找到了白面。放在奶粉罐裡的。把那塊大面案放在了料理台上。按小紅書上的教程。沒有食物秤，就自己估摸着舀了幾勺面。加開水攪成絮狀。又加涼水攪了一遍。然後打了兩顆雞蛋。放了蔥花。就發現自己的水可能是放多了。因為他要求面是500克。開水140克，冷水140克。我覺得水不多。但明顯的特别黏。隻好又放了不少面粉。勉強捏成了團兒。感覺根本不像他做的那樣很有彈力，很筋到，而是很酥。把面團揉長，分成了4個劑子。揉成半圓形。下面墊了點兒幹粉。把劑子放上去，表面用刷子刷了點兒油。蓋了保鮮膜。按要求醒發了20分鐘。然後做了一個油酥。一勺面粉。兩勺油。加一點鹽。醒發過程中，我準備餅子要卷的菜。正好有生菜。找出菜擦子，把一個小土豆，半根胡蘿蔔擦成了絲。把半個紫蔥頭切成了絲。金針菇去根。這個時候豆漿打好了。雞肉也熟了。就把豆漿電源關掉。剛在那兒晾着。把雞肉也撈出來晾着。再看餅子。醒發的20分鐘時間到了。把一個半圓的面團用擀面杖擀成長方形的面片兒。這一擀我就發現和人家教程視頻裡的很不一樣。人家能輕輕松松擀的又大，彈性又好。我就隻能擀小小的一塊兒，因為特别酥。延展性不好。擀不了太大，容易掉渣。擀成長方形，上面用刷子塗上油酥。然後像疊扇子一樣疊起來。按緊把空氣按出去。然後從一端開始卷，像卷卷尺一樣。卷到另一端。又形成一個劑子。我就這樣卷了4個新的劑子。再擀成圓形的餅狀。打開電餅铛。我有兩個電餅铛。一個是爸爸的蘇泊爾的。一個是我買的利仁的。今天我用的是利仁的。餅子擀好了，但是太酥了。我用鏟子鏟着，勉勉強強地放到了電餅铛裡。裡面事先放了油。餅子放進去，一個接一個的烙出來。還好沒有烙壞。第1個餅子，烙出來的時候，我正好餓了。就那樣，一口接一口的吃掉了。味道還算可以。就是有點幹硬。不像視頻教程裡的那麼軟和。後面三個餅子，一個接一個的烙出來放在了盤子裡。

餅子烙好了。就開始炒菜。鍋底放熱油。蔥姜蒜爆香。放醬油和醋。我找不到花椒面了就沒有放。把之前弄好的土豆，胡蘿蔔，金針菇，紫蔥頭。通通都倒進鍋裡去。翻炒了兩下。倒了點開水進去。把鍋蓋焖上。焖了幾分鐘感覺熟了。就打開鍋蓋兒。

現在都準備好了。我就把鍋裡的菜夾起來放在了餅子上，餅子太厚，菜又挺多。又加了生菜和雞腿肉。結果餅子卷不起來了。就那樣半卷着，一連幹掉了三個餅子夾菜。是的，沒錯。今天中午我一共吃了4個白面餅子。妥妥的碳水大爆炸呀。這就是不用吃零食也會吃撐的暴飲暴食。餅子太幹太硬。用豆漿就着勉強的吃下去了。說勉強就是有點過分。畢竟是自己親手做的。而且當時吃的時候就想再難吃也是我自己親手做的。一定要全部吃下去。是懷着這種心理，把4個餅子全都吃下去的。

又看到了櫥櫃裡有酵母粉。第一反應是可以蒸饅頭了。我現在雖然廚藝很差。但我太想提升自己的廚藝了。唯一的辦法就是自己親手動手做。熟能生巧。什麼都想學。然後做出來的東西再難吃也要吃下去。現在我肚子憋的太厲害了。準确的說是胃撐的快要爆炸了。搞笑的是前兩天我還在說要保持小鳥胃。今天我就自己把自己又撐回了大象胃。而且我不僅沒有把食物當成維生的手段。還真的賦予了食物好多種意義。比如食物是我親手做的，它就具有了特别的意義。就非得全部在一頓飯裡吃下去不可。

14:09.剛才大白上門做了核酸。群裡說這是最後一次做上門核酸了。還有的說明天下午就能解封了。超市也能進貨了，備貨了。氣氛一片歡騰輕松。超市群，沒多久500人就滿了。又開了二群。靜默前這個超市可沒有這麼火。靜默一段時間到現在，突然就火了。塞翁失馬，焉知非福。雖然扔掉了不少的菜，卻收得了人心。

14:19今天晚上肯定不用吃飯了。明天體重秤上的數字也不用期待了。不過這隻是我漫長減肥路上的小小的一次倒退。我還會加把勁兒繼續趕上來的。就是要協調好自己，對于做飯的觀念。其實是自己親手做的，也隻是維生的一種手段。并不是說這一頓吃不完，就會給自己造成什麼樣的損失。最大的損失就是可能要吃一頓或者兩頓剩飯了。好像我今天吃第4個餅子的時候，心裡想的就是我不要吃剩飯。這種不吃剩飯的觀念，一定得清除掉。如果我總是不吃剩飯，總想一頓全部解決，那麼我很快就會吃成一個豬樣的人。

14:35去躺一會兒。

16:01一直沒睡着。起來了。洗一洗鍋碗瓢盆。

16:30洗完了。

16:38開始跳健身操。

90回憶歌單50分鐘。

17:37.跳完了。大汗淋漓的。

給狗狗們喂了小零食。

喝了一杯水。現在不專門記喝水的杯數了。反正就是基本上每次運動完都要喝一杯。這樣的話一天的攝入水分也就夠了。加上中午喝的豆漿有800毫升。

17:39繼續跳健身操。

90回憶歌單第二彈，60分鐘。

18:49做完了。休息休息，等7:30再做兩小時的。

但是我想無論我怎麼做健身操，今天之内是感覺不到餓了。因為中午吃的實在是太飽了。碳水爆炸。據說人時間長了不吃碳水，就會特别想念碳水，饞碳水，會來一次碳水爆炸。我最近一段時期就控制碳水的攝入。今天果然爆炸了。

我的目的不是吃飯而是減肥呀。跑偏了，跑偏了。

19:15妹妹來視頻了。聊了20分鐘。馬上要解封了。大家都很開心。妹妹甚至和家裡人吃起了火鍋。我也告訴他們今天中午我做餅子吃了。收獲了一波驚訝。真的，現在我覺得做飯做菜沒那麼難。跟着小紅書視頻教程就行了。當然味道可能有所不足。不過做多了也就好了。以後除了早飯在食堂之外。午飯和晚飯都自己解決。學幾個拿手的家常菜。來了客人能夠端上來。以前買的存放熱菜的電熱鍋蒸屜就不賣了。幸好沒賣出去。以後肯定能派上用場。就像我的1.5公斤啞鈴，現在就派上用場了。

有時間我會整理一份家常菜菜譜。按這個菜譜循環做菜。多練手。肯定能做的又地道又好吃。再學着做幾道主食。做幾道湯。做幾道肉食。甚至可以做幾道甜點。模具也沒有賣出去。那就留下吧。

19:24其實美食和減肥并不沖突。一邊吃美食一邊瘦下來完全可以。不過以後我做飯做菜的量要把握住了。解封後一定要網購一個廚房秤。每一樣食材都要過秤。用多少量都要有所記錄。最後達到最優化。不多也不少。一人份用多少量？兩人份用多少？三人份用多少？都有嚴格的記錄。所以廚房秤是必備的。比如今天做餅子用的面，就應該用廚房秤先稱好。一人份的面是多少？養成随手做随手記錄的習慣。記在日記裡以後翻閱起來就非常明了了。

19:31從今天開始，我也該為自己的減肥定一個标準了。那就是每天晚上睡覺前肚子裡有微微的餓。不要飽着或撐着肚子睡覺。像今天這樣就萬萬不行。就這一個标準。每天必須達到。像今天這樣已經達到暴飲暴食的标準了。這可不能繼續下去。自我批評，自我反省，從明天開始正式的下一階段減肥吧。

19:38想到今天中午的餅子卷菜。瓶子裡的油已經相當大了。菜就不用下油鍋再炒了。生菜和胡蘿蔔絲，還有洋蔥可以生吃。金針菇，土豆絲用水焯一下就可以。然後卷到餅子裡。比下油鍋炒完以後卷到餅子裡，我覺得味道應該更鮮美。餅子做的也有點兒太厚，太幹，太硬了。以後做那種筋到的軟和的薄皮餅子。以後有機會再試吧。

做完飯菜以後才體會到中國飲食文化的博大精深。就是王境澤那句感歎：真香。我現在對于中國飲食文化，連門都沒找到。皮毛都沒學到。這些年的獨居生活，把自己養懶了。差點也養廢了。其實也差不多廢了。尤其是在極度抑郁的時候。手指頭都不想動一下。更何況做飯這麼費時間，費頭腦，費心思的事。我對做飯開始感興趣了。是真的感興趣了。其實對于我的雙相病是件好事。說明我在動腦又動手。對于我的減肥也是一件好事。尤其是當我能控制了食量的時候。吃着美食去減肥。何樂而不為。減肥是需要餓一點。但并非意味吃的要特别差。相反，減肥期間，有時各方面營養必須均衡。吃的要好上加好。隻要不是高油高鹽高糖。還有很多美味的食物可供選擇。

其實就是生活化減脂。不要把減肥和生活割裂開來。學會自己做飯。吃得又好又能瘦下去。這才是我的追求。終身目标。飲食還是要給人帶來快樂的。當然并不是吃得越多越快樂。用心做好的飯菜。即使隻吃幾口，也能帶來快樂。所以用自己的餘生好好研究一下這個吧。學習一點營養學知識。學會食物的營養搭配。

好好吃飯。吃出來的病再給它吃回去。這不就是以前特别火的一本書嗎？光看着書名就特别的有水平。

20:05開始做晚上的健身操。

90後回憶歌單第3彈60分鐘。

21:07.做完了。汗流的挺多。心情也挺高興。就是肚子依然很脹。這感覺不好受。以後可不能再這樣了。連續兩天暴飲暴食了。

繼續做操。做個新的。武俠劇ost.

21:55.做完了。以為是青銅，沒想到是王者。好幾個動作又上了新難度。看得我以為眼花。安排成常做的吧。

今天的7小時運動基本達成。可能時長上，有些不夠。不過完成的也算可以了。以後就照這個強度和時長來。碰到再煩心的事兒。沒有運動解決不了的。運動完了就想明白了。

22:09兩顆碳酸锂。一顆奧氮平。

聽了一首周深唱的《如願》。好好聽啊。我又差點醉死在他的歌聲裡。從2018年粉到了現在。真是太神奇了，居然沒有翻車塌房甚至還越來越火。我看男人的眼光全都給了周深。

明天醒來就做操吧。不要在床上躺着了。

睡覺。

晚安。