常嘉欣想這臭豆腐全家福可算是未上先火啊,默默給自己的主意點個贊,便會廚房開始備菜。
她準備先給他們的套餐做道大菜,臭豆腐黃魚煲。
為了明天的大餐,她下午特意買了不少好菜,這野生黃魚就屬于最貴的食材,她直接買了兩大條,都有一斤多,本來是計劃準備練一練,順便犒勞一下她和薇薇,還想着一條紅燒一條炖煮,既然有人來點套餐,那便挪出來一條吧。
其實小黃魚她做過不少,大黃魚由于成本再加上市場供需看緣分,常嘉欣一直都沒試過。
不過嘗試做這道菜,她還是很有信心。
黃魚過于鮮嫩,它不像小黃魚很快能熟,燒久了容易成坨,樣子會很難看,所以常嘉欣在燒堡之前,要先給它炸一遍定型。
一大鍋菜籽油熱鍋,常嘉欣将腌制過的黃魚浸入油中。
幾乎是瞬間,魚四周都冒起油白泡,些許定型之後,常嘉欣用鏟子劃油往黃魚身上淋,滋啦滋啦的油一遍又一遍與魚身滾動,如同唱着小曲般,等到這黃魚通體金箔似的亮起,還有尾鳍翹起,常嘉欣果斷撈出瀝幹。
這鍋油留着晚上可以繼續用,雖然炸過魚的油中有魚腥味,但她可以用蘿蔔、蔥、姜、蒜等炸一邊吸收其中的味道,也不擔心浪費。
處理好這些油,炸過的黃魚也差不多瀝幹了油,常嘉欣開始在砂鍋中煸炒調料做湯。
菜籽油和豬油一同煸炒姜蔥蒜,加入做好的辣椒醬,豆豉醬,在用之前一直熬着的魚湯做基底,攪拌過程中常嘉欣能聞道濃郁的醬香,完全承包嗅覺,想來肯定不會難吃。
汁燒開之後,加入鹽糖還有些許醬油調味,這湯汁便完成了,她把湯底下的蔥姜料撈出,放入炸過的黃魚,鋪上臭豆腐,以及紅綠辣椒圈,再用中火慢炖10分鐘入味,這臭豆腐黃魚煲便完成了。
與它一起好的,還有臭豆腐蒸黴苋菜梗。
讓常薇薇先把這兩個菜端出去,常嘉欣開始炒其他菜。
菜一上,曾援朝這邊四人就顯得沒那麼尴尬了。
其實要說尴尬也不算,估計也就羅豔紅一個人有點坐立難安。
她和陸啟铮、林徐笙兩個研發部的并不認識,林徐笙内斂,陸啟铮雖說開朗,但也不至于主動和她聊天,至于曾老,這位日常工作天天就是罵人,威嚴自然不小啊,而且馬上要上新項目線了,她這才剛坐下,就一直被他提問。
要不是她基礎紮實,提前了解過項目内容,有些問題沒準還答不上來。
不對,有些問題她就是沒辦法答上來啊!
“新的萬向軸聯軸器還是沒辦法解決x、Y方向位移和偏斜角CI,這安裝受載都會變形,你覺得有沒有什麼辦法優化?”
“我......沒想過。”羅豔紅老實回答。
不是,你一個八級鉗工都沒解決的問題問她這個六級!?合理嗎!
“可以想不出,但不能不想,這高速轉動後,肯定會影響平衡精度高,我們都要盡力去思考怎麼減小兩軸中心線偏差,做鉗工的,這種專研精神不能忘。”
“好的好的。”羅豔紅乖覺。
這個問題她當然知道,因為過于老生常談,她确實已經很久沒多深想。
好吧,她應該要有專研精神,等回去就想。
可兩人這一通你來我往的問答,羅豔紅都已經開始後悔了,為什麼要答應吃飯呢!
哎,她就不應該失戀!沒準就遇不到曾老。
也不對,她失戀也不是她想的......
就在她心思百轉千回的時候,臭豆腐黃魚煲端上來了。
“臭得很到位,生活總算有滋味了。”還未見到菜,曾援朝便在空中聞到了“香”,當看到菜品那就更高興,“喲,還有野生黃魚,這趟值了。”