人多幹活也快，不一會兒，第一鍋腸煮熟，鍋底放上五谷糧和茶葉，以達到又熏又蒸的效果。

“小姐，怎麼剛煮出來的腸衣透明發白，蒸完之後變得绯紅绯紅的，看着就讓人流口水~”阿餘在旁邊探頭道。

“因為熏過了，你嘗嘗，表面是不是有茶葉的苦香？”手掰腸裡沒有加過多的調料蓋味兒，所以别的味道也能敏感地品出來。

香腸有小臂那麼長，阿餘掰了一塊，發出“咔哧”聲，腸衣又薄又脆，一下就斷了，裡邊的餡料肉頭，跟不上腸衣折斷的速度，所以要想掰下來，還得使點勁兒扯。

衆人正在分食香腸的時候，胡夫人拉着垂頭喪氣的胡盼清進來了。

胡盼清與董鹄是同窗，胡夫人也是常客，除了林庭之外，其他人并不陌生，隻是今日并不是學堂的休沐日，這是怎麼回事？

“這是怎麼了？胡夫人？”阿餘問道，看胡盼清的狀态有些不對。

“這孩子從前日起就嚷嚷這不要上學堂，我與他父親怎麼勸、怎麼問都不管用。”胡夫人着急道：“我問沈夫子，他說一切如常，沒發現有人欺負他。再說，這脾氣、這體格，誰能欺負的了他？”

“那是成績不滿意，灰心喪氣了？”福珠猜測。

“他整日在學堂玩鬧，從未對學習之事上過半點心，我看就是懶瘾又犯了，想偷懶了。”胡夫人舒坦了口氣接着說：“今日我帶他過來，讓他跟阿茂小哥一樣，上菜、跑腿、燒火，知道你們有多麼不易，磨磨他的性子。”

她說完自己都覺得不好意思：“我實在想不到别的好法了，這麼下去，孩子恐怕就要廢了，還有一年半的時間就是童試了，人家董鹄和明嘉都忙着溫習功課，就是他三天打魚兩天曬網，沒個長性。”

胡盼清這人倒是心地不壞，就是貪吃、懶。小時候被夥伴起了诨名：胡胖兒

因為胖沒有人跟他玩，好不容易遇到董鹄和明嘉，終于交到了朋友，于是好好學習了一段時間。但是他身上那股子懶勁并沒有随着與董鹄的相識而改變，這也是官宦人家的作風或多或少有的，好歹他沒有仗着父親的身份胡亂欺負人。

但他畢竟是縣令的兒子吃喝不愁，所以用不着居安思危，纨绔子弟的毛病或多或少都會有。

“好，你這活計我接了，不過醜話說在前頭，要是累壞了可不能心疼！”福珠提前告知胡夫人，把人交給她，就得聽她的。

“不怪！你放心，我和他爹絕對不摻和！”胡夫人打包票：“把他送來給你添亂就很不好了，要是再指手畫腳，我們也太沒臉了，你放心，這事我們辦不出來！”

“那就好。”福珠點點頭道：“那夫人你可以走了！”

福珠掰了一段香腸給他：“嘗嘗喜歡嗎？”

對食物毫無抵抗力的胡盼清接過來就高興地填到嘴裡了，嚼完了狂點頭：“好香！”

“但這是勞動換來的，不是大風刮來的！”福珠一改往日的笑臉，嚴肅地說：“你娘把你放在這離了，飯館的規矩就是幹活的人才有飯吃，若是沒有貢獻，是不能食飯的，你可懂！”

“我懂，就是得幹活能換來飯！”他扣着手指頭，悶聲道。

“正好，我們缺人燒火，這活最簡單，就你去把阿餘換下來，她去灌香腸，你去燒火。”福珠給他安排活。

許是陌生的原因，又或是食物對他的吸引力，胡胖兒乖乖去了，福珠在廚間準備其他菜品，和他作伴。

不過兩個鐘，他就炒勺不幹了：“為什麼還沒熟啊，福珠姐姐？”

“那有那麼容易，還要等上一刻鐘才能出鍋。”他剛要高興，福珠便給他潑了盆涼水：“别高興太早，外邊至少還有三鍋需要蒸。”

“我太熱了，不想燒火了，不如給我換個活幹吧！”胡胖兒讨價還價道。

“你熱别人就不熱了？要是不燒火，那就去洗臭臭的豬下水？反正不幹活，今天的午食，飨食可都沒有你的！”福珠笃笃地切菜道。

他怕餓肚子，跑去後院看見阿茂在洗豬下水，他湊近聞了聞，還是覺得燒火好，這下認命的幹了。燒完半天火胡盼清已經汗流浃背，臉頰通紅，腹中餓得不行。

但是晌午時候客人最多最忙，隻有送走客人，大家菜顧得上用飯，胡盼清看見福珠鬓角暼瞥流汗，宋祖母頭發都白透了還在洗碗，阿茂顧不得喝水嗓子都喊啞了，他心裡有點小别扭。

在他洗碗的時候，前邊趙凝兒踩着飯點到了，掀開廚間的半簾，俏皮地說：“福珠，我來了！”

她趕緊把手在圍裙上背幹：“凝兒來的真巧，正好今日我做了新菜，食完還可以帶着些與趙大人趙夫人同享！”

“我才不帶，他們上次來飯館用飯都沒給我帶，害的我日思夜想了好久！要不是遇上你，我還不知道呢！”

“先喝杯果飲子降降暑，待會兒和我們一起用飯！”福珠提議道。

“好啊！都有什麼飲子？”這才是趙凝兒最關心的問題。

“有酸梅湯，裡邊加了烏梅和玫瑰瓣，酸甜的梅子裡玫瑰的花香若隐若現，我想你會喜歡！”福珠到櫃台給她倒了一杯：“上次祁靖将軍來，也是飲的這個。”

“他也來過？”趙凝兒一口飲子差點噴出來，祁靖可是她的死對頭，她心裡祈禱，千萬别被祁靖發現她來這裡，不然她父親知道她逃課刺繡課，跑到京郊來玩兒，肯定跑不了一同臭罵！

趙凝兒好奇地往廚間探頭，就看見胡盼清蹲在地上燒火，這到底是個什麼地方，怎麼總是莫名其妙遇上老熟人，這頑皮的孩子竟然乖乖地幹農活，真是稀奇。

“盼清？”趙凝兒叫他。

“你不是應該在學堂嗎？怎麼你來這裡幹苦力了？”趙凝兒一句話問到點上，胡盼清支支吾吾的不說話。

“當然是淘氣來，有了厭學情緒，不想上學堂，故而來我這裡體驗生活了！”福珠從後邊過來說到。

趙凝兒心裡想：這不跟她逃刺繡課一個道理嗎？哈哈！

客人已到，再沒有不開飯的道理。

手掰腸還泛着熱氣，指尖用力一掐，澱粉内心夾着凸起的肉粒，肥肉在擠壓下竄出油脂，差點濺到趙凝兒的衣服上。

她拿起一塊放到嘴裡，澱粉滋膩，夾雜着纖維感的精肉和油汪汪的肉團，咀嚼幾下，葷油令澱粉越來越細膩，舍不得吞咽：“福珠，此物滋味甚絕，裡邊的是豬肉嗎？這麼一做，和粽子裡的完全不一樣！”

“除了豬肉，再無其他。”福珠用松軟的大餅夾了一截手掰腸，遞給趙凝兒：“嘗嘗！”

“福珠姐姐，我也想要！”頂着一鼻子灰的胡盼清忍不住了。

“你先去後院将手和臉洗淨，我再去炒個菜，待會兒咱們一起食。”

将整根手掰腸切成薄片，直接過熱油翻炒出葷油後，鏟出放小米辣爆香，蒜苗斜刀切成柳葉狀，先下梗再下葉。放齊佐料後，将香腸回鍋炒勻，出鍋前再散上些研碎的安息茴香，食起來便是西域風味。

“想不到，這手掰腸還有這麼多種食法！”趙凝兒感歎。

香腸片染上了蒜苗的生辣味兒，蒜梗卻變得軟甜，這麼一炒，将它們的味道掉了個兒。

“真是神奇，每次生食完蒜苗，都會生生辣出眼淚來，經福珠你這麼一做，既能食出蒜香，還沒了蠻橫的辣！”吳氏道。

“妙用食材，就能激發它們之間不同的氣味！”福珠看胡盼清快要噎過去，趕緊給他倒了杯酸梅湯：“廚間還有許多，不用這麼急！”

“對了，一會兒凝兒回家也帶着些，幫我們分擔分擔！”福珠今日就得把這些打發出去，不然明日就酸黏了。

“那我可不客氣了！等下次來，我給你帶府裡的好食材！”趙凝兒又卷了半張大餅扛着食。