圓娘随衆人走到竹林時,遙遙看見幾面透光的琉璃屏風圍了亭子,家丁已經将鹿肉架起來烤上了。
烤肉架旁搭了環形梨木台,既合了八角亭的走勢,又将風口讓了出來好散油煙。
侍女們備了暖身的香茶,熱氣騰騰,讓人看上一眼便覺得暖和。
圓娘落座之後,輕啜一口香茶,好奇的打量着已在烘烤的鹿肉。
鹿肉在後世沒有絕迹,普通人可以通過電商平台或特定的銷售渠道購買,隻是比起豬、牛、羊肉還是不算常見。
圓娘是沒吃過鹿肉的,按說她作為美食博主不應該放過此物,她之前有打算做一席鹿宴,隻是跟好友一說,好友勸她作罷,因為後世的鹿肉來源于養殖,鹿渾身都是寶,養殖戶不單單靠賣鹿肉賺錢,一般一頭鹿輪到吃肉的地步,它已經被飼養了好幾年了,其肉很柴,口感奇差無比。
她試圖找些可靠的合法渠道訂購一隻年輕的鹿,還沒聯系妥當便穿了,沒想到口福在此間。
圓娘正神遊物外着,拂霜将一碟調好的姜汁,一碟切的極細的橙絲,一碟酸脆爽口的話梅蘿蔔并其他幾樣小菜擺在她面前。
圓娘笑,一隻鹿要八樣碟碗陪它,這鹿走得值實。
辰哥兒好奇的問道:“圓妹,你在笑什麼呀?”
圓娘低聲将剛剛的念頭跟他分享了,辰哥兒亦彎唇一笑解釋道:“這是阿娘怕我們小孩子吃了鹿肉不消化特意命人備的。”
圓娘環視一圈,果然如此。
蘇邁面前是調好的姜汁和菌菇醬,還有裁好的菘菜葉。
王閏之的面前擺了肥大的青菜葉子,大抵一會兒要用菜葉卷着吃。
蘇轼面前擺的是姜、芥、蓼蒿、薤、茱萸拼成的五辛盤。
鹿肉本身就熱燥再加辛辣之味,那不是熱上加熱嘛,沒成想曆史上出了名的養生達人年輕的時候竟是這樣的,圓娘目露詫色,扭頭跟辰哥兒咬耳朵道:“師父這麼嗜辛嗜辣嗎?”
辰哥兒悄咪咪點頭,回道:“不錯。”
一想到師父的籍貫,圓娘倒也了然,畢竟川人自古嗜辛香。
隻是她覺得有點可惜,師父還沒吃過後世川菜的靈魂,辣椒!假如他吃一口辣椒,一定會愛上它!!
蘇轼見圓娘的小臉上又是感慨又是遺憾的,一時有些不明所以,以為她是饞肉了,遂出聲問道:“圓娘喜歡吃嫩的還是焦的?”
辰哥兒等的着急,替她回道:“嫩的,嫩的!”
圓娘笑道:“小孩子才做選擇,我都要!”
蘇轼用一柄銀質小刀割了兩塊嫩嫩的烤鹿肉分别放在圓娘和辰哥兒的碟子裡,又單獨給圓娘削了一塊略微焦脆的鹿肉,炙烤的香氣瞬間撲鼻而來,肉片上還有油脂耗出的小氣泡,雖是薄薄一片但也散着熱氣。
辰哥兒吹着氣,顧不得蘸調料就抄起筷子一把将鹿肉塞進嘴裡:“嗯!原汁原味,好香好香!”
圓娘學着他的模樣,也空口吃了一片,肉質十分鮮嫩,口感介于雞肉和豬肉之間,很奇妙。
蘇邁笑道:“你們倆呀,就這麼忙手忙腳的吃下去了,也不怕腥着,蘸些菌菇醬會更鮮甜。”
辰哥兒回道:“兄長有所不知,第一口原汁原味才是會吃的,量得底味後便鹹甜酸辣因人所好。”
蘇邁點頭道:“倒也有幾分道理。”
圓娘從善如流,下一塊便學着蘇邁的模樣稍稍蘸了些菌菇醬,還真别說,果然提了不少鮮!她心中不禁暗歎:會吃,蘇家人一個賽一個的會吃。
圓娘一塊肉換一種調料,每種料汁她都好愛!不同于後世的辣椒孜然料濃墨重彩的一撒,很多時候連肉的本味都遮住了,這裡的調料更像是輔助烤肉保留本味的同時又去腥提香增鮮,十分奇特。
衆人圍桌而坐,邊吃着烤鹿肉邊談笑風聲,倒把金猊奴急的夠嗆,起先它急的吱吱哼唧,見沒有人顧得上它便賭氣趴到亭子外面卧着,豎着一條尾巴拿屁股對着衆人,興許是烤肉太香了,它忘了生被忽略的氣,在桌子底下轉悠了一圈沒撿到什麼殘渣,隻好搖着尾巴蹲在圓娘和辰哥兒之間,邊看他們大快朵頤邊流口水,最後實在忍不住了,伸出小爪扒拉了辰哥兒扒拉圓娘,然後低低的“汪”了一聲。
圓娘趁衆人沒有注意,省下半塊沒蘸調料的肉,悄悄的裝作不小心的模樣拿筷子撥了一下,肉順勢掉到地上,金猊奴眼疾嘴快一口吞下。
金猊奴是隻貪心的小狗,隻吃一塊是不夠的,又要。
辰哥兒夾了一塊肉給它,被任嬷嬷捉住念道:“哎呀,我的小祖宗,這不是糟踐年景嘛,會将狗喂饞的。”
金猊奴叼着辰哥兒給的肉飛快的跑了,任嬷嬷攆都攆不上。
辰哥兒擡眉打量着蘇轼的神色,蘇轼隻當作沒看見,辰哥兒這才又放心的繼續吃肉。
後面吃得差不多了,辰哥兒教着圓娘用鹿肉卷上橙絲兒蘸橙汁吃,卷上話梅蘿蔔蘸蜂蜜吃,最後兩小隻撐的實在吃不下了,二人對視一眼,默契的瞄上了蘇轼面前的五辛盤。
蘇轼不經意間側首看到兩雙直勾勾的大眼睛,瞬間起了作弄的心思,笑眯眯問道:“想吃?”
兩小隻重重的點頭道:“嗯!”
蘇轼迅速用兩片鹿肉卷了五辛盤裡的辛料遞給圓娘和辰哥兒,一副看好戲的模樣道:“嘗嘗吧!”
圓娘好奇大宋的辛辣味是怎樣的?畢竟這裡好多湊成辛辣味的調料在後世不常見了,甚至有些調料很多後世人聞所未聞,比如說蓼蒿和越椒。
圓娘接過蘇轼手中的鹿肉懷着好奇之心送入口中,決定一探究竟。
嗚!一股極嗆的辛辣從口腔通過鼻子直竄天靈蓋!!個中滋味難以言表,圓娘瞬間辣的淚流滿面!