不過這次的新菜似乎不怎麼繁瑣，她們就看到蕭悅把一條一條肥瘦均勻的五花肉冷水下鍋，加入去腥必備三件套。

接下來也不用她們幫忙，因為是調料汁的部分。

方三紅看得認真，路冉幾人也學習起來。

蕭悅依次拿出調味料，一勺一勺地放入一個大碗中，分别是鹽、糖、孜然粉、辣椒面、五香粉、醬油和幾塊腐乳，最後加入少量清水稀釋。

醬汁很濃稠，顔色呈現很深的棕紅色。

蕭悅将它攪拌均勻，鍋裡的五花肉也差不多，用夾子一個個撈出。

這時候就輪到大家夥幫忙了，需要在豬皮的部分用竹簽紮下去，最好是密密麻麻的程度——因為這就是脆皮的關鍵。

蕭悅提前用細繩綁了竹簽，幾根幾根成一組，很方便使用，她道：“不過大家還是小心，别紮到手了。”

有了她的提醒，大家夥自然更注意。

人多力量大，不一會兒一大鍋的五花肉條就見底了。

白花花的肉條全部紮完放在一旁，看上去和出鍋時别無二緻，實際上仔細一看，淡粉色豬皮上全是密密麻麻的小孔。

接下來要将它切開，這一步蕭悅讓方三紅和路冉幫忙，她們的刀功稍微好一些。

五花肉需要每隔約莫三指寬往下切，但是不切斷，距離豬皮剩一指寬就要停下。

如此反複，三個人操作起來很快。

全部切完後，蕭悅拿來之前做好的醬料。

她沒讓大家脫下能隔絕大部分熱度的塑料手套，将五花肉分成幾盤送到她們面前，然後上手抓取醬料，往豬肉的部分抹去。

有了示範，大家便知道該怎麼做，紛紛跟着上手。

“注意不要塗抹到豬皮的部分……”蕭悅一邊操作一邊提醒，将第一條塗抹好的五花肉放在一邊烤盤上。

放也有技巧，隻能豬皮朝上，豬肉部分朝下，這樣醬料不可避免産生的汁水就不會溢去豬皮上。

塗抹醬料這一步沒什麼難度，大家夥一邊聊天一邊搗鼓，不過片刻就全部做好。

蕭悅将大部分塗抹好的五花肉放進冰鮮櫃，剩下的就擺在烤盤裡。

一共有四條，看起來就色澤誘人，正是她們今晚的加餐。

蘇筱筱擡起頭，隻見蕭悅從櫃子裡拿出了一個手臂粗的銀色圓筒，看起來像是鐵。

然後蕭悅就将這個“鐵”抽出極其薄的一片鐵，随手一撕……撕斷了？！

院子裡衆人瞪大眼睛，驚恐之情溢于言表。

直到蕭悅用這個薄薄的“鐵”一樣的東西将五花肉圍起來，隻露出豬皮部分，才察覺院子裡幾人的神情。

蕭悅看了看錫紙，又看了看她們，悟了，随即解釋：“這是錫紙，用來裹五花肉，這樣它才不會烤糊。”

錫紙？

衆人松了口氣。

原來是錫紙，這她們還是知道的，就是沒見過這麼薄的，尤其是還能用在廚房？

蘇筱筱不免好奇，趁着蕭悅用好，便從一大卷錫紙裡折了一點下來。

衆人湊到一起圍着，試探性地摸了一下錫紙，确實極其薄，輕輕用力都得破開，她們更加困惑了。

竟然能用這東西做菜？

桌前，蕭悅将錫紙包好的五花肉整齊放好，拿出粗鹽撒在豬皮上覆蓋住，接着把它送進烤箱。

大功告成！

蕭悅拍拍手，轉身就看到一群人還對着錫紙研究，不由發笑：“好了，咱們來切水果吧。”

“切水果？”方三紅擡頭看她，語氣不解。

店裡水果幹存貨還多，應該暫時不用準備才對，怎麼忽然要切水果了？

不過今早确實有人送來了，差不多裝滿一冰鮮櫃的新鮮水果……

院子裡衆人顯然都想到了這件事，于是更不解。

蕭悅走到專放水果的冰鮮櫃前，拍拍它悠然道：“不做水果幹，做點……凍水果！”

凍水果？

聽起來簡單明了，孫雯問：“就是把水果凍起來？”

蕭悅打了個響指。

衆人一時間沒反應過來，隻能先跟着處理水果。

月汀自助上新一向是循序漸進，冰鮮櫃裡水果雖多，但這次隻需要處理四種。

第一個是芒果，黃綠相間散發特殊清香，各個都有巴掌大，切起來很方便。

尤其是一刀幾乎從中間下去卻壓根沒切到核的感覺，别提有多爽。

蕭悅準備了個口徑大小和芒果差不多的琉璃瓶子，把切好芒果對準瓶口一刮，果肉就這麼直直落入了瓶子内部。

第二種水果是西瓜，一刀切開，裡面又粉紅又多汁，黑色的籽都不見一個。

蕭悅拿出個圓頭長柄的器具，就那麼一挖一扭，西瓜瞬間變成了小圓球。

第三種水果是香蕉，這個準備起來很簡單，剝去黃色外皮，切成段就行。

第四種更簡單，青提，随便洗一洗就能放在盤子裡。

四種水果準備好，蕭悅将它們分類放置在小框裡，最後同雪糕一樣，擁有專門的一個大冰櫃。