姜二哥想起之前吃的那麻辣鮮香的魚湯面，心一下子就定了，他小妹的廚藝，必須放心。

“小妹那我幫你燒火。”

姜甯左手按着豬肉，右手持刀，橫豎來上兩下，把豬肉切成四四方方的麻将塊那麼大，

把豬肉和料酒，姜片，蔥葉一起冷水下鍋，焯水煮開，

拿起勺子撇掉水面上的浮沫，再撈出來。

姜二哥填一把柴，問道，“小妹，這肉為啥這要冷水下鍋焯水啊？”

姜甯一愣，她倒是沒想到後世一個常識性的問題，在70年代還沒有普及。但倒也能理解，這個年代的人都一門心思地想着怎麼吃飽，除了廚師誰會在這種問題上鑽研呢。

她也不藏私，手上調着紅燒肉的醬汁，道，“肉用冷水下鍋焯水，一來能保持鮮嫩的口感，二來，能有效地把肉裡面的血水都焯出來，肉也就不腥了。”

“原來是這樣，小妹你懂得真多，在城裡念過書就是不一樣。”姜二哥一臉崇拜，城裡念過書就連做飯都這麼好吃，

他口氣一頓，“難怪老話說女孩要富養，等我以後結婚了，要是生個閨女，我也送她上城裡念書去。”

姜甯一時哭笑不得，她忍不住開口揶揄她二哥，“二哥，你這還沒結婚呢，是不是想得有點太長遠了。”

說到這，姜二哥呲着的大牙也收回去了，眼眉也耷拉下來，“秀娟她娘說要五百塊錢彩禮，還要三轉一響，要不就要把秀娟嫁給别人。”

姜甯咂舌，五百塊錢彩禮，村裡彩禮最多的也就給個一兩百塊錢，更别說她還要三轉一響。

三轉一響就是自行車，縫紉機，手表和收音機。

這也太獅子大開口了，先不說家裡拿不出這筆錢，就算能拿出來，姜母也不會同意的。

但看姜二哥壯大的身闆子往那一縮，瞅着也是怪可憐的，她試探開口，“二哥，那你是咋想的？我這還有點存錢。”

姜甯手裡還有點存款，都是這些年陸家和姜家給的零花錢，剔除掉小吃攤的做生意基金，手裡還有點，倒是可以借給姜二哥，畢竟他對這個妹妹是真不錯。

但姜二哥隻是一擺手，“我怎麼能要你的錢呢，秀娟她媽那邊我再想辦法，哪有他們家這麼要彩禮的？”

姜甯停住嘴，“那二哥往後用錢再跟我說。”

說話的功夫鐵鍋已經洗淨了，姜甯直接把焯好的五花肉倒入鍋底，用鏟子煸炒，

五花肉表皮微焦，散發出陣陣勾人的肉香，鍋底一片煸炒出來的油光，

是時候了，她把焦香四溢的五花肉盛到瓷盤裡，

鍋底的豬油還在滋滋響，姜甯随手扔進去一小把冰糖，小火熬出糖色，

在鍋中倒入五花肉，蔥姜蒜八角，早就調好的醬汁也倒在裡面，油汪汪的五花肉立刻披上一層濃油醬色，

她再倒兩碗水進去，蓋上鍋蓋。

還沒到晚上，姜家人和陸應淮前後腳就回來了。

雜草都除過好幾遍了，地裡也沒什麼活兒了，上工也就到這兒了。

土道上的叔叔嬸子有的還在抱怨，這沒工分了吃啥，而姜家人就不一樣了。姜父美滋滋地扛着鋤頭，“可算是沒活兒了，這上工哪有占便宜香。”

姜大哥頗為認同地點點頭，“就是就是！”

姜甯：“……”

陸應淮：“……”

姜甯回到廚房掀開鍋蓋，一股誘人的香氣撲面而來，連院子裡的姜大嫂都聞着了，她使勁吸吸鼻子，咧嘴一笑，“小妹又做好吃的了，難怪媽說小妹聰明，真是做的比誰都好。”

姜大哥好笑地看一眼自家媳婦，之前跟小妹關系不是一直不好嗎，這是，被美食征服了？

姜大嫂自然看見了他打趣的眼神，面色有點尴尬，“你看什麼？我跟小妹那都多少年前的老黃曆了！”

姜大嫂已經被姜甯這一頓頓美食給俘獲了，小妹不在家的時候哪有這夥食啊，再說了，這肉還都是小妹弄回來的呢！

這幾天她也想明白了，就憑她這小姑子這長相，學曆還有這一手好廚藝，以後肯定是要嫁到城裡的，就算是那廠長也嫁得。

姜甯不是個小氣的，就從她吃肉一起吃，不藏着掖着這點就能看出來，那往後發達了，哪能不拉拔拉拔家裡的大哥，侄子侄女，以前是她看得短了，往後可不跟小姑子置氣了。

要是姜甯知道姜大嫂心裡想的，一準兒哭笑不得，合着姜大嫂給自己的廚藝這麼高啊，連廠長都嫁得了。