落在農田的盡頭，那一大片空地上就還剩了董家和曹家兩家，福珠遠遠望着氣派的大房子，心裡自豪的很，這是她用自己的雙手賺銀子蓋起來的。

破爛的木門也換成了寬大的鐵門，福珠推開門，兩個小的從後邊溜進去，卸下竹簍，後背一大片都濕了。

“咱們也别換衣服了，這悶熱的天，一動彈就得出汗！”阿餘一邊接福珠的竹簍子一邊說。

“我覺得也是，幹活嘛，髒點沒關系，隻要你倆别嫌棄我就行！”阿茂倒了三碗白水，這是他早上出門前燒的，

福珠飲了一口：“還是涼白開解渴！”看來阿茂這小子很細心呀。

阿餘不管兩人，将碗中的水一飲而盡，路上把她渴壞了。

坐着稍微喘了口氣，阿餘洗菜，阿茂去洗肉，福珠去處理那四條鳜魚。

鳜魚頭小而尖，不像鯉魚，沒什麼吃頭，但也不能剁掉，否則影響賣相，“無頭魚”裝到盤子裡得多難看。

其他魚是先處理外邊還是裡邊都無所謂，但鳜魚要先去魚鱗和魚鳍，如果碰到它的背或者尾部的尖刺，就會中毒，這是一場危險而美味的冒險。

福珠用刀小心地将背上的魚骨切掉，它的刺主要在背脊，切完整條魚就沒什麼刺了，再坡着刀在魚尾橫切一刀，直到切斷魚骨，有毒的尾巴就能撿出來了了。

再就是鳜魚披着一身黑話黑滑的“外衣”，福珠用剪刀刮淨魚鱗，再用熱水燙掉外皮，這菜算是把外邊處理幹淨了。

為了保證魚的完整性，福珠找到鳜魚尾巴與腹部交彙那裡的“肚臍眼”，用刀切開，魚腸和魚身就剝離了，再拿兩根筷子插到魚腹，擰住旋轉兩圈，無需開魚肚，魚鰓和魚腸就一起出來了。

用清水盆子洗幹淨，福珠在魚身的一面上剞成十字花刀，另一面剞成一字花刀，兩兩一盤，灑鹽和五香粉揉搓後放置一邊腌制。

處理完死魚，接着拾掇上午那塊羊肉，這兩個東西一直放在外邊，天熱怕它變腐。

福珠打算用羊裡脊做一道北京的清真菜“它似蜜”，光聽菜名就知道這道菜一定是甜口的，但它的名實際來源于它的色澤，醬紅光潤。

斜着下刀刃，将嫩彈的羊肉切成薄片，舉到陽光底下不能透光，卻也不能太厚，似透不透的肉片既好入味，嚼起來也有東西。五分醬油與一錢調好的濕澱粉，點上少許的清水活成粉漿，把案闆上的羊肉收到漿水裡拌勻。

“不能用筷子攪拌，用手活勻。”福珠見阿餘要拿筷子攪和肉片，制止道。

“肉片切的不厚，容易攪斷了，若是攪成一團，再下鍋就是一團麻疙瘩。”福珠開玩笑：“真成了炸羊肉團子了，到時候裡邊還能要出血來，外邊就糊了。”

因是新竈，竈口還沒來的及變黑，隻是熥的通紅。竈火燒旺，在大鍋裡舀上半勺芝麻油，五成熱時，芝麻的濃香便從鍋裡溢出來了，香的如偷了香油坊一般。

漿好的裡脊片下鍋後迅速用鏟子撥散，炸至表面顔色變淺後，火猛而急，時間極短就能撈出來了。

“怪不得貴人都愛食羊肉呢！”阿餘一邊燒火一邊念叨：“甘醇不膻，這炸好的羊肉還帶着一股子奶香。”

“就你嘴貧，等炒好更香！”羊肉瀝油的間隙，福珠騰鍋準備炒糖色。

用醬油調制當然省事，卻勝不過糖色的魅力，福珠認為炒糖色是一種情懷，是對古法的尊重，若是偷奸取巧就失去了對食物的敬畏。

清酒、濕澱粉、醬油、白糖、糖色、姜汁和醋汁在碗裡攪勻，在鍋裡翻炒兩下過油的羊肉片，鏟子邊攪料汁邊往下倒，繼續用猛火翻攪着炒制片刻，片片分明的羊肉就像裹了糖漿一般，粽紅可人，臨出鍋時，再點上幾滴香油增香，把隔壁的曹阿婆和帶孩子的秋娘都引過來了。

“不是說了叫我過來幫忙嗎？”曹阿婆昨天就知道她要準備溫居飯，所以聽到動靜就過來了。