這話也還真不是随便說說，常嘉欣想将臭豆腐知名度打響，想了兩個招。

第一個招，這周她準備去找報社了解了複印的成本，打出來了一大疊傳單。

傳單上家常菜的臭豆腐炒飯那自然是C位，活動便是憑借傳單可以在店裡享受一小盤鹵味或者魚丸湯多兩個，背面則是大牛臭豆腐的尋人啟事。

這些傳單由踏二哥們發放，這就是楊鑼給店裡帶來流量後讓常嘉欣想到的廣告方式，通過他們打出臭豆腐炒飯名氣，最重要的是發放的人中有不少在車站流動的人。

短時間家常菜和大牛臭豆腐都沒辦法突破南江或者越州這個區域，但先把南江與臭豆腐炒飯綁定，能讓過往的旅客将這個印象關聯起來，并傳播出去。

都說通過六個人能認識全世界的人，就算是這信息沒有未來發達的八十年代，常嘉欣還是默默期待着某天某個好心人将他們這邊消息帶到牛大娘和小牛身邊。

另一個招便是開發臭豆腐新品，搞一個全家福，那樣的話臭豆腐炒飯可以走銷量，全家福則走高價路線，便可以打開不同人群的名氣。

說實話，做這個決定，常嘉欣也是發現有點大跨步的意思，一個廚藝剛進門的新人研發新菜，想來任誰聽了都會覺得荒謬。

但别人不知道自己是新人啊。

而她發現自己做臭豆腐相關沒事還挺有天賦。

因此，常嘉欣近期給自己定了小目标就是做出一個臭豆腐全家福。

因此，周日店裡照常休息一天，可常嘉欣仍舊是跑上跑下忙活，找黴苋菜梗，找複印店，定食材等等。把瑣碎的事情做好，回到家都快10點多，幾乎是倒頭便睡，睡了五六個小時便開始新的一周營業。

這周一，齊大山照常在家常菜開門時刻過來，一來就看到袁紅在給門口打掃，連帶着隔壁鐘表店和面店都一起幫忙：“袁姐，打掃呢。”

袁紅面無表情點頭示意便繼續幹活，齊大山習慣了，再進門就看到店裡新加了一個黑闆，把臭豆腐炒飯和臭豆腐蒸黴苋菜梗放在一個黑闆，最末尾還加了一句。

“臭豆腐全家福正在開發中，敬請期待。”

“喲，又有新菜呀，蒸黴苋菜梗，這倒是好久沒吃了，那今天就臭豆腐炒飯加一個蒸雙臭！”齊大山心想五元的魚頭湯天天吃不起，但這1元的新菜嘗嘗總可以吧？

想到這，齊大山不禁想起上一周點的魚頭豆腐湯，他又沒吃到魚頭，那會連湯都沒喝上，隻因為女兒為了一批二手機子奔波好幾天，一回來剛好遇到他準備吃飯，那辘辘饑腸的模樣，他也就不好意思搶。

常嘉欣在窗口看到齊大山，笑着招呼：“叔，肥腸吃不，我正在鹵肥腸，給你送點。”

她昨天回來之前就把傳單給楊鑼她們了，也不确定有沒有用，不管怎麼說，她都跑了好幾個市場買肥腸或者其他合适的鹵味。

“啊呀，那怎麼好意思。”話是這樣說，齊大山頭點得很利索。

常嘉欣笑着拿上盤子，從小儲物間的黑壇裡撈出一些黴苋菜梗。

孫家如今是不吃黴苋菜梗的，她在隔壁市跑了不少地方才找到品質不錯的黴苋菜梗，所幸連帶黑壇鹵水一起買下，到時候等吃完繼續用苋菜梗腌制，這樣就可以吃到夏末。

唯一的缺點就是現在儲物間的氣味絕了，她感覺要是有那種金舌頭過來，怕是吃蛋炒飯都能感覺到它的氣味。

也不對，她店裡全是臭豆腐味，也避免不了。

在盤中放好都不需要洗的黴苋菜梗，擺好臭豆腐，等常嘉欣撒上剁椒，澆上一勺特調油。

純蒸黴苋菜梗會有一股澀味，這勺油裡有麻油與香油，能綜合澀味，軟化纖維的同時激發梗裡面肉的鮮味。

将盤子放上蒸籠，常嘉欣又忍不住吐槽自己剛開始起步就想象店裡來金舌頭……

蒸雙臭需要時間不多，炒好飯，常薇薇就端着木盤去齊大山店裡。

也是巧，齊大山才剛唆上一口鮮美的黴苋菜梗，齊海月帶着一個客人進了店。

“爸，這個是隔壁益州來的樓先生，他這十台機器到時候要你幫忙一起送到益州。”齊海月興奮道，毫不客氣指揮齊大山出差陪同，“兩輛貨車，下午就出發。”

齊大山把嘴裡的梗裡每一分滋味吸幹，念念不舍突出殘渣後才打了招呼應下。

這真不是他沒禮貌第一時間沒招呼，是女兒，掐着他吃飯的點！

也幸好不是魚頭！

樓韬聞着特殊的濃郁味道，下颚忍不住緊繃，眉頭浮起，又架不住好奇：“這抹布味的綠杆子……很好吃？”

齊大山表情過于陶醉，讓他有些難以想象究竟是怎麼樣的滋味。

齊大山連連點頭：“這是黴苋菜梗，鮮美還帶着一股子辣，很好吃。”

“樓先生要嘗嘗嗎？”齊海月對客戶總有耐心，“我們這隔壁的家常菜館，味道好極了，就是館子不大。”

她原先準備帶樓總去東北炒菜館定個包廂來着。

“這是臭豆腐炒飯，你益州肯定沒吃過，特别好吃。”齊大山吃上頭的炒飯也要介紹一遍，最後才把一碟鹵肥腸推過去，“這個我沒吃過，你可以嘗嘗，味道比大餐館好很多。”