至于撒料，則用雞粉，芝麻粉，胡椒粉等九種料粉攪拌均勻即可。

有了燒烤油和撒料，以及孜然辣椒面，接下來就是最重要的燒烤環節了。

肉上烤架，分開抖散，保障每一串受熱均勻，待水汽烤幹，用刷子刷上燒烤油，持續翻動，不時用肉串相互壓一壓，給鐵簽降溫，以防溫度過高導緻肉串烤糊。

在高溫的炙烤之下，肉紅色逐漸變淺呈熟紅，肉裡的油脂融化為液态“滋滋”往外冒，此時放上撒料，然後再刷燒烤油，辣椒面也加入其中，伴随着不斷地加熱翻轉，沁出紅油的肉串散發出勾人的香味。

站在一旁觀看的人頗有些不好受，僅是看着這樣的畫面，鼻尖嗅到層次豐富的肉香就已經受不了了，再加上“滋滋”的烤肉聲，人們不禁咽了咽分泌的唾液。

楚硯做起事來極其投入，皺着眉頭，表情嚴肅。

反觀周必成，翻串的動作相當輕松，甚至不時騰出一隻手休息，勾起的嘴角和微擡的下巴展現出他的胸有成竹。

他偶爾朝楚硯投來目光，眼裡寫滿的不屑，仿佛楚硯已是手下敗将。

很快二十九串就烤好了。

早已等不及的衆人紛紛舉手品嘗，裁判選出最靠前的二十九人。

楚硯的肉串是在周必成店裡買的，鐵簽上有記号标記，這樣能做出區分。

品嘗是在店裡進行的，二十九人排好隊，輪到的坐到指定位置，戴上眼罩後，烤串呈了上來。

第一位客人竟然是楚硯的熟人。她穿着寬松的棉T，頭戴撞色鴨舌帽。

看見楚硯，立刻和她打招呼：“老闆，我來湊熱鬧了。”

楚硯沒想到她會來這裡，最近一段時間她來攤位光顧的次數少了許多，楚硯猜測過她是不是吃膩不來了。

“好久不見。”楚硯點頭應道。

發現兩人居然認識，周必成露出懷疑的目光，“你們是不是串通好了？”

楚硯正打算反駁，沒想到女生快她一步：“打敗你還需要串通嗎？”

被一句話堵住嘴，周必成一瞬間想不起反駁的話，“你這個……”

“周老闆，趕緊開始吧。”楚硯出聲阻止了這場即将演變為争吵的對話。

女生毫無形象地朝周必成翻了個白眼，随後戴上眼罩。

肉串被塞到她兩隻手上，她先擡起左邊的咬了一口，香嫩流油的肉在口腔裡翻滾，齒舌與食物的親密接觸，擠壓出濃郁辛香的食物氣味，她沿着鐵簽從下往上吃，最後意猶未盡地舔了舔嘴角。

吃完一串，她繼續吃右邊那串，右邊的烤得同樣美味，隻不過咬到某些地方，有些微的焦糊感。

吃完兩串，她舉起左手：“兩串都不錯，但左邊的要略勝一籌。”

判定的人拿起簽子查看，立刻确定結果：“楚硯一票。”

“怎麼可能？”

周必成不接受這個結果，他一步上前，拿起兩根鐵簽子檢查一番，在發現沒有弄錯後，他忽然扭頭盯着楚硯，“你們互相認識，還說不是串通好的？”

“我和她認識又怎麼樣？剛才試吃的時候我根本沒有接觸過她，大家有目共睹，周老闆是輸不起嗎？”楚硯立刻反駁道。

“我怎麼會輸？”他牙齒抵住後牙槽，“我們走着瞧，看誰笑到最後……”

剛開始，大多數人的預測是周必成會赢，他好歹是個燒烤店的老闆，靠這門手藝吃飯的人，再怎麼樣也差不到哪兒去。

至于楚硯，隻知道是個賣冷串串的，沒聽說賣過燒烤，不過是個才來擺攤的愣頭青，兩者一比較，壓周必成赢的人更多。

然而随着比賽的進行，楚硯這個愣頭青居然一點不比周必成差，甚至随着裁判一次次的檢驗，楚硯的票數穩步上升，總是比周必成多出幾票。

“沒想到啊”“‘絕味鮮’竟然比不過路邊攤”“真的不是串通好的嗎”周圍小聲的議論傳到了楚硯所在的内層。

周必成的不悅寫在臉上，他抱臂而站的姿勢不太自然，猶如一張繃緊的長弓，随時有脫弦的可能。

而楚硯則保持着若有若無的淺笑，目不轉睛地盯着闆子上用筆記統計的數字。

一小時後，品嘗的人還剩四位，而此時，楚硯和周必成的票數差了四票，楚硯14票，周必成11票，如果這一局楚硯再得一票，整個比賽就塵埃落定了。

就在裁判放下鐵簽，準備宣布結果時，楚硯突然上前按住了他的胳膊，說了一句出乎所有人意料的話：

“不用再比了，我認輸。”