忙活了好一會兒，差不多就該做晚飯了。謝雨青拍拍手，很滿意他的作品。

自己釘的木箱子雖然醜了些，但結實能用就行了。

滿意地看了好一會兒這個箱子，謝雨青才轉身去廚房打算做飯。

廚房裡大半屋子都堆着柴，因此顯得滿滿當當的，但好久沒上山砍柴，廚房裡的柴火都已經用去大半。

雖然說屋子外面還堆着好些柴火，但謝雨青屯屯鼠的毛病犯了，認為這是個非常不妙的狀況。以往家裡的柴都是劉阿奶去山上砍的，但謝雨青既然回來了，就沒道理再讓劉阿奶去山上砍柴。

謝雨青打量了下廚房，明天他得上山砍柴，把廚房原來堆柴的位置都放滿柴火才行。

下午放壇子裡的紅薯漿水已經清澈了很多，想必是大部分澱粉都沉到壇底了。

謝雨青便把上層的水全給倒出來，壇子底部果然有一層白白的紅薯澱粉。謝雨青拿了個碗，将壇底的紅薯澱粉全收集起來，澱粉的量比他想象中要少一點。

一個普通吃飯的碗都沒有完全裝滿，隻有半碗左右。不過也還行，這點澱粉也夠用上好幾次了。更何況謝雨青着急用，沒等漿水完全沉澱，倒出去的水裡面估計還有不少澱粉，要是等它完全沉澱下來，澱粉的量應該還能再多點。

拿出兔子，洗幹淨後把它切成兩半，拿一半放好，另一半則切成小塊。

張遷給的這隻兔子很肥，就算已經去了皮毛和内髒後都還有兩三斤的樣子。

全部做了的話，就謝雨青和劉阿奶兩個人肯定是吃不完的，因此謝雨青把它分成了兩半，另一半放好。

剛剛做好的澱粉還很濕潤，不過不影響，謝雨青取了适量澱粉放在剛剛切成小塊的兔子肉上面，還灑了點鹽、白酒，還有一點點的茶籽油，把它們全都給攪拌均勻，放一旁腌制一會兒。

剩下的澱粉謝雨青就拿去和蘿蔔放一起，讓還沒落山的太陽多曬曬它們。

尖椒兔好吃的關鍵就是辣椒和澱粉了，其中澱粉是最最重要的，要是腌制的時候沒放澱粉，那做出來兔肉就不會很鮮嫩，沒了尖椒兔的靈魂。

從壇子裡拿出一顆酸菜，洗幹淨後切成細絲，再把酸菜攥幹。壇子裡的酸菜放太久了，如果不攥幹它原有的水分就會太酸了。

家裡還有很多紅薯粉條，得消耗一下。酸菜炖粉條也是一道非常經典的菜，好吃又開胃。

可惜家裡沒有大骨，不然和酸菜粉條一起炖那還要更香些。

謝雨青把火燃旺，洗幹淨鍋後等鍋底溫度升上來，然後挖出一塊壇子肉，切成小塊後丢進鍋裡等油化開，油化開後将酸菜倒進鍋裡翻炒。

滋啦一聲，酸菜的氣息就被葷油給激發出來，香氣順着煙火往上飄，勾得還沒吃飯的人急急忙忙往家跑。

随意翻炒幾下，煸香下酸菜，就将清水和粉條一起倒進鍋裡，加鹽蓋上鍋蓋，把火再燒旺點，不出幾分鐘鍋裡就咕噜咕噜的告訴廚師它好了。

謝雨青沒焖米飯，這道酸菜炖粉條就是他們今晚的主食了。

柴火竈火力大，不出幾分鐘，鍋裡的水汽就幾乎要将鍋蓋給頂開，謝雨青拿起鍋蓋，酸菜的香氣就争先恐後的往他鼻子裡鑽，香得人瘋狂分泌口水。

盛起炖好的酸菜粉條，謝雨青幾下把鍋洗幹淨，然後倒寬油。茶籽榨得油有股特殊香氣，對人體也很好，就是價錢太貴。

這麼多油倒下去，饒是謝雨青手裡有點小錢都有些肉痛。不過也還好，畢竟這些油也不是一次性用品，等炸完兔肉，還可以留着下次炒菜。

等油溫升上來，謝雨青快速倒入腌制好的兔肉，用筷子快速把它們劃散，稍稍定型後就可以撈起來。

畢竟尖椒兔講究的一個就是嫩，炸久了失了内裡的水分反而不好吃。

鍋裡隻留一點底油，下幹辣椒段、花椒、香葉、八角，翻炒幾下，辣椒霸道的香氣就竄上來了，嗆人得很，謝雨青難受得咳嗽了幾聲，揮開煙霧後下姜絲。

可惜隻是存儲的老姜，雖然說老姜氣味濃厚更容易出味道，但要是嫩姜的話就更好了，嫩姜炒出來很是下飯的呢！炒香底料再下炸好的兔肉，快速翻炒幾下，再加少許鹽調味，一點點糖提鮮就可以出鍋了。