沒想到一道菜的用料竟然如此講究，陸離決定再食上一碗，才對得住這來之不易的美味。

“不過還有假魚海椒，沒有魚，隻有菜。”福珠抹幹淨嘴角：“泡青菜、泡姜、泡海椒剁細，用紅油豆瓣、蒜米、花椒粒炒到酥香，摻水煮開就是假魚泡椒醬。”

“竟還能如此？這成本差的不是一點半點啊！”林大廚伸長脖子道。

“假魚泡椒價廉，對腌菜人的手藝要求低，所以很多人找不到海魚泡椒，便用此來代替。”

“醬料差了，飯食的味道差的也不是一點半點了。”林大廚毫無疑問道：“菜品最要緊的就是原料和廚子的手藝！”

“知我者，林師傅也。”福珠感歎道：“可惜咱們也不會腌海魚泡椒，就先省着用吧。”

所以，魚香肉絲作為限定出場，在食鋪上新，便受到了食客的熱情回應，無魚而有魚香，肉菜鮮嫩多汁，一碗飯、一盤菜，就是令人滿足的餐食。

洪金将飯菜帶給坐月子的玉娘，足不出戶也嘗到了美味，隻劉宣錯過了，她怕牽連福珠，自陸林回來，她就閉門不出了，一直持續到臘八，陸林不知為何，說要出趟遠門，他前腳走，劉宣後腳就通知了肅王。

陸離收到祁靖的消息，那艘貨船繼續往北上，他也早早離開了，與福珠交代好，他要着手收集證據，準備與三皇子攤牌。

晨間，福珠去鋪子熬上一大鍋臘八粥，芡實、糯米、紅豆、綠豆、紅腰豆、蓮子前一晚就泡上了，再與大米、小米、大黃米、花生、桂圓、紅棗、核桃仁、栗子等入鍋，待豆子煮的爛軟，鍋裡也熬出米油來。

因着過節，福珠一碗隻收一個銅闆，食客都願盛上一碗，對新年的期待更深了，嗜甜的再舀上一勺紅糖，寓意來年甜甜蜜蜜。

“董娘子，眼看就要過年了，不知食肆在如此重要的時刻，有什麼特别的安排？”胖高抱着暖呼呼的碗沿，期待道。

“當然有，到時不僅有年夜菜，還有新菜式上新，食客們可以提前預訂。”福珠端着新鮮的蓮藕進屋，正好回答他的話。

“這可好，到時我要定上一桌。”

其他食客也對年夜飯好奇的很，忙碌了一大年，怎麼也要犒勞一下家人。

肉菜江送來了新鮮的蓮藕，聽說是郊外囤起來的，到臘八才開始售賣，一直賣到年根兒，價雖然高了些，過年的時候，大家夥兒都能食上點鮮蔬菜。

蓮藕有七孔與九孔之分，福珠特意挑了九孔藕，藕質脆爽，過熱油之後還有脆勁兒，七孔藕質地粉面，适合熬湯用，若用來炸藕盒，便不和事宜了。

福珠的豬場豬百來頭要出欄了，董父忙的不可開交，屠大早早定下了幾十頭豬，豬肉已經不腥臭了，價格還低廉，自是不愁售賣。

陸離豬場那邊有千頭豬，半數也要出欄了，管事田青也忙着找屠戶，盡量将這些豬在年前賣出去，附近的肉販子聞聲都來挑選，京郊掀起的“豬肉風”，連城裡都影響到了。

普通百姓買不起羊肉，牛肉更是沒有的，許多人都是過年的時候殺隻雞鴨來招待親友，一大群人隻靠這麼隻“弱雞”、“瘦鴨”打牙祭，自是不夠的。

豬肉價格普通百姓都能買上一些，聽說這裡的豬肉不腥臊，附近的肉販子都找豬場合作，董父養的豬不夠用了，陸離豬場的豬直接下去了大半，最後直接脫銷了，手裡有餘錢的直接買上一筐頭，同樣的銀錢，比羊肉買來的還多。