他點着陳車兒道：“若诓我，這輩子也别想做我徒弟。”

陳車兒笑了道：“絕不诓師父。”

王典計淺淺的往嘴裡送，忽的一掀眉，滿額的褶子擠在一起。

這皮蛋味雖怪，卻勾的人想再嘗嘗，好像有股子松香味。

他把勺子那點，抿的幹幹淨淨，還勾過眼前這隻碗，

“這剩的，便留給我就酒吃罷。”

季胥特地盛出小碗來給他們嘗的，石臼裡下剩的，留着送去甘家。

“這菜叫做擂茄皮蛋。”她道。

王典計攜兩道菜，信着步，向甘家去了。

“方才好香的味，誰在竈棚做什麼好東西呢！”

“是了，俺也聞着了。”

中午，窯場的工能歇上小半會，滿身灰的甘家仆奴們，一窩蜂的向後排房湧。

季胥正拾掇東西要走了，忽的聽見一片鬧聲，來問緣故。

她解釋道：“是我方才幫王典計做了兩道菜，他現送往甘家去了。”

一聽甘家本家主子竟吃她的手藝，有的便問：

“什麼菜，可還有？我也買。”

他們每月攢些錢，也都是沽酒買肉，打了牙祭，像他們一日食兩餐，中午也就是歇一會，是沒有東西吃的，這會有不少想買點來嘗嘗。

季胥便趁勢留在這，做起皮蛋的生意來，素在窯場備受冷落的陳車兒，也有的找他攀談起來。

有的便去問那阿小借點茄子，改日還他點糧，還有的就掏上兩個錢去買一根，阿小也樂的能有外快錢。

季胥便挨個的，替他們做起來，“擂茄皮蛋簡單，你們看我做一遍，日後想自己做來吃也方便。”

她自是希望旁人能學會這法子，這樣她的皮蛋也才有人來買，因而教的無不詳細。

那些小郎們，有買一個的，手頭寬裕有買二個三個的，個個捧着自己的碗，圍在竈前屋外伸長脖子候着，灰撲撲的面，眼裡頭聚着光彩。

“瞧瞧，這皮蛋裡頭有雪花！倒不是那漚壞了蛋，打開來一灘黑水。”

“我留着晡食做個菜，也好就着飯吃。”

“這味兒，中！”

他們捧碗走時，各有各詞。

“去去去，還堵在這做甚！還不快去上工，我告訴夫人給你們一頓好鞭子！”

回來的王典計，打開手，趕雞鴨似的。

王典計平日裡頗照顧他們這些甘家的，背的磚瓦量比外頭雇的少，像夏日要燒窯，熱的暴汗，就讓外頭的去幹；

冬日燒窯是個好活，便挑甘家的家奴去做。因都對王典計是又敬又畏，一下都鳥獸散盡，上工去了。

王典計便偷着聲，向季胥道：“女娘這還剩多少皮蛋？”

“十五個。”季胥數了道。

王典計搔須道：“這些太少了，我指女娘家中，還有多少？”

季胥心中一跳，乃道：“今日就剩這些了，我每日能做五十個，王典計要多少？”

皮蛋是先時，每日買鴨蛋回來做，始自今日方開封，每日能開一罐，有五十的量。

當然，有時在裡市或鄉市碰不上賣鴨卵子的，買不着便沒做。

她今早點了點，家裡共有十五罐，她都按先後順序擺在牆根下了，拿炭筆在黃泥上寫了封存日期，以便日後逐一啟開來。

季胥想了想，又言明道：“這菜滋味雖好，但不能日日吃，每日貪多對身子不好；

還有，這皮蛋買回來至多能放上兩月。”

“大可放心，這些飲食之道，夫人自是懂得滴。”

王典計搖頭晃腦的，這擂茄皮蛋，甘家主子們用的極好，他便把這皮蛋好一頓誇，誇的天上人間，滋味僅有，夫人便又賞了他銀餅。

想到這，王典計把手一劃拉，“女娘家每日每日做的，我全要了。

不過，我既全要了，女娘可不能另做了再賣給旁人，尤其是那些小子，

這皮蛋色如墨玉，内有晶雪，味含松香，那起尋常小子怎有福受的起。”

王典計須得多多買些來，獻給夫人，自家自是消不得這麼多，但各鄉富戶之間送禮應酬，正是要這罕見之物，

他此時費些錢買了，夫人這禮送的有面，還不多多的賞錢給他？

因而補道：“這隻賣我這一點，咱們間立個文契。”

“不成。”季胥道。

把王典計聽的怔住。