日日在這個乏味的城市中吃一些不甚新鮮的飯菜，于是又想念起摘下的菜立馬下鍋的日子。

在這個北方小山村裡，自然是種什麼吃什麼，我們這裡的主食是一種叫做煎餅的薄餅，主要是玉米、小麥和地瓜幹做的。要攤煎餅，首先要磨糊子。将玉米、小麥、高粱放進桶裡，倒上水泡發一夜，然後拉到磨糊子的人家磨成一種半稠不稀的糊糊，最後再發酵一夜，第二天天不亮就要起來燒火，點煤球，準備攤煎餅。攤煎餅用的是一種叫鏊子的器具，像一個巨大的轉盤，掀開鏊面，下面是一個一個的洞，用來放煤球，每個洞下面有可以開關的鐵皮洞口。首先點上柴火爐子，把煤球引着，然後用鐵鉗夾進洞裡。等加熱得差不多，就可以開始攤煎餅了。轉動鏊面，舀一勺糊子，均勻地傾倒，另一隻手把住推子，把面糊推成薄薄一層，稍稍等鏊面轉幾圈熟透之後，用锵子鏟起邊緣，兩手一揭，一張煎餅就攤好了。這樣重複，一早上能攤好幾斤煎餅。要是秋天，還能在鏊子洞裡放幾個地瓜烤地瓜吃。我還小的時候，經常吃的就是煎餅卷白糖。我牙勁不好，每次隻能吃一層煎餅，也就是四分之一張煎餅，挖一勺綿白糖，放到煎餅上卷起來，就是這樣解決一日三餐。夏天，就是吃炒豆橛子渣卷煎餅，炖茄子卷煎餅。夏末秋初時，媽媽經常炖絲瓜雞蛋，西屋外牆外有一棵老何首烏，旁邊種了幾棵絲瓜，這東西一長一牆，一結一藤，那些黃昏裡，媽媽摘下絲瓜，切成絲瓜片，打上雞蛋，炖成絲瓜湯。我最喜歡的主食是火燒，我家對面是鄰居開的小賣鋪，他家賣火燒，有時候媽媽會給我買一個吃，就算不就菜，我也能啃完。韭菜收的時候就是天天吃韭菜，烙韭菜盒子，包韭菜包子，炖韭菜雞蛋。

小時候最盼過年，可以吃到好多好吃的。先是各種炸菜，忙年的時候，會特地空一天來炸菜，炸蘿蔔丸子、炸藕合子、炸茄盒、炸香椿芽。那時候媽媽在油鍋前張羅，我們小孩子看着電視，是不是跑過去看看，捏一點剛出鍋的炸菜，燙嘴的香，斯哈斯哈吹氣也要一口吞，這絕對可以算童年一大美事。還會蒸饅頭、蒸花馍馍、蒸大包子、蒸糖角子。饅頭就不用說了，撮成面團，搓成小山狀，做花馍馍就是把面做成一張花型的餅，然後一層一層疊起來，在每個花瓣上點上紅棗。蒸大包子用的是鮮肉大蔥餡，放在面餅上對折成包子形狀，阿柒最愛吃這個。糖角子是我最喜歡吃的，面皮上放上紅糖，然後捏成三角形，上鍋蒸熟，紅糖會融化，從頂端滲出來，掰開來看，紅糖漿還會四處流。年夜吃得最最好，要殺雞宰魚，做芹菜炒肉，煎豆腐塊，算上炸菜，能擺一桌，我和阿柒還能買一罐飲料喝，還記有一年我攥着錢跑去五奶奶家買易拉罐，捧着跑回來時在門口摔了一跤，易拉罐磕進了沙堆，罐子磕破飲料淌了出來，最後還是平着端回去的，我心疼了好久。吃完年夜飯，還得煮一鍋餃子。往往這時候我已經吃不下了，還是要象征性的吃兩個。吃了餃子，還要喝包子湯，關于這包子湯，姥娘經常念叨包子湯的故事，那年還在抗戰，八路軍打完鬼子，煮了包子，那時候沒得吃，姥娘問他們要一碗包子湯都沒有。新年第一天，要擀面湯，我最喜歡媽媽擀的豆面湯。在面裡摻上豆面粉，擀成面條，先炸蔥花，然後加水煮面，最後荷包上兩個雞蛋。于是此後小半月，都在吃年夜的剩飯。