普通妹妹雲溶溶抱了一壇子林娘子做的醋過來，看得春花一愣一愣。

“你不是說春日講究省酸增甘，怎麼——”春花很是疑惑。

“清明都要過了，哪裡來的春？”雲小娘子身上的怨氣比醋都要濃了。

“不過某些郎君桃花多了，卻也日日是春。”

春花不解，看一眼一旁的桑枝：“她怎麼了？”

“昨日蘭先生帶溶溶出去了，我也不知道。”桑枝也是雲裡霧裡，猜測：“許是遇到了誰？”

“不知道。”春花看着雲溶溶的架勢，很是有一種我吃醋了刑部上下都要一起吃的架勢。

啧啧啧——

雲小娘子真是出息了。

“我們午食吃什麼？”春花看着雲溶溶面前一壇子醋，莫名有點怵。

“酸湯魚、醋溜白菜、醋藕片、糖醋裡脊。”雲溶溶一點沒有猶豫。

春花：……

不至于，真的不至于。

林娘子提了一桶鳝魚過來，問雲溶溶：“溶溶看看，這個怎麼做？”

“做一個參歸鳝絲吧。”

春花看她終于放過了醋，心裡不知道為什麼松了一氣。

這樣才正常不是。

“昨日蘭先生和你出去了？”林娘子一邊收拾桌案一邊說：“陳尚書那邊過來問，說是等着蘭先生過去，有一個案子還要探讨一番。”

“陸侍郎也在。”

雲溶溶答非所問：“不然，我們用紫蘇泡辣椒做一個酸辣溜鳝段？”

春花：……

很好，已經确定雲小娘子就是吃了陸侍郎的醋。

江叔去收拾鳝魚和黑魚了，林娘子就在一旁給雲溶溶煮酸湯魚的酸湯。

雲溶溶一邊切藕一邊解釋：“酸湯魚最講究的就是一鍋酸湯，楊錄事給的糟辣椒我們做石螺還剩下了一些，紅油和野生的西紅柿慢慢炒出色，加上魚骨熬出的湯，煮上半個時辰。”

“花椒和木姜子也是少不了的。”

“以前倒是不知道有這種做法。”林娘子說：“這種野生的番柿子我們都是拿來做醬。”

“這樣吃起來酸酸辣辣，你們一定喜歡。”

“其實用花鲢魚和草魚都可以，不過我覺得做酸湯魚用黑魚好一些。比較肥嫩。”

“你說了做蜜釀刀魚也沒有做。”春花一直記着在。

聞言，雲溶溶刀下一重，一截藕就成了兩半，很是認真地說：“今日不想吃甜的了。”

“下一回吧。”

春花于是覺得，這個下一回怕是要等陸侍郎哄好了雲小娘子。

今日的雲小娘子看起來超級兇的。

“黑魚比較嫩，直接片了丢到鍋裡稍微一燙，起鍋的時候加一點青檸檬和蒜葉，熱油一激，味道就出來了。”

春花想象一下，肯定香到不行！

“溶溶說要做醋溜白菜，要用哪一種白菜？”桑枝問道。

“做醋溜白菜要用黃芽白。”雲溶溶指一指架子上的一排菜蔬，說：“就是這個。”

“用白菜心最好，外邊的留着我們晚上做面疙瘩吃好了。”

“麻煩桑枝姐姐幫我洗一下，菜幫子切細細的條。”

“麻煩什麼。”今日不做甜點，桑枝就攬了洗菜的活。

“醋溜白菜是最簡單的一道菜了，可是往往最簡單的也最難做好。”雲溶溶說道：“雖然樸素，做好了也是珍馐。”

“确實是這個道理。”林娘子在一旁感慨：“宮宴上最考究廚子的，就不是那些鮑參翅肚，而是如此小鮮。”

等到江叔把鳝魚收拾幹淨了拿過來，雲溶溶就準備做參歸鳝絲了。

“鳝魚要去骨，稍稍汆一下，切細細的絲，加黃酒、鹽、一點點紅薯粉漿一下，才能下鍋。”

“也不需要很久，在熱油裡滑上一下，下花椒、姜、蒜、黨參和當歸煸鳝絲，這個黨參和當歸事先已經蒸過了。”雲溶溶解釋。

“最關鍵的一點，要加雲腿絲和雞湯慢慢煮上一會兒，味道就鮮了。”雲溶溶做這些一向很耐心：“雲腿本身比較鹹，所以給一點點鹽就好。”

春花在一旁認真記下了，桑枝也很用心，她雖然喜歡甜點多一些，但是一般雲溶溶教的她都很上心。

“這個煮上了，我們就要準備做糖醋裡脊。”

糖醋裡脊也是很考驗手法的一道菜，雲溶溶事先用刀背把裡脊拍散了，切條，加黃酒、青鹽、白胡椒抓一抓，勻了裹上蛋清，靜置一邊。

“腌好了的裡脊下鍋炸，炸的時候一定不能一遍就炸透了，容易老。反反複複炸上三兩遍，這樣才會外酥裡嫩。”雲溶溶提醒。

春花炸油條炸小麻花馓子已經有了經驗，這些都交給她，雲溶溶則是準備做糖醋裡脊的芡汁。

“做糖醋裡脊最關鍵的就是芡汁，澱粉、黃酒、糖、鹽、香醋、蔥姜汁，再就是高湯，我用的熬了一晚的骨湯。”

“這樣的汁熬出來酸甜可口，且濃得很。”

春花：小本本根本不夠用，記不住，完全記不住！

“對了，出鍋一定要撒上白芝麻。”

“這樣會香一些。”雲溶溶拿出一個小罐子，說：“做芝麻餅剩下的白芝麻，剛剛好可以用上了。”

春花則是關心另一個問題：“什麼時候做了芝麻餅？”

我竟然沒有吃到！

雲溶溶不知道為什麼有一點心虛。

什麼時候，當然是寒食節她陪着陸侍郎一起加班做的了。