田雞這道菜曾經是餐桌的常客，但因為野生青蛙成為了保護動物，作為食材又一下子銷聲匿迹。從那之後好像不少人都忘了這道食材，縱使近年來人工養殖的田雞重新上市，也很少有人會在我這種店裡點這類菜。

相比起其他容易展示的菜，這道食材隻能放冰箱裡，保質期也很有限，要不要在菜單上特意标注一筆呢？

“五分鐘！”

“啊？”我轉過頭來看忽然開口的白導演。

“畢竟是現實，要是在戲劇表現裡就至少是半小時了。”

“哈哈。”

我把我的苦惱對他說了後，雖然沒得到應給的建議，但卻得到了這道菜的第一個客人。不過現在還會吃田雞的人川渝人居多，所以多吃辣口，沒想到白導點的做法卻是鹹菜毛豆炒田雞。

這是一道就連本地人都已經快忘了的菜了，做法沒有任何特别之處。蔥姜爆香，放入田雞爆炒，然後加入毛豆鹹菜。如果鹹菜換作雪菜也是很常見的做法。雖然沒有常見的爆炒田雞，田雞煲之類的重口，但鹹菜的鹹味也正好夠蓋去河鮮的土腥，再加上青綠色的毛豆配色，本該是道應春色的菜，但現在的時代則是一年四季都會常備的食材。

“這真的田雞，不是牛蛙嗎？”

沒想到一端上桌，白導就問出了這話，其實我也有這種感覺。那個時代的田雞在水田裡很容易抓到，幾乎都是野生的，而現在的田雞隻能售賣養殖的。不用說人工養殖就必須注重更大的個頭，更多的肉，再加上迎合市場售賣時都是處理好的，不管是模樣還是肉感都和牛蛙差不到哪兒去，或許這也是養殖後沒有打開太大市場的原因吧。

他嗦完一個田雞腿後本想說什麼，但眼睛卻被一個人給吸引住了，直愣愣盯着新進來的那位客人。被他盯着的客人自然有些不舒服，特意選擇了角落的位置。

雖然隻是個拍視頻短劇的小導演，但大小也是個導演。聽說他最近正在籌劃一部穿越到千禧年的劇，是找到演員合适的人選了嗎？

被人不明來意這麼盯着，還主動追到了角落的位置。那位先生當然是被吓着了，他正要向我投來求救的眼神時，白導開口叫到：“是洋火吧？！小添！”

小添這才定睛打量了他一番，回過神來：“啊！是田雞！你怎麼這麼胖了？！”

“你也沒好到哪兒去吧？”

“雖說中年發福，但你這也太誇張了一些，簡直就是從田雞變牛蛙了！”

“哈哈哈哈！說回來我正好點了田雞。”

他把自己的碗盤搬到了那張桌子上又點了幾道菜，我則給小添也遞了碗米飯。

“你這裝備，是去釣魚了嗎？”

“嗯，白天沒時間，所以就學着夜釣。”

白導直接掀開水箱看了看說：“空軍嗎？”

“今天運氣不好，平時我釣得老多了好吧？”

“不過這附近不都是高樓大廈嗎？”

“你還記得我們小時候經常釣小龍蝦的那條小河嗎？現在變成一個公園了。整治後環境好了不少，現在好多釣魚佬在那邊夜釣呢。”

“大晚上的不回家在外面釣魚，你老婆不管你嗎？”

“新娘才想夜夜抱在懷裡，都成老婆了，不就是一睜眼就最好對方趕緊去外面别回來的念頭嗎？”

“哈哈哈，說起來你現在搬回這一帶了嗎？”